| Topfenkuchen ohne Boden
mit Himbeer - oder Kirschguss
)
| 140 g | Zucker |
| 120 g | Butter |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß, davon fester Schnee |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1000 g | Quark, (Magertopfen) |
| 2 | Zitrone(n), Saft und Schale |
| 5 EL | Sahne, (Obers) |
| 7 EL | Grieß |
| Für den Guss: | |
| 1 Glas | Himbeeren oder Kirschen ca. 800 Gramm |
| 2 Pkt. | Tortenguss |
Zubereitung
Butter mit Zucker, Van. Zucker, Salz und Eidotter schaumig rühren. Zitronensaft und Schale mit Topfen, Obers, Grieß unterrühren und zuletzt den steifen Eischnee leicht unterheben.
In vorbereitete Form (26 er) streichen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 45-50 min backen – nach etwa 35 min mit Backpapier abdecken.
Kuchen erkalten lassen – dann Himbeer/Kirschguss übergießen
Guss:
Himbeeren/ Kirschen abgießen, Saft auffangen, Himbeeren /Kirschen pürieren.
Saft mit Wasser auf ½ Liter Flüssigkeit auffüllen und mit dem
Tortengelee nach Anweisung zubereiten, das Himbeer / Kirschenmus einrühren - etwas überkühlen ( ca 5 min) und das fertige Himbeer/Kirschengelee über den Kuchen gießen - gut abgekühlt
und mit einem Klecks Schlagobers servieren.
In vorbereitete Form (26 er) streichen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 45-50 min backen – nach etwa 35 min mit Backpapier abdecken.
Kuchen erkalten lassen – dann Himbeer/Kirschguss übergießen
Guss:
Himbeeren/ Kirschen abgießen, Saft auffangen, Himbeeren /Kirschen pürieren.
Saft mit Wasser auf ½ Liter Flüssigkeit auffüllen und mit dem
Tortengelee nach Anweisung zubereiten, das Himbeer / Kirschenmus einrühren - etwas überkühlen ( ca 5 min) und das fertige Himbeer/Kirschengelee über den Kuchen gießen - gut abgekühlt
und mit einem Klecks Schlagobers servieren.
Kommentare anderer Nutzer
15.04.2007 12:38
Eisibär 
sagt:
sagt: 21.05.2007 18:22
Hallo Mima,
der Kuchen ist genial, ein Muss für alle Quarkkuchenfans!!
Ich habe ein Glas Sauerkirschen verwendet, zusätzlich, wegen der 800g noch Ananas. Zu den Kirschsaft habe ich noch Ananassaft gegeben.
Super saftiger Kuchen.
LG Eisibär
der Kuchen ist genial, ein Muss für alle Quarkkuchenfans!!
Ich habe ein Glas Sauerkirschen verwendet, zusätzlich, wegen der 800g noch Ananas. Zu den Kirschsaft habe ich noch Ananassaft gegeben.
Super saftiger Kuchen.
LG Eisibär
21.05.2007 20:48
23.05.2007 13:18
Einfach nur lecker.
Super lockerer "Boden" und leckere Haube.
Habe Pfirsiche und Äpfel genommen und etwas Vanille hinzu gegeben.
Klasse Idee, wird öfters gemacht!
Super lockerer "Boden" und leckere Haube.
Habe Pfirsiche und Äpfel genommen und etwas Vanille hinzu gegeben.
Klasse Idee, wird öfters gemacht!
23.05.2007 17:17
23.05.2007 17:20
Hab hier auch die Fotos dafür hochgeladen, nur komisch ist das mein Teig anders aussieht als deiner und höher ist.
Hab eine normale Springform und mich an dein Rezept gehalten.
Wie dem auch sei, es schmeckt erfrischend fruchtig und keine all zu große Sünde.
Hab eine normale Springform und mich an dein Rezept gehalten.
Wie dem auch sei, es schmeckt erfrischend fruchtig und keine all zu große Sünde.
23.05.2007 17:29
23.05.2007 19:37
Oh das wusste ich nicht, sollteste evtl. dazu schreiben*gg*
Wäre vielleicht sogar ein wenig besser, da hat man mehr vom "Belag":)
Wäre vielleicht sogar ein wenig besser, da hat man mehr vom "Belag":)
Schlemmertöpfchen 
sagt:
sagt: 04.06.2007 12:11
Hallo zusammen !
Ich möchte diesen Kuchen unbedingt ausprobieren,
habe aber noch nie etwas mit Grieß gemacht.
Meine Frage lautet nun:
Schmeckt man den Grieß raus,
und wenn ja, wonach schmeckt er ?
Wofür muß man den Grieß überhaupt da rein machen ?
Für die Festigkeit oder ... ?
Danke im voraus
lieben Gruß Schlemmertöpfchen
Ich möchte diesen Kuchen unbedingt ausprobieren,
habe aber noch nie etwas mit Grieß gemacht.
Meine Frage lautet nun:
Schmeckt man den Grieß raus,
und wenn ja, wonach schmeckt er ?
Wofür muß man den Grieß überhaupt da rein machen ?
Für die Festigkeit oder ... ?
