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Fisch in Senfsoße
Zutaten
| 800 g | Fischfilet(s) (Forelle oder Barsch) |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Butter |
| 250 ml | Milch |
| 2 EL | Senf, mild |
| 1/2 TL | Salz |
| Pfeffer, schwarz | |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 EL | Butter |
| Butter für die Form | |
| Petersilie und Zitrone(n), zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Filets kalt abbrausen und trockentupfen. Eine Auflaufform mit Butter fetten.
In einem Topf Mehl mit zerlassener Butter hellbraun rösten, die heiße Milch nach und nach zugeben. Kurze Zeit unter Rühren köcheln lassen. Die Soße mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Petersilie unterrühren.
Filets beidseitig salzen und in die gefettete Form legen. Mit Paprikapulver bestreuen. Die Senfsoße über den Fisch gießen, mit Butterflöckchen belegen und im Backofen ca. 15 Minuten garen.
Dazu Salzkartoffeln und Salat reichen.
In einem Topf Mehl mit zerlassener Butter hellbraun rösten, die heiße Milch nach und nach zugeben. Kurze Zeit unter Rühren köcheln lassen. Die Soße mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Petersilie unterrühren.
Filets beidseitig salzen und in die gefettete Form legen. Mit Paprikapulver bestreuen. Die Senfsoße über den Fisch gießen, mit Butterflöckchen belegen und im Backofen ca. 15 Minuten garen.
Dazu Salzkartoffeln und Salat reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das hat sehr gut geschmeckt.
LG Susili
das hat sehr gut geschmeckt.
LG Susili
Hallo,
na das hört sich ja mal schön einfach an, ich stehe nämlich mit der Fischzubereitung irgendwie auf Kriegsfuß. Werde ich umgehend ausprobieren und mich dann noch mal melden.
LG FrlM
na das hört sich ja mal schön einfach an, ich stehe nämlich mit der Fischzubereitung irgendwie auf Kriegsfuß. Werde ich umgehend ausprobieren und mich dann noch mal melden.
LG FrlM
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe dein Rezept jetzt ausprobiert und es hat uns sehr lecker geschmeckt. Ich habe lediglich die Petersilie über die Kartoffeln gegeben und das Paprikapulver weggelassen.
Ich könnte mir auch vorstellen, dass man das Fischfilet in der Senfsoße auf ganz kleiner Hitze so in 5-10 min. gar ziehen lassen könnte, dann bräuchte man den Ofen nicht extra anheizen.
LG FrlM
also hab das rezept heut ausprobiert, ich hab den fisch aber gebraten und die soße so gekocht, da kann der herd auch ausbleiben
habe den Fisch heute getestet und genossen. alles nach dem rezept! - war lecker!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe mich auch für die Varinate, den Fisch separat zu braten, entschieden.
Soße nach Rezept. War lecker.
LG
Wuschel
Das war wirklich lecker! Hatten das Rezept mit Pangasius, Bratkartoffeln und Feldsalat und wie angegeben aus dem Backofen - Mann und Sohn (2) waren begeistert. Wird es sicher wieder geben, vielen Dank!
Melli
Melli
Wir haben gerade aufgegessen. Sehr lecker! Werde es auf jeden fall wieder machen. :)
Vielen Dank!
Vielen Dank!
Habe das Rezept heute ausprobiert, weil ich eine leicht und schnell zuzubereitende Soße zum Fisch brauchte. Als Fisch hatte ich Pangasiusfilet und als Beilage Hirse und Brokkoli Gemüse ( naturbelassen mit Gemüsebrühe gedünstet ). Es hat sehr lecker geschmeckt, auch unser Sohn ( 13 Monate ) hat gut gegessen.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Das Gericht gehört mittlerweile zu unseren "Standardrezepten"-sehr lecker!!! Ich verfeinere die Sauce mit etwas Zitronenabrieb und -saft. Vielen Dank für das Rezept.
Ich habe das Rezept nach Rezept (Fisch) gemacht. Als Garnitur habe ich Karotten mit Erbsen und Butterkartoffeln gekocht. Schmeckte wunderbar. Ich habe mir eerlaubt ein Bild hochzuladen.
fg maiki
fg maiki
... es gibt eigentlich nichts auszusetzen ... von mir 4 Sterne ....
LG
Yvonne
LG
Yvonne
Ich habe das Rezept mit frischem, selbstgefangenem Zanderfilet gemacht. Dazu Salzkartoffel und deine leckere Senfsoße. War superlecker und wird es jetzt öfter geben!
