| Vanille - Quark Teilchen
frisch zum Nachmittagskaffee ein Genuss
)
| Für den Teig: (Quark-Öl-Teig) | |
| 200 g | Mehl, gesiebt |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| 50 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 50 ml | Milch |
| 50 ml | Öl |
| 125 g | Quark (Magerquark) |
| Mehl, zum Ausrollen | |
| Für die Füllung: und den Belag: | |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 2 | Eigelb |
| 60 g | Puderzucker, gesiebt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Puddingpulver, Vanille |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 2 EL | Schlagsahne, flüssig |
| 6 | Kirschen, (Amarenakirschen) |
| 2 EL | Zucker, (Hagelzucker) |
| evtl. | Sultaninen |
Zubereitung
Für die Füllung:
Quark mit 1 Eigelb, Puderzucker, Salz und Puddingpulver glatt rühren.
Restliches Eigelb mit der Sahne verquirlen. Amarenakirschen abtropfen lassen.
Jetzt schon den Backofen vorheizen. Einstellung: 180° C, Ober- und Unterhitze.
Für den Quark-Öl-Teig:
Alle Zutaten in der Küchenmaschine schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Auf gut bemehlter Arbeitsfläche 6 Quadrate mit einer Seitenlänge von 13 cm ausradeln.
Teigränder mit Sahne-Eigelb-Mischung bepinseln und die Ränder ca. 1 cm breit nach Innen umklappen. Gut festdrücken. Die Ecken mit einem bemehlten Kochlöffelstiel eindrücken.
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ränder mit der Eigelb-Sahne-Mischung einpinseln. Mit Hagelzucker bestreuen. Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teigstücken verteilen und mit einer Amarenakirsche garnieren.
Auf der unteren Schiene ca. 30 Minuten backen, bis die Teilchen hellbraun sind.
Auf einem Gitter auskühlen lassen und schnell verzehren, da das Gebäck frisch am bestern schmeckt.
Eventuell unter die Quarkmasse noch ein paar Sultaninen ziehen.
Quark mit 1 Eigelb, Puderzucker, Salz und Puddingpulver glatt rühren.
Restliches Eigelb mit der Sahne verquirlen. Amarenakirschen abtropfen lassen.
Jetzt schon den Backofen vorheizen. Einstellung: 180° C, Ober- und Unterhitze.
Für den Quark-Öl-Teig:
Alle Zutaten in der Küchenmaschine schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Auf gut bemehlter Arbeitsfläche 6 Quadrate mit einer Seitenlänge von 13 cm ausradeln.
Teigränder mit Sahne-Eigelb-Mischung bepinseln und die Ränder ca. 1 cm breit nach Innen umklappen. Gut festdrücken. Die Ecken mit einem bemehlten Kochlöffelstiel eindrücken.
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ränder mit der Eigelb-Sahne-Mischung einpinseln. Mit Hagelzucker bestreuen. Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teigstücken verteilen und mit einer Amarenakirsche garnieren.
Auf der unteren Schiene ca. 30 Minuten backen, bis die Teilchen hellbraun sind.
Auf einem Gitter auskühlen lassen und schnell verzehren, da das Gebäck frisch am bestern schmeckt.
Eventuell unter die Quarkmasse noch ein paar Sultaninen ziehen.
Kommentare anderer Nutzer
moony42 
sagt:
sagt: 20.01.2009 12:20
amijoghurt 
sagt:
sagt: 15.02.2009 17:28
habe die teilchen heute spontan gemacht, da sich besuch vom mittagessen auf kaffee&kuchen verschoben hatte..und die sind soo lecker geworden!!
habe sie anstatt mit amarenakirschen mit mandarinen aus der dose belegt, und auf mittlerer höhe gebacken..total lecker, wirklich...aus ermangelung an hagelzucker habe ich einfach einen leichten zuckerguß drübergesprenkelt, es war perfekt!!
ab jetzt werde ich immer eine extra portion quark zu hause haben, falls nochmal so eine situation entstehen sollte!! ;-)
habe sie anstatt mit amarenakirschen mit mandarinen aus der dose belegt, und auf mittlerer höhe gebacken..total lecker, wirklich...aus ermangelung an hagelzucker habe ich einfach einen leichten zuckerguß drübergesprenkelt, es war perfekt!!