Danke im voraus
lieben Gruß Schlemmertöpfchen
04.06.2007 12:30
Hallo Schlemmertöpfchen,
freut mich, dass du den Kuchen ausprobieren willst -
den Grieß schmeckt man nicht heraus und dieser dient zur Festigkeit, wie du schon richtig vermutet hast
wünsch dir recht gutes Gelingen und bin auf dein Ergebnis schon sehr neugierig
liebe Grüße Mima
freut mich, dass du den Kuchen ausprobieren willst -
den Grieß schmeckt man nicht heraus und dieser dient zur Festigkeit, wie du schon richtig vermutet hast
wünsch dir recht gutes Gelingen und bin auf dein Ergebnis schon sehr neugierig
liebe Grüße Mima
Schlemmertöpfchen
sagt:
sagt: 05.06.2007 15:30
Liebe Mima,
danke für Deine schnelle Antwort !
Werde berichten, sobald ich Deinen
Kuchen nachgebacken habe !
Lieben Gruß Schlemmi
danke für Deine schnelle Antwort !
Werde berichten, sobald ich Deinen
Kuchen nachgebacken habe !
Lieben Gruß Schlemmi
dschindschibirijon
sagt:
sagt: 24.06.2007 20:54
der kuchen gelingt mir einfach nicht. bist du dir sicher dass du die richtigen zutatenmengen bei der relation von kuchen zu guss angegeben hast? irgendwie fällt der belag bei mir immer ziemlich dünn aus. was mache ich falsch? ich bereite die beiden sachen nach rezept zu, lasse sie zum auskühlen in der küche stehen und mache daweil meine sachen in der wohnung. und kaum komm ich zurück um mein werk zu beenden hat sich der guss mindestens um die hälfte reduziert und ich finde lauter angepatzte löffel in der spüle. sollte ich vielleicht einen securitytrupp für den guss engagieren?
jedenfalls mach ich den topfen mit cremefine, lätta und süßstoff und etwas butter-vanillearoma und beim guss kommt immer mal was anderes rein. heute pfirsiche+ananas püriert mit ganzen frischen heidelbeeren.
der kuchen ist lecker und leicht.
hat die butter und die sahne eigentlich eine technische funktion oder sind sie nur für den geschmack? hab mich noch nicht getraut sie wegzulassen.
danke jedenfalls
gurß
kaja
jedenfalls mach ich den topfen mit cremefine, lätta und süßstoff und etwas butter-vanillearoma und beim guss kommt immer mal was anderes rein. heute pfirsiche+ananas püriert mit ganzen frischen heidelbeeren.
der kuchen ist lecker und leicht.
hat die butter und die sahne eigentlich eine technische funktion oder sind sie nur für den geschmack? hab mich noch nicht getraut sie wegzulassen.
danke jedenfalls
gurß
kaja
25.06.2007 13:52
Hallo Kaja
in deiner Küche haben sich unsichtbare Stiebitzer versteckt, denen dieser Guss besonders schmecken dürfte *lach*
Butter und Sahne ist wegen dem Geschmack und auch weil ja Grieß dabei ist
deine letzte Gusszubereitung mit Pfirsich-Ananas-Heidelbeeren hört sich sehr lecker an
liebe Grüße Mima
in deiner Küche haben sich unsichtbare Stiebitzer versteckt, denen dieser Guss besonders schmecken dürfte *lach*
Butter und Sahne ist wegen dem Geschmack und auch weil ja Grieß dabei ist
deine letzte Gusszubereitung mit Pfirsich-Ananas-Heidelbeeren hört sich sehr lecker an
liebe Grüße Mima
mirja
sagt:
sagt: 25.06.2007 13:17
Hallo mima,
sofort gespeichert. Wird bald gebacken.
Spätestens am Geburtstag meiner Tochter!
Werde berichten.
lg mirja ;-)
sofort gespeichert. Wird bald gebacken.
Spätestens am Geburtstag meiner Tochter!
Werde berichten.
lg mirja ;-)
25.06.2007 13:52
25.06.2007 22:05
Hallo Mima!
Deine superleckeres Rezept ist einfach zu backen und schaut genial aus, es ist schon in meinen Ordner mit den Lieblingsrezepten eingeheftet! Danke! Der Geschmack und das Aussehen hat von mir die Note 1 verdient!!!!
tschüß Rosalilla
Deine superleckeres Rezept ist einfach zu backen und schaut genial aus, es ist schon in meinen Ordner mit den Lieblingsrezepten eingeheftet! Danke! Der Geschmack und das Aussehen hat von mir die Note 1 verdient!!!!
tschüß Rosalilla
25.06.2007 22:41
dschindschibirijon
sagt:
sagt: 01.07.2007 16:53
muss nochmal was sagen:
ob äpfel, pfirsiche, erdbeeren oder was einem sonst noch so einfällt. der kuchen ist immer lecker und kommt super an. heut mach ich ihn mit kirschen für die mama (geburtstag). Sie ist zwar auf diät aber da ich magertopfen, cremefine halbfettmargarine und süßstoff verwende ist das ok.
hab aber auch eine allgemeine frage zum tortenguss: wieso soll man immer -wenn mit saft- nur die hälfte saft und die andere hälfte wasser nehmen? so stehts auch auf der tortengusspackung. ich hab bei der erdbeerversion nur saft verwendet und der guss ist SEHR saftig geworden.. lag das am fehlenden wasser oder eher daran dass die erdbeeren durch das pürieren auch noch dazu saftig waren??
