Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Steckrüben - Gratin
)
| 300 g | Kartoffel(n), vorwiegend festkochend |
| ½ | Steckrübe(n) |
| Butter für die Form | |
| Kräutersalz und Pfeffer | |
| 150 ml | Sahne |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 | Apfel, gehackt |
| 2 TL | Majoran |
| 2 TL | Sesam |
| 2 EL | Öl (Rapsöl) |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. Steckrübe schälen, vierteln und ebenfalls in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden.
Eine flache Auflaufform mit Butter fetten, Steckrübe und Kartoffeln abwechselnd dachziegelartig hineingeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 5 Minuten bei milder Hitze einkochen. Sahne in die Form gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 35-40 Minuten backen.
Zwiebel und Apfel schälen, hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. Majoran dazugeben. Gratin nach 20 Minuten herausnehmen und die Apfel-Zwiebel-Masse darauf verteilen. Mit Sesam bestreuen. Die Auflaufform im Backofen 10-15 Minuten fertig garen.
Eine flache Auflaufform mit Butter fetten, Steckrübe und Kartoffeln abwechselnd dachziegelartig hineingeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 5 Minuten bei milder Hitze einkochen. Sahne in die Form gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 35-40 Minuten backen.
Zwiebel und Apfel schälen, hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. Majoran dazugeben. Gratin nach 20 Minuten herausnehmen und die Apfel-Zwiebel-Masse darauf verteilen. Mit Sesam bestreuen. Die Auflaufform im Backofen 10-15 Minuten fertig garen.
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Kommentare anderer Nutzer
schleckerchen2 
sagt:
sagt: 11.02.2008 12:14
Geniale Komposition, sehr lecker. Hatte allerdings keinen Sesam zur Hand und deshalb Sonnenblumenkerne genommen...
18.02.2008 11:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
gestern habe ich den leckeren Kartoffel-Steckrüben-Gratin probiert. KLASSE!
Das Öl habe ich weggelassen und durch ein paar Schinkenwürfel ersetzt. Auch eine Knoblauchzehe musste mit dazu. Und da wir Käsefans sind, habe ich den Gratin großzügig mit Reibekäse überbacken. Durch den Apfel ein wirklich fruchtiger toller Geschmack.
LG souzel
gestern habe ich den leckeren Kartoffel-Steckrüben-Gratin probiert. KLASSE!
Das Öl habe ich weggelassen und durch ein paar Schinkenwürfel ersetzt. Auch eine Knoblauchzehe musste mit dazu. Und da wir Käsefans sind, habe ich den Gratin großzügig mit Reibekäse überbacken. Durch den Apfel ein wirklich fruchtiger toller Geschmack.
LG souzel
heikoW 
sagt:
sagt: 19.10.2008 19:43
Hilfreicher Kommentar:
Originell und lecker! Allerdings waren bei mir die Steckrüben noch etwas arg bißfest, während die Kartoffeln schon gut durch waren. Beim nächsten mal (und das wird auf jeden Fall nochmal gekocht!) werde ich die Rüben dünner schneiden als die Kartoffeln.
kunstbanause
sagt:
sagt: 29.11.2008 21:06
Hallo!
Ich war sehr skeptisch, habe das Rezept dennoch ausprobiert - und bin begeistert!
Habe die Tipps +Knobi + Käse beherzigt, sehr gut!
Vielen Dank!
Ich war sehr skeptisch, habe das Rezept dennoch ausprobiert - und bin begeistert!
Habe die Tipps +Knobi + Käse beherzigt, sehr gut!
Vielen Dank!
Niccy1107 
sagt:
sagt: 17.08.2009 17:07
Das klingt seeehr lecker. Wenn es wieder herbstlich wird und wieder deftige Eintöpfe schmecken wird das Rezept ganz oben auf meiner Liste stehen!
migi78 
sagt:
sagt: 14.11.2009 12:23
Hallo, eigentlich ein sehr leckeres Rezept, ich muss allerdings beim nächsten Mal die Zutaten anders schneiden (kleiner), weil ich sonst nicht alles mit der Sauce bedecken konnte und die Steckrüben teilweise etwas zu fest waren.... Wird aber bestimmt nochmal ausprobiert!
ira14
sagt:
sagt: 19.11.2009 10:21
Hallo, wir waren leider nicht so begeistert von diesem Rezept. Die einzige die davon gegessen hat war ich. Also bei uns gibts nun die Rübe wieder als Eintopf.
21.01.2010 19:30
Sehr leckeres Wintergericht, das ausgezeichnet zu Kurzgebratenem paßt, wir hatten Bratwurst dazu. Ich hatte mich (bis auf die Sahne, die ich mit Kochsahne ersetzt habe) exakt an die Rezeptvorgaben gehalten.
Für uns war es, mit dem Apfel-Zwiebel-Gemisch als I-Tüpfechen, perfekt!
LG Riddel
Für uns war es, mit dem Apfel-Zwiebel-Gemisch als I-Tüpfechen, perfekt!
LG Riddel
Willow1210
sagt:
sagt: 17.03.2010 21:35
Habe das Rezept so eben ausprobiert.
Da ich keine Sahne hatte, sondern "Resteverwertung" betrieben hab ,musste ich es wie folgt abändern:
Hab 200 ml Milch genommen, darin ca. 100 gr Gouda und 1 Ecke Schmelzkäse geschmolzen. Dann kamen da noch ca. 100 ml Hühnerbrühe ausm Glas zu und ich hab alles mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abgeschmeckt. Ausserdem noch Petersilie und Schnittlauch.
Mein Schatz, er besteht auf Erwähnung *grins* hat die Kartoffeln und die Steckrüben wirklich ganz ganz dünn gerieben, dann wird alles gar.
Dazu gabs Schnitzel natur. SUPER legga, echt!
Das nächste Mal nehme ich Sahne, dann wirds perfekt! Aber dann lass ich den Schmelzkäse weg, doch etwas mit Käse überbacken muss schon sein find ich
Da ich keine Sahne hatte, sondern "Resteverwertung" betrieben hab ,musste ich es wie folgt abändern:
Hab 200 ml Milch genommen, darin ca. 100 gr Gouda und 1 Ecke Schmelzkäse geschmolzen. Dann kamen da noch ca. 100 ml Hühnerbrühe ausm Glas zu und ich hab alles mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abgeschmeckt. Ausserdem noch Petersilie und Schnittlauch.
Mein Schatz, er besteht auf Erwähnung *grins* hat die Kartoffeln und die Steckrüben wirklich ganz ganz dünn gerieben, dann wird alles gar.
Dazu gabs Schnitzel natur. SUPER legga, echt!
Das nächste Mal nehme ich Sahne, dann wirds perfekt! Aber dann lass ich den Schmelzkäse weg, doch etwas mit Käse überbacken muss schon sein find ich
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Die Optik ist nicht so toll, aber der Geschmack war - auch dank des Apfels - richtig klasse. Leider hab ich zu schnell getippt und nur drei Sterne vergeben - 4 sollten es eigentlich werden. Danke dafür! :)
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