ab jetzt werde ich immer eine extra portion quark zu hause haben, falls nochmal so eine situation entstehen sollte!! ;-)
moony42
sagt:
sagt: 16.02.2009 15:10
Hi amijoghurt,
vielen Dank für den ausführlichen Kommentar und die tolle Bewertung. Es freut mich sehr, dass es geschmeckt hat. Und auch wenn kreativ mit meinen Rezepten verfahren wird, finde ich das immer gut. Ist doch toll, dass man was Gutes auf den Teller bekommt, auch wenn nicht alle Zutaten im Hause sind, gell?
Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Kochen und Backen
moony42 - Jutta
vielen Dank für den ausführlichen Kommentar und die tolle Bewertung. Es freut mich sehr, dass es geschmeckt hat. Und auch wenn kreativ mit meinen Rezepten verfahren wird, finde ich das immer gut. Ist doch toll, dass man was Gutes auf den Teller bekommt, auch wenn nicht alle Zutaten im Hause sind, gell?
Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Kochen und Backen
moony42 - Jutta
BrightSky 
sagt:
sagt: 17.02.2009 23:26
Hat supertoll geschmeckt. Die muss ich morgen gleich nochmal backen weil sie so schnell weg waren.
moony42
sagt:
sagt: 08.03.2009 22:34
uzi 
sagt:
sagt: 16.03.2009 09:21
schnell gemacht und sehr lecker! vielen dank fürs rezept! :)
moony42
sagt:
sagt: 16.03.2009 13:19
susanneviet
sagt:
sagt: 24.01.2010 17:54
ich hatte diese leckeren dingerchen neulich mit meinen jugendlichen ausprobiert
sehr lecker ....
die gibts bestimmt immer mal wieder :)
gruß
susanne
sehr lecker ....
die gibts bestimmt immer mal wieder :)
gruß
susanne
moony42
sagt:
sagt: 24.01.2010 18:09
delia
sagt:
sagt: 02.03.2010 13:14
Hallo,
werde die Quarkteilchen demnächst ausprobieren. Könnte mir vorstellen, dass eventuell Rum-Rosinen in die Quarkmasse passen könnten. Ich gaube, es wäre nach unserem Geschmack.
LG
Delia
werde die Quarkteilchen demnächst ausprobieren. Könnte mir vorstellen, dass eventuell Rum-Rosinen in die Quarkmasse passen könnten. Ich gaube, es wäre nach unserem Geschmack.
LG
Delia
moony42
sagt:
sagt: 02.03.2010 15:07
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 09.11.2010 16:30
Sehr gut, wir haben den Vanillezucker weg gelassen, war schon süß genug.
Vielen Dank für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
Vielen Dank für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
moony42
sagt:
sagt: 09.11.2010 19:51
Püppi58
sagt:
sagt: 16.05.2011 13:24
Danke für das leckere, schnelle Rezept.
Die Teilchen gibt es später zum Kaffee, sind fertig und müssen noch abkühlen.
Ups, habe schon gekostet........lecker...........
Bilder sind unterwegs.
LG Püppi
Die Teilchen gibt es später zum Kaffee, sind fertig und müssen noch abkühlen.
Ups, habe schon gekostet........lecker...........
Bilder sind unterwegs.
LG Püppi
moony42
sagt:
sagt: 16.05.2011 13:53
Adomox
sagt:
sagt: 10.06.2011 19:09
Habe das Rezept heute nachgebacken, und die Teilchen sind wirklich super lecker geworden! Weder trocken noch zu süß oder geschmacklos, tolles Rezept, werde es in Zukunft noch oft backen. :)
moony42
sagt:
sagt: 10.06.2011 21:06
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habe Deine Teilchen vorgestern zum 2. Mal gebacken. Sie sind superschnell gemacht und schmecken auch am nächsten Tag noch lecker!
Kann ich nur empfehlen! Bilder folgen, sobald ich ein wenig mehr Zeit habe, sie hochzuladen ;-)
Liebe Grüße,
Beast
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