viele grüße
kaja
ob äpfel, pfirsiche, erdbeeren oder was einem sonst noch so einfällt. der kuchen ist immer lecker und kommt super an. heut mach ich ihn mit kirschen für die mama (geburtstag). Sie ist zwar auf diät aber da ich magertopfen, cremefine halbfettmargarine und süßstoff verwende ist das ok.
hab aber auch eine allgemeine frage zum tortenguss: wieso soll man immer -wenn mit saft- nur die hälfte saft und die andere hälfte wasser nehmen? so stehts auch auf der tortengusspackung. ich hab bei der erdbeerversion nur saft verwendet und der guss ist SEHR saftig geworden.. lag das am fehlenden wasser oder eher daran dass die erdbeeren durch das pürieren auch noch dazu saftig waren??
viele grüße
kaja
01.07.2007 17:56
02.07.2007 23:28
Hallo!
Dankeschön für das tolle Rezept. Sehr gelingsicher (ich musste auch den Kuchen nicht abdecken). Ich habe Kirschen genommen - das war schön fruchtig. Dafür habe ich die Zitrone weggelassen, weil ich das im Käsekuchen nicht so mag) Alle waren begeistert!
LG
D
Dankeschön für das tolle Rezept. Sehr gelingsicher (ich musste auch den Kuchen nicht abdecken). Ich habe Kirschen genommen - das war schön fruchtig. Dafür habe ich die Zitrone weggelassen, weil ich das im Käsekuchen nicht so mag) Alle waren begeistert!
LG
D
03.07.2007 07:58
TheSunny 
sagt:
sagt: 27.08.2007 20:00
Diese Mischung aus dem säuerlichen Quark und dem süßen Beerenbelag war wirklich sehr lecker! Ich habe TK-Beeren genommen und leider den Fehler gemacht, dass ich nicht wartete, bis sie vollständig aufgetaut waren. Dadurch gab es natürlich mehr Flüssigkeit und ich hatte auf einmal einen riesigen Topf voller "Guß". Da ich befürchtete, dass dies unmöglich fest werden kann, hab ich nur einen Teil davon genommen und noch einen Tortenguß zugegeben -> Kuchen gerettet!
27.08.2007 22:09
Ballala
sagt:
sagt: 30.08.2007 19:11
Hallo Mima!
Der Kuchen war sehr gut, er hatte frisch aus dem Kühlschrank fast Dessertcharakter. Wir haben ihn diesmal mit Sauerkirschen ausprobiert, ich könnte mir auch sehr gut Rhabarber als Fruchtauflage vorstellen.
Übrigens hab ich ein Päckchen Sahnepuddingpulver statt Grieß verwendet - hat prima gebunden und gut geschmeckt. Diesen Kuchen gibt es bei uns mit Sicherheit noch öfter!
LG Ballala
Der Kuchen war sehr gut, er hatte frisch aus dem Kühlschrank fast Dessertcharakter. Wir haben ihn diesmal mit Sauerkirschen ausprobiert, ich könnte mir auch sehr gut Rhabarber als Fruchtauflage vorstellen.
Übrigens hab ich ein Päckchen Sahnepuddingpulver statt Grieß verwendet - hat prima gebunden und gut geschmeckt. Diesen Kuchen gibt es bei uns mit Sicherheit noch öfter!
LG Ballala
30.08.2007 20:05
Tuss 
sagt:
sagt: 04.02.2008 09:40
Hallo Mima,
also eigentlich wollte ich ein anderes Rezept von dir nachbacken, konnte mich aber nicht entscheiden welche Puddingsorte ich nehmen sollte ;-) Also entschied ich mich für dieses Rezept und was soll ich sagen, leeeeeeeeeecker. Der Kuchen wurde mir förmlich aus den Händen gerissen. Göga, der ja eigentlich keinen Käsekuchen isst, hatte sogar mit Hochgenuss ein Stückchen verspeist. Ich selbst konnte mir nur ne kleine Ecke ergattern. Hatte nur ein wenig Schwierigkeiten mit dem Guss, weil er mir ein bisschen über den Rand rausgeflossen ist. Vielleicht gibts da einen Trick?
Fazit: der Kuchen ist ein Gedicht!!! Das ist übrigens der erste Käsekuchen, der keine Risse hatte; und der Himbeerguss war einfach nur köstlich. Hab dein Rezept auch schon weitergegeben :-D
Absolut empfehlenswert und wird garantiert bald wieder gebacken.
Vielen Dank fürs schöne Rezept!!! Volle Punktzahl!
Lg
Tuss
04.02.2008 12:26
Hallo Tuss
vielen Dank für dein schönes feedback - ich freue mich wirklich sehr, dass euch dieser feine Kuchen so toll geschmeckt hat
was den Guss anbelangt - könnte der vielleicht eine Spur zu dünn gewesen sein ?
ich bedanke mich auch sehr herzlich für deine 5 *****
liebe Grüße Mima
vielen Dank für dein schönes feedback - ich freue mich wirklich sehr, dass euch dieser feine Kuchen so toll geschmeckt hat
was den Guss anbelangt - könnte der vielleicht eine Spur zu dünn gewesen sein ?
ich bedanke mich auch sehr herzlich für deine 5 *****
liebe Grüße Mima
10.02.2008 14:34
Hallo Mima,
ich habe Deinen Kuchen schon öfters gebacken.
