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Eier-Zitronen-Sauce
zu gefüllten Weinblättern
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
2 EL Butter im Wasserbad erwärmen, 3 EL Mehl einrühren, 2 Tassen Brühe (original Hühner) beigeben und alles vorsichtig köcheln lassen. Vom Feuer nehmen, aber warm halten.
3 Eigelb mit dem Saft einer großen Zitrone verschlagen ins Wasserbad stellen und dann Löffel für Löffel die vorher hergestellte Mischung unterrühren.
Warm oder auch kalt zu den Weinblättern servieren.
3 Eigelb mit dem Saft einer großen Zitrone verschlagen ins Wasserbad stellen und dann Löffel für Löffel die vorher hergestellte Mischung unterrühren.
Warm oder auch kalt zu den Weinblättern servieren.
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