Zutaten

500 g Filet(s) vom Kaninchen
1 EL Mehl
50 g Butter
10 ml Olivenöl
1 Prise(n) Salz
100 g Parmesan, in dünnen Scheiben
200 ml Balsamico
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Filet bemehlen und in einem Butter-Olivenöl-Gemisch bei starker Hitze anbraten. Dann mit dem Balsamico ablöschen und ca. 5-8 Minuten schmoren lassen. Die Filets salzen, in kleine Scheiben schneiden und mit dem Bratenjus und den Parmesanscheiben servieren.

Es ist eine unkomplizierte und schnell anzurichtende Vorspeise. Die Soße mit Baguette aufzutunken oder mit Pasta essen.