Suuuuper lecker. Habe diesmal einfach einen Teelöffel mehr Tortenguss genommen, wollte auf Nummer sicher gehen, war einwandfrei. Bei uns wirds diesen tollen Kuchen immer wieder geben auch mal mit einem anderen Guss.
LG Katrin
ich habe Deinen Kuchen schon öfters gebacken.
Suuuuper lecker. Habe diesmal einfach einen Teelöffel mehr Tortenguss genommen, wollte auf Nummer sicher gehen, war einwandfrei. Bei uns wirds diesen tollen Kuchen immer wieder geben auch mal mit einem anderen Guss.
LG Katrin
10.02.2008 15:20
Hallo Katrin
es freut mich sehr, dass du diesen leckeren Kuchen schon ein paar Mal gemacht hast - auch mal mit einem anderen Guss ist der Kuchen sehr fein- Beeren kann ich mir in jeder Form vorstellen auch Pfirsiche oder Marillen - am wenigsten kann ich mir einen Apfelguss vorstellen
ich bedanke mich sehr für deine tolle Bewertung
liebe Grüße Mima
es freut mich sehr, dass du diesen leckeren Kuchen schon ein paar Mal gemacht hast - auch mal mit einem anderen Guss ist der Kuchen sehr fein- Beeren kann ich mir in jeder Form vorstellen auch Pfirsiche oder Marillen - am wenigsten kann ich mir einen Apfelguss vorstellen
ich bedanke mich sehr für deine tolle Bewertung
liebe Grüße Mima
urmeli75 
sagt:
sagt: 17.03.2008 17:26
Hallo mima,
eigentlich wollte ich den kuchen ja im ganzen mit ins büro nehmen, aber ich konnte es einfach nicht mehr abwarten. zum einen wollte ich testen, ob der guss hält und zum anderen wollte ich im erfolgsfall unbedingt ein foto machen. und siehe da: er hat gehalten! :-))
der kuchen ist ne wucht!!! optisch und geschmacklich einfach ganz ganz toll!!!
da ich nicht genug quark zuhause hatte, hab ich die masse mit joghurt aufgefüllt.
das obstpüree bestand aus kirschen und pfirsichen. außerdem hab ich noch einen keksboden aus schoko-karamellkeksen zubereitet.
diesen tollen kuchen wird es noch in einigen variationen bei uns geben!!
ich danke dir ganz dolle für dieses schöne rezept!
viele liebe grüße
urmeli75
eigentlich wollte ich den kuchen ja im ganzen mit ins büro nehmen, aber ich konnte es einfach nicht mehr abwarten. zum einen wollte ich testen, ob der guss hält und zum anderen wollte ich im erfolgsfall unbedingt ein foto machen. und siehe da: er hat gehalten! :-))
der kuchen ist ne wucht!!! optisch und geschmacklich einfach ganz ganz toll!!!
da ich nicht genug quark zuhause hatte, hab ich die masse mit joghurt aufgefüllt.
das obstpüree bestand aus kirschen und pfirsichen. außerdem hab ich noch einen keksboden aus schoko-karamellkeksen zubereitet.
diesen tollen kuchen wird es noch in einigen variationen bei uns geben!!
ich danke dir ganz dolle für dieses schöne rezept!
viele liebe grüße
urmeli75
18.03.2008 18:21
pimpi
sagt:
sagt: 29.04.2008 17:25
hallo mima!
danke für das wirklich tolle rezept - so locker und frisch und fruchtig und einfach lecker!!!
den gibts sicherlich öfters sag ich dir.
bei mir war nur das problem, dass sich die käsemasse beim erkalten zusammengezogen hat und der guss auf allen seiten runtergelaufen ist. von außen hat man keine schichten mehr gesehen. ist das bei dir auch so?
sah aber eigentlich auch ganz hübsch aus so!
alles liebe
mirjam
danke für das wirklich tolle rezept - so locker und frisch und fruchtig und einfach lecker!!!
den gibts sicherlich öfters sag ich dir.
bei mir war nur das problem, dass sich die käsemasse beim erkalten zusammengezogen hat und der guss auf allen seiten runtergelaufen ist. von außen hat man keine schichten mehr gesehen. ist das bei dir auch so?
sah aber eigentlich auch ganz hübsch aus so!
alles liebe
mirjam
30.04.2008 22:33
Hallo mirjam
dankeschön für das Ausprobieren - ich freue mich, dass der Kuchen so gut angekommen ist-
warum der Guss runtergelaufen ist, weiss ich nun leider nicht - hast du den Rand der Springform vielleicht vorher schon entfernt? -
für deine 5 ***** herzlichen Dank!
lg Mima
dankeschön für das Ausprobieren - ich freue mich, dass der Kuchen so gut angekommen ist-
warum der Guss runtergelaufen ist, weiss ich nun leider nicht - hast du den Rand der Springform vielleicht vorher schon entfernt? -
für deine 5 ***** herzlichen Dank!
lg Mima
pimpi
sagt:
sagt: 30.04.2008 22:36
bitte gerne, die fünf sterne hat er sich auf jeden fall verdient!!!
