| Fisch in Senfsoße
)
| 800 g | Fischfilet(s) (Forelle oder Barsch) |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Butter |
| 250 ml | Milch |
| 2 EL | Senf, mild |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer, schwarz | |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 EL | Butter |
| Butter für die Form | |
| Petersilie und Zitrone(n), zum Garnieren |
Zubereitung
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Filets kalt abbrausen und trockentupfen. Eine Auflaufform mit Butter fetten.
In einem Topf Mehl mit zerlassener Butter hellbraun rösten, die heiße Milch nach und nach zugeben. Kurze Zeit unter Rühren köcheln lassen. Die Soße mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Petersilie unterrühren.
Filets beidseitig salzen und in die gefettete Form legen. Mit Paprikapulver bestreuen. Die Senfsoße über den Fisch gießen, mit Butterflöckchen belegen und im Backofen ca. 15 Minuten garen.
Dazu Salzkartoffeln und Salat reichen.
In einem Topf Mehl mit zerlassener Butter hellbraun rösten, die heiße Milch nach und nach zugeben. Kurze Zeit unter Rühren köcheln lassen. Die Soße mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Petersilie unterrühren.
Filets beidseitig salzen und in die gefettete Form legen. Mit Paprikapulver bestreuen. Die Senfsoße über den Fisch gießen, mit Butterflöckchen belegen und im Backofen ca. 15 Minuten garen.
Dazu Salzkartoffeln und Salat reichen.
Kommentare anderer Nutzer
FrlM 
sagt:
sagt: 07.02.2008 14:25
Hallo,
na das hört sich ja mal schön einfach an, ich stehe nämlich mit der Fischzubereitung irgendwie auf Kriegsfuß. Werde ich umgehend ausprobieren und mich dann noch mal melden.
LG FrlM
na das hört sich ja mal schön einfach an, ich stehe nämlich mit der Fischzubereitung irgendwie auf Kriegsfuß. Werde ich umgehend ausprobieren und mich dann noch mal melden.
LG FrlM
FrlM
sagt:
sagt: 05.03.2008 13:07
Hallo,
ich habe dein Rezept jetzt ausprobiert und es hat uns sehr lecker geschmeckt. Ich habe lediglich die Petersilie über die Kartoffeln gegeben und das Paprikapulver weggelassen.
Ich könnte mir auch vorstellen, dass man das Fischfilet in der Senfsoße auf ganz kleiner Hitze so in 5-10 min. gar ziehen lassen könnte, dann bräuchte man den Ofen nicht extra anheizen.
LG FrlM
ich habe dein Rezept jetzt ausprobiert und es hat uns sehr lecker geschmeckt. Ich habe lediglich die Petersilie über die Kartoffeln gegeben und das Paprikapulver weggelassen.
Ich könnte mir auch vorstellen, dass man das Fischfilet in der Senfsoße auf ganz kleiner Hitze so in 5-10 min. gar ziehen lassen könnte, dann bräuchte man den Ofen nicht extra anheizen.
LG FrlM
MonaRö 
sagt:
sagt: 11.04.2008 21:02
also hab das rezept heut ausprobiert, ich hab den fisch aber gebraten und die soße so gekocht, da kann der herd auch ausbleiben
alyna
sagt:
sagt: 15.09.2008 21:40
habe den Fisch heute getestet und genossen. alles nach dem rezept! - war lecker!
04.12.2008 15:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe mich auch für die Varinate, den Fisch separat zu braten, entschieden.
Soße nach Rezept. War lecker.
LG
Wuschel
habe mich auch für die Varinate, den Fisch separat zu braten, entschieden.
Soße nach Rezept. War lecker.
LG
Wuschel
MelliInFranken
sagt:
sagt: 07.02.2009 19:20
Das war wirklich lecker! Hatten das Rezept mit Pangasius, Bratkartoffeln und Feldsalat und wie angegeben aus dem Backofen - Mann und Sohn (2) waren begeistert. Wird es sicher wieder geben, vielen Dank!
