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Vanille - Quark Teilchen
frisch zum Nachmittagskaffee ein Genuss
Zutaten
| Für den Teig: (Quark-Öl-Teig) | |
| 200 g | Mehl, gesiebt |
| 1/2 Pkt. | Backpulver |
| 50 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 50 ml | Milch |
| 50 ml | Öl |
| 125 g | Quark (Magerquark) |
| Mehl, zum Ausrollen | |
| Für die Füllung: und den Belag: | |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 2 | Eigelb |
| 60 g | Puderzucker, gesiebt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Puddingpulver, Vanille |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 2 EL | Schlagsahne, flüssig |
| 6 | Kirschen, (Amarenakirschen) |
| 2 EL | Zucker, (Hagelzucker) |
| evtl. | Sultaninen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Füllung:
Quark mit 1 Eigelb, Puderzucker, Salz und Puddingpulver glatt rühren.
Restliches Eigelb mit der Sahne verquirlen. Amarenakirschen abtropfen lassen.
Jetzt schon den Backofen vorheizen. Einstellung: 180° C, Ober- und Unterhitze.
Für den Quark-Öl-Teig:
Alle Zutaten in der Küchenmaschine schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Auf gut bemehlter Arbeitsfläche 6 Quadrate mit einer Seitenlänge von 13 cm ausradeln.
Teigränder mit Sahne-Eigelb-Mischung bepinseln und die Ränder ca. 1 cm breit nach Innen umklappen. Gut festdrücken. Die Ecken mit einem bemehlten Kochlöffelstiel eindrücken.
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ränder mit der Eigelb-Sahne-Mischung einpinseln. Mit Hagelzucker bestreuen. Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teigstücken verteilen und mit einer Amarenakirsche garnieren.
Auf der unteren Schiene ca. 30 Minuten backen, bis die Teilchen hellbraun sind.
Auf einem Gitter auskühlen lassen und schnell verzehren, da das Gebäck frisch am bestern schmeckt.
Eventuell unter die Quarkmasse noch ein paar Sultaninen ziehen.
Quark mit 1 Eigelb, Puderzucker, Salz und Puddingpulver glatt rühren.
Restliches Eigelb mit der Sahne verquirlen. Amarenakirschen abtropfen lassen.
Jetzt schon den Backofen vorheizen. Einstellung: 180° C, Ober- und Unterhitze.
Für den Quark-Öl-Teig:
Alle Zutaten in der Küchenmaschine schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Auf gut bemehlter Arbeitsfläche 6 Quadrate mit einer Seitenlänge von 13 cm ausradeln.
Teigränder mit Sahne-Eigelb-Mischung bepinseln und die Ränder ca. 1 cm breit nach Innen umklappen. Gut festdrücken. Die Ecken mit einem bemehlten Kochlöffelstiel eindrücken.
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ränder mit der Eigelb-Sahne-Mischung einpinseln. Mit Hagelzucker bestreuen. Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teigstücken verteilen und mit einer Amarenakirsche garnieren.
Auf der unteren Schiene ca. 30 Minuten backen, bis die Teilchen hellbraun sind.
Auf einem Gitter auskühlen lassen und schnell verzehren, da das Gebäck frisch am bestern schmeckt.
Eventuell unter die Quarkmasse noch ein paar Sultaninen ziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
Salut zusammen,
habe Deine Teilchen vorgestern zum 2. Mal gebacken. Sie sind superschnell gemacht und schmecken auch am nächsten Tag noch lecker!
Kann ich nur empfehlen! Bilder folgen, sobald ich ein wenig mehr Zeit habe, sie hochzuladen ;-)
Liebe Grüße,
Beast
habe Deine Teilchen vorgestern zum 2. Mal gebacken. Sie sind superschnell gemacht und schmecken auch am nächsten Tag noch lecker!
Kann ich nur empfehlen! Bilder folgen, sobald ich ein wenig mehr Zeit habe, sie hochzuladen ;-)
Liebe Grüße,
Beast
Hallo Beast,
ganz lieben Dank für die Rückmeldung und die prima Benotung. Ich freue mich, wenn Rezepte gut ankommen und das Ergenis des Nachmachens schmeckt!
Beste Grüße
Jutta
ganz lieben Dank für die Rückmeldung und die prima Benotung. Ich freue mich, wenn Rezepte gut ankommen und das Ergenis des Nachmachens schmeckt!
Beste Grüße
Jutta
habe die teilchen heute spontan gemacht, da sich besuch vom mittagessen auf kaffee&kuchen verschoben hatte..und die sind soo lecker geworden!!
habe sie anstatt mit amarenakirschen mit mandarinen aus der dose belegt, und auf mittlerer höhe gebacken..total lecker, wirklich...aus ermangelung an hagelzucker habe ich einfach einen leichten zuckerguß drübergesprenkelt, es war perfekt!!
ab jetzt werde ich immer eine extra portion quark zu hause haben, falls nochmal so eine situation entstehen sollte!! ;-)
habe sie anstatt mit amarenakirschen mit mandarinen aus der dose belegt, und auf mittlerer höhe gebacken..total lecker, wirklich...aus ermangelung an hagelzucker habe ich einfach einen leichten zuckerguß drübergesprenkelt, es war perfekt!!
ab jetzt werde ich immer eine extra portion quark zu hause haben, falls nochmal so eine situation entstehen sollte!! ;-)
Hi amijoghurt,
vielen Dank für den ausführlichen Kommentar und die tolle Bewertung. Es freut mich sehr, dass es geschmeckt hat. Und auch wenn kreativ mit meinen Rezepten verfahren wird, finde ich das immer gut. Ist doch toll, dass man was Gutes auf den Teller bekommt, auch wenn nicht alle Zutaten im Hause sind, gell?
Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Kochen und Backen
moony42 - Jutta
vielen Dank für den ausführlichen Kommentar und die tolle Bewertung. Es freut mich sehr, dass es geschmeckt hat. Und auch wenn kreativ mit meinen Rezepten verfahren wird, finde ich das immer gut. Ist doch toll, dass man was Gutes auf den Teller bekommt, auch wenn nicht alle Zutaten im Hause sind, gell?
Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Kochen und Backen
moony42 - Jutta
Hat supertoll geschmeckt. Die muss ich morgen gleich nochmal backen weil sie so schnell weg waren.
Hallo BrightSky,
vielen Dank für die Rückmeldung und die super Bewertung. Ich hoffe, das Backen hat wieder hingehauen und es hat geschmeckt!
Liebe Grüße
moony42
vielen Dank für die Rückmeldung und die super Bewertung. Ich hoffe, das Backen hat wieder hingehauen und es hat geschmeckt!
Liebe Grüße
moony42
schnell gemacht und sehr lecker! vielen dank fürs rezept! :)
Hallo uzi,
herzlichen Dank für den Kommentar und die tolle Bewertung. Freut mich, dass es geschmeckt hat.
Liebe Grüße und eine schöne Woche
moony42
herzlichen Dank für den Kommentar und die tolle Bewertung. Freut mich, dass es geschmeckt hat.
Liebe Grüße und eine schöne Woche
moony42
ich hatte diese leckeren dingerchen neulich mit meinen jugendlichen ausprobiert
sehr lecker ....
die gibts bestimmt immer mal wieder :)
gruß
susanne
sehr lecker ....
die gibts bestimmt immer mal wieder :)
gruß
susanne
Hallo Susanne,
das freut mich, dass die Teilchen immer mal wieder auf dem Speisezettel von chefkoch-Usern stehen. Und die Bewertung auch :-)
Lieben Dank für die Rückmeldung und weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren
Jutta
das freut mich, dass die Teilchen immer mal wieder auf dem Speisezettel von chefkoch-Usern stehen. Und die Bewertung auch :-)
Lieben Dank für die Rückmeldung und weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren
Jutta
Hallo,
werde die Quarkteilchen demnächst ausprobieren. Könnte mir vorstellen, dass eventuell Rum-Rosinen in die Quarkmasse passen könnten. Ich gaube, es wäre nach unserem Geschmack.
LG
Delia
werde die Quarkteilchen demnächst ausprobieren. Könnte mir vorstellen, dass eventuell Rum-Rosinen in die Quarkmasse passen könnten. Ich gaube, es wäre nach unserem Geschmack.
LG
Delia
Sehr gut, wir haben den Vanillezucker weg gelassen, war schon süß genug.
Vielen Dank für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
Vielen Dank für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
Liebe(r) SchmackoFatz3,
herzlichen Dank für die Rückmeldung. Freut mich, dass die Teilchen gut angekommen sind. Die Bewertung freut mich auch :-)
Schöne Grüße
Jutta
herzlichen Dank für die Rückmeldung. Freut mich, dass die Teilchen gut angekommen sind. Die Bewertung freut mich auch :-)
Schöne Grüße
Jutta
Danke für das leckere, schnelle Rezept.
Die Teilchen gibt es später zum Kaffee, sind fertig und müssen noch abkühlen.
Ups, habe schon gekostet........lecker...........
Bilder sind unterwegs.
LG Püppi
Die Teilchen gibt es später zum Kaffee, sind fertig und müssen noch abkühlen.
Ups, habe schon gekostet........lecker...........
Bilder sind unterwegs.
LG Püppi
Hallo Püppi,
wieso kommt mir das mit dem Naschen so bekannt vor :-)?
Ich freue mich, dass sich das Nichtabwartenkönnen gelohnt hat und danke für den lieben Kommentar und die tolle Bewertung.
Viele Grüße
Jutta - moony42
wieso kommt mir das mit dem Naschen so bekannt vor :-)?
Ich freue mich, dass sich das Nichtabwartenkönnen gelohnt hat und danke für den lieben Kommentar und die tolle Bewertung.
Viele Grüße
Jutta - moony42
Habe das Rezept heute nachgebacken, und die Teilchen sind wirklich super lecker geworden! Weder trocken noch zu süß oder geschmacklos, tolles Rezept, werde es in Zukunft noch oft backen. :)
Hallo Adomox,
vielen Dank für die tolle Bewertung und deinen netten Kommentar.
Es freut mich immer, wenn das Nachbasteln gut gelingt und die Esser zufrieden sind.
Ein schönes Wochenende und liebe Grüße
Jutta
vielen Dank für die tolle Bewertung und deinen netten Kommentar.
Es freut mich immer, wenn das Nachbasteln gut gelingt und die Esser zufrieden sind.
Ein schönes Wochenende und liebe Grüße
Jutta
Das Gebäck hat wirklich sehr lecker geschmeckt. Ich habe statt Puddingpulver Soßenpulver (ohne Kochen) verwendet und daher gleich etwas mehr. Dadurch war die Creme schon beim Aufstreichen sehr fest. Aber hat dann nach dem Backen auch weiterhin seine feste Konsistenz gehalten.
Lg Chilie
Lg Chilie
Hallo,
auch bei uns sind die Teilchen sehr beliebt; ich mache gerne noch immer ein Fruchtstückchen drauf (Kirsche, Pfirsich, Mandarinen ... alles aus dem Glas).
LG Laurinili
auch bei uns sind die Teilchen sehr beliebt; ich mache gerne noch immer ein Fruchtstückchen drauf (Kirsche, Pfirsich, Mandarinen ... alles aus dem Glas).
LG Laurinili
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beast354
20.01.2009 11:30 Uhr