hab den rand der springform nicht weggenommen. hab ihn in der form am fenster auskühlen lassen und da ist er eben ein wenig geschrumpft, dass der guss halt noch platz gehabt hat. man sieht dann halt von der seite keine schichten, aber eigentlich macht das gar nix :)
alles liebe
mirjam
hab den rand der springform nicht weggenommen. hab ihn in der form am fenster auskühlen lassen und da ist er eben ein wenig geschrumpft, dass der guss halt noch platz gehabt hat. man sieht dann halt von der seite keine schichten, aber eigentlich macht das gar nix :)
alles liebe
mirjam
30.04.2008 22:42
pimpi
sagt:
sagt: 30.04.2008 22:44
30.04.2008 22:48
Bastet69 
sagt:
sagt: 19.05.2008 08:31
Ein wirklich sehr leckerer Quarkkuchen, ich habe ihn mit Mango gemacht und die Kombination war super, ich werde ihn bestimmt öfter machen und immer mal anderes Obst ausprobieren.
19.05.2008 10:30
selina2005
sagt:
sagt: 17.06.2008 11:13
Hallo,
der hier liest sich aber sehr lecker. Den werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren...
LG Katrin
der hier liest sich aber sehr lecker. Den werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren...
LG Katrin
ejbraun
sagt:
sagt: 21.06.2008 17:39
Hallo,
auch von mir gibt es die volle Punktzahl!
Ich bin eigentlich kein so großer Käsekuchenfan (ich finde normalerweise wird der immer mehr im Mund...), aber der ist wirklich der Knaller.
Ich habe es mir mit dem Guß noch etwas leichter gemacht und habe ein Glas Preisselbeeren (diese angedickten, die man normalerweise zum gebackenen Camembert nimmt), noch ca. 150ml Wasser dazu, püriert und dann mit Tortenguß aufgekocht. Das war dann später alles richtig schön schnittfest und sah klasse aus!
Das Rezept ist abgespeichert und wird es sicher in einigen Variationen nochmal geben.
DANKE!
ejbraun
auch von mir gibt es die volle Punktzahl!
Ich bin eigentlich kein so großer Käsekuchenfan (ich finde normalerweise wird der immer mehr im Mund...), aber der ist wirklich der Knaller.
Ich habe es mir mit dem Guß noch etwas leichter gemacht und habe ein Glas Preisselbeeren (diese angedickten, die man normalerweise zum gebackenen Camembert nimmt), noch ca. 150ml Wasser dazu, püriert und dann mit Tortenguß aufgekocht. Das war dann später alles richtig schön schnittfest und sah klasse aus!
Das Rezept ist abgespeichert und wird es sicher in einigen Variationen nochmal geben.
DANKE!
ejbraun
23.06.2008 19:09
Hallo ejbraun
vielen Dank für deine super Punktevergabe - das freut mich sehr!
du hast mit den Preiselbeeren ja auch einen tollen Geschmackseffekt erzielt und diese Zubereitung ist echt klasse - diese Idee finde ich ganz prima und wirklich eine schnelle Sache
liebe Grüße Mima
vielen Dank für deine super Punktevergabe - das freut mich sehr!
du hast mit den Preiselbeeren ja auch einen tollen Geschmackseffekt erzielt und diese Zubereitung ist echt klasse - diese Idee finde ich ganz prima und wirklich eine schnelle Sache
liebe Grüße Mima
jotodo 
sagt:
sagt: 16.08.2008 22:21
Hallo Mima!
Ich habe heute diesen leckeren Kuchen gebacken. Kaum dass er ausgekühlt war, mussten mein Mann und ich ihn kosten, und er hat uns sehr gut geschmeckt. Wir sind ja große Käsekuchenfans, und mit dem Guss ist er schon was Besonderes.
Liebe Grüße
Monika
Ich habe heute diesen leckeren Kuchen gebacken. Kaum dass er ausgekühlt war, mussten mein Mann und ich ihn kosten, und er hat uns sehr gut geschmeckt. Wir sind ja große Käsekuchenfans, und mit dem Guss ist er schon was Besonderes.
Liebe Grüße
Monika
17.08.2008 12:02
Hallo Monika
freut mich, dass dieser Käsekuchen auch so gut bei euch angekommen ist
es gibt natürlich viele Käse(Topfen)kuchenrezepte, diesen hier hebt halt der Fruchtguss heraus und den kann man auch geschmacklich verändern, wie schon versucht wurde
auch an dich ein dickes Dankeschön für deine tolle Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
freut mich, dass dieser Käsekuchen auch so gut bei euch angekommen ist
es gibt natürlich viele Käse(Topfen)kuchenrezepte, diesen hier hebt halt der Fruchtguss heraus und den kann man auch geschmacklich verändern, wie schon versucht wurde
auch an dich ein dickes Dankeschön für deine tolle Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
Blumenfan
sagt:
sagt: 15.09.2008 14:25
Ich liebe Käsekuchen - und dieser hier war mit Abstand der leckerste der mir bisher untergekommen ist!
Habe ein Glas Sauerkirschen und statt dem Tortenguß ein Päckchen rote Grütze Pulver genommen, das schmeckt noch viel fruchtiger!
