Birne und Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Würfel schneiden. Mit Traubensaft und 70 ml Vin Santo in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Ca. 15 Min. leicht köcheln lassen, dann pürieren.
Den übrigen Vin Santo mit dem Senfpulver und dem Früchtepüree verrühren, mit dem Zimt abschmecken.

Tipp: Kochend heiß in saubere Twist-off-Gläser füllen und als Vorrat aufbewahren. Der Apfel-Birnen-Senf hält sich so mehrere Wochen.