| Zitronen - Streuselkuchen
für alle, die gerne Zitronen essen
| Für die Streusel: | |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale davon |
| 200 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 120 g | Butter, flüssige |
| Für den Teig: (Rührteig) | |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 120 g | Stärkemehl |
| 3 TL | Backpulver |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Für die Streusel Zitronenschale, Mehl, Zucker, Eigelb und Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten.
Für den Rührteig die Zitronen heiß waschen und trocken tupfen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Zitronenschale, Butter, Zucker, Salz cremig rühren. Nach und nach die Eier einarbeiten. Mehl, Speisestärke sowie Backpulver mischen und mit dem Zitronensaft unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft:155°C) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen. Die Streusel darauf verteilen. Den Kuchen ca. 40 Min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Für den Rührteig die Zitronen heiß waschen und trocken tupfen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Zitronenschale, Butter, Zucker, Salz cremig rühren. Nach und nach die Eier einarbeiten. Mehl, Speisestärke sowie Backpulver mischen und mit dem Zitronensaft unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft:155°C) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen. Die Streusel darauf verteilen. Den Kuchen ca. 40 Min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare anderer Nutzer
Gummibaerchen 
sagt:
sagt: 19.09.2008 20:27
Hallöchen!
Ich hab den Kuchen nur 30 Minuten gebacken, sonst wäre er mir verbrannt. War lecker. :)
Grüßchens
GummiB
Ich hab den Kuchen nur 30 Minuten gebacken, sonst wäre er mir verbrannt. War lecker. :)
Grüßchens
GummiB
kuchen-karla 
sagt:
sagt: 29.09.2011 16:30
ganz grandioses rezept! habe es jetzt im herbst ausprobiert und der kuchen hat ein bisschen den sommer zurückgeholt! :)
habe aus dem teig- statt einem Blech- 3 kleinere Kastenkuchen bekommen!
so hat man mehr davon!
habe aus dem teig- statt einem Blech- 3 kleinere Kastenkuchen bekommen!
so hat man mehr davon!
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