Dabei ist mir sogar ein Malheur passiert:
ich habe (hatte - flog raus) nur so einen blöden Tortenring aus Plastik, der auf einmal den Geist aufgab sodaß sich der Guß auf Kuchen und Kuchenplatte verteilte noch bevor er hart werden konnte.
Also hab ich alles wieder zusammengekratzt und auf den Kuchen in der normalen Form verteilt.
Durch diese Aktion wurde der Guß dann allerdings nicht fest.
Beim Aufschneiden hat er sich dann gemütlich wie ein dickes Fruchtgelee über die Kuchenstücke verteilt als hätte man eine dicke Sosse darüber gegeben.
Meine Gäste haben meinten jedoch, dass sähe aus als ob das so gehört und fanden es einfach nur total lecker.....!!!!!
5 Punkte ohne Einschränkung!
VLG
Blumenfan
Habe ein Glas Sauerkirschen und statt dem Tortenguß ein Päckchen rote Grütze Pulver genommen, das schmeckt noch viel fruchtiger!
Dabei ist mir sogar ein Malheur passiert:
ich habe (hatte - flog raus) nur so einen blöden Tortenring aus Plastik, der auf einmal den Geist aufgab sodaß sich der Guß auf Kuchen und Kuchenplatte verteilte noch bevor er hart werden konnte.
Also hab ich alles wieder zusammengekratzt und auf den Kuchen in der normalen Form verteilt.
Durch diese Aktion wurde der Guß dann allerdings nicht fest.
Beim Aufschneiden hat er sich dann gemütlich wie ein dickes Fruchtgelee über die Kuchenstücke verteilt als hätte man eine dicke Sosse darüber gegeben.
Meine Gäste haben meinten jedoch, dass sähe aus als ob das so gehört und fanden es einfach nur total lecker.....!!!!!
5 Punkte ohne Einschränkung!
VLG
Blumenfan
15.09.2008 19:13
Hallo Blumenfan
auweia, das hat sich nun anfangs nicht gut angehört -
leider passieren solche Malheure schon mal, aber du hast das wirklich toll hingekriegt und eben so eine Fruchtsoße nun zu den feinen Kuchenstücken gehabt - Hauptsache es hat geschmeckt und darüber freue ich mich sehr
danke dir für deine schöne Bewertung
liebe Grüße Mima
auweia, das hat sich nun anfangs nicht gut angehört -
leider passieren solche Malheure schon mal, aber du hast das wirklich toll hingekriegt und eben so eine Fruchtsoße nun zu den feinen Kuchenstücken gehabt - Hauptsache es hat geschmeckt und darüber freue ich mich sehr
danke dir für deine schöne Bewertung
liebe Grüße Mima
16.02.2009 08:21
Gestern gabs den Topfenkuchen. Ich hab ihn ganz Rezeptgetreu mit Himbeeren gemacht (ich liiiebe Himbeeren). Super, superlecker und so schön leicht. Ausserdem so schnell und einfach zuzubereiten. Kann man auch schon am Vortag machen, ohne das was durchzieht. Danke für's Rezept.
Liebe Grüsse, fenji
Liebe Grüsse, fenji
20.02.2009 20:47
wonni25
sagt:
sagt: 08.03.2009 21:01
Vielen Dank für das tolle Rezept. Der Kuchen war super zu backen und schmeckte wirklich super. Ich hatte Kirschen für den "Belag" .. beim nächsten Mal werde ich Himbeeren nehmen.
Gibt es bestimmt wieder !!
LG
Yvonne
Gibt es bestimmt wieder !!
LG
Yvonne
11.03.2009 16:06
Anastasiarosalia
sagt:
sagt: 18.04.2009 14:59
Hallo Mima! Danke für das leckere Rezept, der Kuchen schmeckt lecker und sieht toll aus. Ich werde meinen nächsten Kuchen mit Stachelbeerguß zubereiten. Liebe Grüße Anastasiarosalia
22.04.2009 17:53
08.08.2009 21:21
Hallo mima!
Ich habe gestern den Topfenkuchen mit Himbeerguss gebacken...
... was soll ich sagen.... wie alle deine Rezepte (die ich bis jetzt probiert habe - und das waren NICHT wenige ;-) ) SUPER !!!!
Ich habe die halbe Menge genommen fuer eine 20cm Springform, aber dennoch 2 Zitronen hineingetan... fuer ein wenig Extra-frische bei diesen tropischen Temperaturen.
Sehr einfach zuzubereiten und LECKER !!!!
Von mir einwandfreie und wohlverdiente 5 ***** !!!
Danke fuer dieses schoene Rezept !!!
Alles Liebe,
Kas
Ich habe gestern den Topfenkuchen mit Himbeerguss gebacken...
... was soll ich sagen.... wie alle deine Rezepte (die ich bis jetzt probiert habe - und das waren NICHT wenige ;-) ) SUPER !!!!
Ich habe die halbe Menge genommen fuer eine 20cm Springform, aber dennoch 2 Zitronen hineingetan... fuer ein wenig Extra-frische bei diesen tropischen Temperaturen.
Sehr einfach zuzubereiten und LECKER !!!!
Von mir einwandfreie und wohlverdiente 5 ***** !!!
Danke fuer dieses schoene Rezept !!!
