Kürbis - Spinat - Nudelauflauf



Zutaten für Portionen

1 ½ kg Kürbis(se) (Hokkaido)
500 g Möhre(n)
500 ml Milch (Vollmilch)
200 g Frischkäse, körniger
400 g Spinat (TK)
500 g Bandnudeln (mit oder ohne Ingwer)
 n. B. Salz und Pfeffer
1 Würfel Brühe, klare
125 g Käse, geriebener
 etwas Kurkuma, gemahlener
 etwas Ingwerpulver
 n. B. Basilikum, gehacktes
 etwas Saucenbinder, heller

Zubereitung

Kürbis mit Schale würfeln. Möhren schälen und stifteln. Zusammen mit dem Brühwürfel, Salz, Pfeffer und je nach Geschmack etwas Ingwerpulver in etwas Wasser garen. Danach stampfen oder pürieren.

Für die Bechamelsauce die Milch mit Salz, Pfeffer und Kurkuma aufkochen. Mit Saucenbinder andicken und anschließend den Frischkäse und das gehackte Basilikum unterrühren.

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.

Den Spinat kurz antauen lassen und in Scheiben schneiden.

Eine große Auflaufform wie folgt nun schichtweise füllen: Hälfte der Bechamelsauce - Hälfte der Nudeln - Kürbismasse - restliche Nudeln - den in Scheiben geschnittenen Spinat - restliche Bechamelsauce. Darüber nun den geriebenen Käse verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C den Auflauf ca. 45 Minuten backen. Die Kruste sollte anschließend goldgelb sein. Sofort servieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 04.04.07
Rezept-Statistiken: 7.116 (33)* gelesen
44 (0)* gespeichert
326 (1)* gedruckt
5 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Tüffel Kartoffelschäler


Mitglied seit 14.08.2006
31 Beiträge (ø0,02/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

... mehr als nur Pizza und Pasta
Rezept: Spaghetti mit asiatischer Tomatensauce
Die feine Kunst des Risotto-Kochens - Hochgenuss mit Muße gemacht
So machen Sie das beliebte Ragù!
Viele verschiedene Nudelsorten aus einem Teig!
\"Bunte Nudeln\" - ganz einfach selbst gemacht!
Drei Rezeptideen für übrig gebliebene Nudeln

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:


Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: