Die Kartoffeln schälen und vierteln. In einen Topf mit kochendem Wasser geben und 15 bis 20 Minuten weich garen. Die Zwiebel fein hacken. In der Zwischenzeit in einer Bratpfanne die Butter erhitzen, die Zwiebeln und das Currypulver hineingeben und 2 bis 3 Minuten braten. Die Kartoffeln gut abtropfen lassen, stampfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten abkühlen lassen.

Den Thunfisch in Stückchen zerteilen. Das Kartoffelpüree in eine große Schüssel geben. Die Zwiebeln und den Thunfisch gut unterrühren. Die Bananen schälen, in Stücke brechen, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel oder dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Unter die Kartoffel-Fisch-Mischung rühren. Die Masse in 12 gleiche Teile teilen und diese mit bemehlten Händen zu je einem Fisch formen. Die Frikadellen mit dem verquirlten Ei bestreichen und in den Semmelbröseln wenden.

Das Öl in einer großen Bratpfanne bei mäßiger Hitze erhitzen und jeweils vier Fischfrikadellen gleichzeitig auf jeder Seite 3 Minuten braten bis sie goldgelb sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zum Verzieren den Käse rund zugeschnitten als Augen und die Tomatensauce aufgetupft als Mund verwenden.