Alles Liebe,
Kas
13.08.2009 20:07
Hallo
ich freue mich, dass du schon mehrere Rezepte von mir ausprobiert hast und nun auch diesen köstlichen Kuchen gebacken hast
und wie ich sehe, klappt das mit der halben Menge in einer 20er Springform auch bestens
dankeschön für die gute Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
ich freue mich, dass du schon mehrere Rezepte von mir ausprobiert hast und nun auch diesen köstlichen Kuchen gebacken hast
und wie ich sehe, klappt das mit der halben Menge in einer 20er Springform auch bestens
dankeschön für die gute Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
24.08.2009 17:52
Hallo mima,
auch von mir die volle Punktezahl.
Ein super leckerer Kuchen, schön erfrischend und tolle Optik.
Auch bei mir wollte der Guß nicht so, aber es wird ein nächstes Mal geben
und dann klappt es bestimmt.
Deine Rezepte sind einfach eine Wucht!!!
Danke schön.
Liebe Grüße
Silvia
auch von mir die volle Punktezahl.
Ein super leckerer Kuchen, schön erfrischend und tolle Optik.
Auch bei mir wollte der Guß nicht so, aber es wird ein nächstes Mal geben
und dann klappt es bestimmt.
Deine Rezepte sind einfach eine Wucht!!!
Danke schön.
Liebe Grüße
Silvia
02.09.2009 17:49
cheyenne98 
sagt:
sagt: 16.01.2010 15:58
Wollte für morgen zwei Kuchen/Torten Backen, einmal was mit Himbeeren und Schokolade und der andere sollte ein Käsekuchen werden.
Aber dies hört sich nun so richtig lecker an, daß ich ihn auf jeden Fall backen werde, aber ich werde noch einen dünnen Mürbeteigboden vorbacken. Ich werde gefrorene Himbeeren nehmen und keine gesüßten aus dem Glas und noch ein Glas Himbeersauce von Schwartau für den Guß verwenden (ähnlich wie bei einer Philadelphia-Torte). Kirschen, Mango und Stachelbeeren mag ich auch gerne, werde ich die nächsten Male machen, denn ich bin mir sicher, daß der Kuchen richtig lecker sein wird!
Aber dies hört sich nun so richtig lecker an, daß ich ihn auf jeden Fall backen werde, aber ich werde noch einen dünnen Mürbeteigboden vorbacken. Ich werde gefrorene Himbeeren nehmen und keine gesüßten aus dem Glas und noch ein Glas Himbeersauce von Schwartau für den Guß verwenden (ähnlich wie bei einer Philadelphia-Torte). Kirschen, Mango und Stachelbeeren mag ich auch gerne, werde ich die nächsten Male machen, denn ich bin mir sicher, daß der Kuchen richtig lecker sein wird!
cheyenne98
sagt:
sagt: 16.01.2010 16:04
Ich glaube, ich werde den Großteil der Himbeeren aber durchsieben, da meine Schwiegermutter und meine Oma keine (echten) Zähne mehr haben und die Kerne echt fies sind!
Und nun muß ich mich auf die Suche nach einem netten Schokokuchenrezept OHNE Himbeeren machen...wirft meine ganze Planung durcheinander!
Und nun muß ich mich auf die Suche nach einem netten Schokokuchenrezept OHNE Himbeeren machen...wirft meine ganze Planung durcheinander!
Silkeee69
sagt:
sagt: 31.01.2010 20:33
Super Rezept. Kann ich jedem der Käsekuchen mag nur weiterempfehlen. Ich würde bei dem Guss mit Kirschen nächstes Mal aber das Wasser durch Kirschsaft ersetzen. Dann schmeckt der Guss mehr nach Kirschen. Meiner hat leider etwas wenig nach Kirsche geschmeckt. Aber ansonsten gigantisch lecker :)
09.02.2010 21:00
Liebe Silkeee69
ich freue mich über deine tolle Rückmeldung mit super Bewertung des Rezeptes
der Guss schmeckt bestimmt noch besser, wenn dieser nur mit Kirschsaft gemacht wird, wenn man diesen zur Hand hat, dann unbedingt nehmen - danke dir auch für deinen Tipp
liebe Grüße Mima
ich freue mich über deine tolle Rückmeldung mit super Bewertung des Rezeptes
der Guss schmeckt bestimmt noch besser, wenn dieser nur mit Kirschsaft gemacht wird, wenn man diesen zur Hand hat, dann unbedingt nehmen - danke dir auch für deinen Tipp
liebe Grüße Mima
uknabe
sagt:
sagt: 07.04.2010 09:31
Wirklich sehr leckerer und schön fluffig, aber für unseren Geschmack viel zu wenig Zucker. Aus unserer Sicht her müsste mindestens die doppelte Menge dran, sowohl in der Quarkmasse als auch im Kirschtopping. Aber wenn man es weiß ja kein Problem beim nächsten mal
18.04.2010 21:56
Hallo
vielen lieben Dank für dein feedback - ich freue mich, dass euch der Kuchen so gut geschmeckt hat, auch wenn nach eurem Geschmack etwas zu wenig süß - das kommt selten vor, dass nach mehr Zucker verlangt wird
*lach* - weil meistens die Zuckermenge noch reduziert wird
ich bedanke mich fürs Ausprobieren und für die tolle Bewertung
liebe Grüße Mima
vielen lieben Dank für dein feedback - ich freue mich, dass euch der Kuchen so gut geschmeckt hat, auch wenn nach eurem Geschmack etwas zu wenig süß - das kommt selten vor, dass nach mehr Zucker verlangt wird
*lach* - weil meistens die Zuckermenge noch reduziert wird
ich bedanke mich fürs Ausprobieren und für die tolle Bewertung
liebe Grüße Mima
Signorina_Bocca
sagt:
sagt: 01.05.2010 19:26
Hallo mima,
ich bin ein Bodenliebhaber beim Käsekuchen!!