Liebe Grüße
Jodielie
Liebe Grüße
Jodielie
ein leckeres Rezept. Ich habe es mit körnigem Senf und Dorfschfilets royal gemacht. Da die Filets sehr gross waren, habe ich doppelt soviel Sauce gemacht. Ausserdem waren sie etwas länger im Ofen. Dazu gabs Wildreis und Rahmspinat.
lg, Evi
lg, Evi
hallo, bei uns gab es grade den fisch in senfsoße.
es war auch wirklich lecker, aber ich hatte mir doch ein bisschen mehr von diesen lecker aussehenden bildern erhofft^^
aber wer kennt das nicht^^
und wenn mein menne es möchte koche ich es auch gerne nochmal :)
es war auch wirklich lecker, aber ich hatte mir doch ein bisschen mehr von diesen lecker aussehenden bildern erhofft^^
aber wer kennt das nicht^^
und wenn mein menne es möchte koche ich es auch gerne nochmal :)
Ich habe heute beide Varianten ausprobiert: Einmal den Fisch nur angebraten und die Soße dazu. Und einmal den Fisch mit der Soße im Ofen.
Ich muss sagen, der Fisch aus dem Ofen war auf jeden Fall schmackhafter!! Super lecker :)
Danke!
Ich muss sagen, der Fisch aus dem Ofen war auf jeden Fall schmackhafter!! Super lecker :)
Danke!
Hallo,
uns hat die Variante auch gut geschmeckt, allerdings mit der separaten Version.
Veränderungen nicht notwendig.
LG Laurinili
uns hat die Variante auch gut geschmeckt, allerdings mit der separaten Version.
Veränderungen nicht notwendig.
LG Laurinili
Sehr leckeres und dabei simples Rezept. Werd es morgen zum 2. Mal kochen.
Ich finde das Rezept auch sehr gut. Es geht einfach und schnell. Da der Fisch in der Soße gar zieht, bleibt er saftig und die Soße schmeckt lecker.
Danke für das Rezept.
Gruß mondwanze
Danke für das Rezept.
Gruß mondwanze
Pefekt, genau so ein Rezept habe ich gesucht. Einfach, Zutaten überschaubar und gelingsicher, auch geeignet für viele Portionen, da Zeit und Aufwand gleich bleibt.
Gruß Sane
Gruß Sane
Danke für dieses einfach aber sehr leckere Rezept. Meine Kinder haben erst genölt, weil sie nicht gerne Fisch essen, haben dann aber richtig reingehauen. Es schmeckt wirklich sehr lecker und ist ganz schnell und einfach zubereitet.
Sehr leckeres Rezept. Ich habe allerdings Pangasius genommen und ihn mit Zwiebeln und Knobi angebraten, weil er noch gefroren war. Gewürzt habe ich wie beschrieben. Als Beilage wollte ich Buttergemüse machen, habe das aber dann mit in die Auflaufform auf den Fisch gelegt und dann die Soße drüber. Dann ab in den Ofen! LECKER. Mann und Kind haben nix übrig gelassen. Gibs wieder :)
Echt Klasse aber nächstes mal entscheide ich mich den Fisch Extra zumachen in Backofen , da die soße zu dunkel an Rand würde . aber war sehr Lecker !
Danke für das Rezept !
Danke für das Rezept !
Hallo,
Ich habe dieses Rezept mit Seelachs zubereitet und es hat uns allen ganz toll geschmeckt,
einfach - schnell und lecker.Vielen Dank dafür und LG
Ich habe dieses Rezept mit Seelachs zubereitet und es hat uns allen ganz toll geschmeckt,
einfach - schnell und lecker.Vielen Dank dafür und LG
ich gestehe- ich war zu faul um meine eigene béchamel zu machen und hab eine gekaufte verwendet...
nichts desto trotz ist unter befolgung der restlichen angaben eine tolle sauce herausgekommen!
haben das ganze auf panga gegeben und mit tk-gemüse und kartoffelpuffern gegessen.
war köstlichköstlichköstlich...
nichts desto trotz ist unter befolgung der restlichen angaben eine tolle sauce herausgekommen!
haben das ganze auf panga gegeben und mit tk-gemüse und kartoffelpuffern gegessen.
war köstlichköstlichköstlich...
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susili101
06.02.2008 18:49 Uhr