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Italienisches Brot
Zutaten
| 500 g | Mehl (Type 1050) |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Würfel | Hefe |
| 100 g | Tomate(n), getrocknet, gehackt |
| 50 g | Pinienkerne |
| 100 g | Käse (Pecorino), frisch gerieben |
| Wasser | |
| 6 EL | Fett (Pflanzencreme) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und zusammen mit den Tomaten und dem Pecorino unter den Teig kneten. Zu einem Laib formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech abgedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Das Brot bei ca. 200°C (Umluft 175°C) ca. 45 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Hälfte der Menge gebacken. Ich hatte nur Weizenvollkornmehl und ist super gelungen! Habe die Pflanzencreme durch Olivenöl ersetzt, ich hab etwa 1 El hinzugefügt. Die getrockneten Tomaten habe ich vor dem hacken kurz in heißes Wasser eingelegt. Lecker.LG, honeybunny
Das Brot ist gerade im Ofen und in 20 min kann ich es endlich probieren!
Ich kann nur sagen es riecht sooo gut!!!!
Ich habe aber Getrocknete Tomaten die in Knoblauch Öl eingelegt waren genommen! Bin schon ganz gespannt wie es schmeckt!
LG Mona
habe vorgestern dein Brotrezept nachgebacken.
Super lecker und schnell und einfach in der Herstellung!!!!!
Hab die Körner allerdings weggelassen.
Danke fürs Rezept und
liebe Grüße
Amboss110
kann mir einer oder eine ;-) vielleicht sagen ob man dieses herrliche Brot auch in dem Brotbackautomat backen kann?
Hat es einer von euch schon ausprobiert?
Vielen lieben Dank.
Lg Taschenhamster
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honeybunny16
10.05.2007 19:54 Uhr