Ich muss allerdings gestehen, dass Dein Kuchen ohne Boden auch echt lecker ist! Der Guss macht ihn besonders!
Ich hatte keinen Grieß, hab dafür einfach ein Päckchen Vanillepudding genommen.
Den Kuchen hab ich am Vortag gebacken und den Guss am Serviertag.
LG Susanna
ich bin ein Bodenliebhaber beim Käsekuchen!!
Ich muss allerdings gestehen, dass Dein Kuchen ohne Boden auch echt lecker ist! Der Guss macht ihn besonders!
Ich hatte keinen Grieß, hab dafür einfach ein Päckchen Vanillepudding genommen.
Den Kuchen hab ich am Vortag gebacken und den Guss am Serviertag.
LG Susanna
23.05.2010 21:14
kuerbismonster
sagt:
sagt: 29.07.2010 23:55
Vorsicht mit den Zitronen, ich habe wohl zwei sehr saftige und saure Biozitronen erwischt, obwohl ich nur 1,5 davon verwendet habe schmeckt mein Kuchen einfach nur sauer, sauer, sauer und mir damit leider so gar nicht. Blöderweise habe ich mich auf das Rezept verlassen ohne zwischendurch abzuschmecken...Dumm von mir... Bewerten tu ich natürlich nicht, weil es mit Sicherheit an meinen Zitronen lag. Na ja ich hoffe es passiert sonst niemand.
13.08.2010 20:28
peg01
sagt:
sagt: 06.10.2010 21:49
Hab bald Geburtstag und wede den Kuchen für die Kolleginnen backen. Werde berichten.
Gruß
Peg01
Gruß
Peg01
26.11.2010 16:55
Wie alle Kuchen von Mima ist auch dieser wieder unschlagbar!
Einfache Zubereitung und oberlecker! Habe den Kuchen schon oft gebacken! Er steht bei der Family immer ganz ober auf der Wunschliste!
Bestimmt bald wieder!
Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
Einfache Zubereitung und oberlecker! Habe den Kuchen schon oft gebacken! Er steht bei der Family immer ganz ober auf der Wunschliste!
Bestimmt bald wieder!
Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
04.12.2010 16:41
Hallo bross
hab vielen lieben Dank für diese tolle Rückmeldung von dir, das freut mich wirklich sehr, dass du auch mit diesem Rezept so gute Ergebnisse hast und dass dieser Kuchen bei euch so gut ankommt
auch für deine volle Punktevergabe sage ich danke!
liebe Grüße und eine schöne Adventszeit
Mima
hab vielen lieben Dank für diese tolle Rückmeldung von dir, das freut mich wirklich sehr, dass du auch mit diesem Rezept so gute Ergebnisse hast und dass dieser Kuchen bei euch so gut ankommt
auch für deine volle Punktevergabe sage ich danke!
liebe Grüße und eine schöne Adventszeit
Mima
12.12.2010 17:59
Hallo Mima,
ich schließe mich Bross an ... unschlagbar!!!
Leider ist der Guss am Rand etwas abgerutscht - es tat aber dem Geschmack keinen Abbruch :-) Muss halt das nächste Mal weniger Früchte pürrieren oder um ein Päckchen Tortenguss mehr verwenden.
... und ich möchte Deinem "Fan-Club" beitreten *lach* Die Anfrage schicke ich gleich los
LG, Rainer
ich schließe mich Bross an ... unschlagbar!!!
Leider ist der Guss am Rand etwas abgerutscht - es tat aber dem Geschmack keinen Abbruch :-) Muss halt das nächste Mal weniger Früchte pürrieren oder um ein Päckchen Tortenguss mehr verwenden.
... und ich möchte Deinem "Fan-Club" beitreten *lach* Die Anfrage schicke ich gleich los
LG, Rainer
22.12.2010 20:21
10.04.2011 22:16
Hallo Mima,
sehr lecker dein Käsekuchen, gab es bei uns am Wochenende. Auch ich habe den Grieß weg gelassen und dafür ein Päckchen Vanillepuddingpulver rangemacht. Für den Guss habe ich ein Glas Kirschen verwendet, aber auch bei mir war der Guss nach dem Auskühlen noch sehr weich, werde das nächste Mal villeicht auch ein Päckchen Tortenguss mehr verwenden...
Bilder folgen.
LG, Sarah
sehr lecker dein Käsekuchen, gab es bei uns am Wochenende. Auch ich habe den Grieß weg gelassen und dafür ein Päckchen Vanillepuddingpulver rangemacht. Für den Guss habe ich ein Glas Kirschen verwendet, aber auch bei mir war der Guss nach dem Auskühlen noch sehr weich, werde das nächste Mal villeicht auch ein Päckchen Tortenguss mehr verwenden...
Bilder folgen.
LG, Sarah
29.04.2011 22:15
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