Melli
Melli
Dinomo
sagt:
sagt: 22.03.2009 23:22
Wir haben gerade aufgegessen. Sehr lecker! Werde es auf jeden fall wieder machen. :)
Vielen Dank!
Vielen Dank!
almey72
sagt:
sagt: 09.10.2009 20:34
Habe das Rezept heute ausprobiert, weil ich eine leicht und schnell zuzubereitende Soße zum Fisch brauchte. Als Fisch hatte ich Pangasiusfilet und als Beilage Hirse und Brokkoli Gemüse ( naturbelassen mit Gemüsebrühe gedünstet ). Es hat sehr lecker geschmeckt, auch unser Sohn ( 13 Monate ) hat gut gegessen.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
khale-suske 
sagt:
sagt: 30.10.2009 14:42
Das Gericht gehört mittlerweile zu unseren "Standardrezepten"-sehr lecker!!! Ich verfeinere die Sauce mit etwas Zitronenabrieb und -saft. Vielen Dank für das Rezept.
maiki
sagt:
sagt: 25.02.2010 12:11
Ich habe das Rezept nach Rezept (Fisch) gemacht. Als Garnitur habe ich Karotten mit Erbsen und Butterkartoffeln gekocht. Schmeckte wunderbar. Ich habe mir eerlaubt ein Bild hochzuladen.
fg maiki
fg maiki
wonni25 
sagt:
sagt: 15.03.2010 16:42
... es gibt eigentlich nichts auszusetzen ... von mir 4 Sterne ....
LG
Yvonne
LG
Yvonne
Jodielie
sagt:
sagt: 09.06.2010 20:44
Ich habe das Rezept mit frischem, selbstgefangenem Zanderfilet gemacht. Dazu Salzkartoffel und deine leckere Senfsoße. War superlecker und wird es jetzt öfter geben!
Liebe Grüße
Jodielie
Liebe Grüße
Jodielie
14.10.2010 08:10
ein leckeres Rezept. Ich habe es mit körnigem Senf und Dorfschfilets royal gemacht. Da die Filets sehr gross waren, habe ich doppelt soviel Sauce gemacht. Ausserdem waren sie etwas länger im Ofen. Dazu gabs Wildreis und Rahmspinat.
lg, Evi
lg, Evi
Najin89
sagt:
sagt: 17.07.2011 22:47
hallo, bei uns gab es grade den fisch in senfsoße.
es war auch wirklich lecker, aber ich hatte mir doch ein bisschen mehr von diesen lecker aussehenden bildern erhofft^^
aber wer kennt das nicht^^
und wenn mein menne es möchte koche ich es auch gerne nochmal :)
es war auch wirklich lecker, aber ich hatte mir doch ein bisschen mehr von diesen lecker aussehenden bildern erhofft^^
aber wer kennt das nicht^^
und wenn mein menne es möchte koche ich es auch gerne nochmal :)
Chanvre
sagt:
sagt: 05.09.2011 18:05
Ich habe heute beide Varianten ausprobiert: Einmal den Fisch nur angebraten und die Soße dazu. Und einmal den Fisch mit der Soße im Ofen.
Ich muss sagen, der Fisch aus dem Ofen war auf jeden Fall schmackhafter!! Super lecker :)
Danke!
Ich muss sagen, der Fisch aus dem Ofen war auf jeden Fall schmackhafter!! Super lecker :)
Danke!
laurinili 
sagt:
sagt: 21.09.2011 11:33
Hallo,
uns hat die Variante auch gut geschmeckt, allerdings mit der separaten Version.
Veränderungen nicht notwendig.
LG Laurinili
uns hat die Variante auch gut geschmeckt, allerdings mit der separaten Version.
Veränderungen nicht notwendig.
LG Laurinili
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das hat sehr gut geschmeckt.
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