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Champignon - Bohnen - Salat
Zutaten
| 500 g | Champignons, braune |
| 1 Dose | Bohnen, grüne, abgetropft |
| Kerbel, fein gehackt | |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1/2 TL | Meersalz |
| 1/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Essig, (Weißweinessig) |
| 4 EL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Champignons putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden und sofort mit der Sauce mischen. Die Bohnen beigeben und das Ganze 2 Stunden ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
können die Champignons wirklich roh verarbeitet werden ?
MfG Jochen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Jochen,ja, dass geht. Die Champignons werden durch die Säure der Zitrone und des Essigs gegart. Wenn sie sofort mit der Sauce gemischt werden, verlieren sie auch ihre schöne weiße Farbe nicht.
Liebe Grüße
Chrissy
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Jochelbeere
29.10.2008 06:31 Uhr