Suppenwürze aus dem Reagenzglas

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Zutaten

1 Bund Suppengrün, bestehend aus:
1 Stange/n Lauch
Möhre(n)
1 Stück Knollensellerie
  Salz, grobes
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Suppengrün waschen, putzen und in feinste Würfel schneiden.
Im Backofen auf einem Blech getrennt voneinander etwa 15 Minuten bei 75°C trocknen.
Nun vorsichtig abwechselnd grobes Salz und die verschiedenen Gemüsesorten in ein Reagenzglas füllen. Mit einem Stäbchen die einzelnen Schichten vorsichtig festdrücken.
Mit Salz beginnen und enden. Das Reagenzglas mit einem Korken verschließen. Ein Lorbeerblatt mit Goldstift beschriften und an das Glas binden. Ist ein schönes Mirbringsel

Kommentare anderer Nutzer


gabriele1105

13.04.2008 19:04 Uhr

Hallo,

habe das Rezept auch schon ausprobiert und an Weihnachten als kleines Mitbringsel verschenkt. Kam gut an und sieht auch optisch super aus.

LG
gabriele

Eistee

05.06.2008 20:13 Uhr

Hallo zusammen,

ich habe das Suppengewürz auch schon hergestellt, selbstgemachte Suppenwürze schmeckt viel besser als fertig gekauft. Damit schmecken die Gerichte ganz anders als mit "Fertigwürze", der eigentliche Geschmack der Gerichte kommt viel besser raus. Das kommt auch bei den Beschenkten sehr gut an.

Liebe Grüße, Eistee

Aussie

25.06.2008 11:00 Uhr

Hallo!

Wie lange ist die Suppenwürze im Reagenzglas hatlbar?

Gruß
Aussie

curly64

13.11.2008 12:26 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Mit der Haltbarkeit hatte ich noch nie Probleme, es wird ein wenig blasser, ist aber ewig haltbar, da es durch das Salz konserviert wird.
Gruß curly

guate2006

31.08.2008 18:55 Uhr

Hallo!

ich würde die Suppenwürze auch gerne machen, aber wo in aller Welt kann man den bitte Korken zum verschließen von Reagenzgläsern kaufen??

lg
Debby

curly64

03.09.2008 21:01 Uhr

Hallo!
Ich habe vergangene Woche noch Korken beim \"vom Fass\" geholt. Ansonsten versuch es mal beim Bastelladen. Gruss curly

Hel8

13.11.2008 11:03 Uhr

Hallo!

Es gestaltet sich schwierig Korken für Reagenzgläser zu erwerben.
Bastelläden vertreiben diese nicht,dort wo man Laborutensilien zu kaufen bekommt dürfte es einfacher sein.
Werde darum auf die Glasvariante mit Schraubdeckel zurückgreifen.

Bild folgt nach Herstellung der Suppenwürze.


LG Hel!

wilana

06.11.2008 20:30 Uhr

Hallo,

müssen es denn unbedingt Korken-Verschlüsse sein? Geht das auch mit Schraubdeckel? Oder ist dadurch die Haltbarkeit des Gewürzes beeinträchtigt?

Danke im voraus,

Wilana

curly64

13.11.2008 12:24 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
mit Schraubverschluß habe ich das noch nicht gemacht. Aber meiner Meinung nach beinträchtigt das ie Haltbarkeit keineswegs. Es hat auch ein User ein nettes Bild hochgeladen, dort ist die Suppenwürze auch im Schraubglas.
Gruß curly

Sewa000

06.11.2008 20:36 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo

ich würde gerne wissen wie man das "benutzt" also alles nehmen wäre ja ein bisschen viel auch wegen den großen Salzkörnern.. Es ist ja mehr Salz in den Gläßern als Gemüse...
Klärt mich mal auf, ich kanns mir nicht so gut vorstellen ;-)

curly64

13.11.2008 12:25 Uhr

Viele meiner \"Beschenkten\" nutzen es gar nicht, sondern lassen es als Deko stehen. Finde ich schade.
Man kann es überall nutzen, wo eben Suppengrün reinkommt. Eintöpfe, klare Brühe. Der Salzanteil überwiegt natürlich, darum sollte man es sparsam verwenden.

wilana

13.11.2008 20:39 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Und wie wäre es etwas weniger Salz und etwas mehr Gemüse zu nehmen? Das würde bestimmt auch gehen oder? Wenn das Gewürz sich lange hält. Optik würde sich auch nur verschönern.

Ich finde es auch schade, dass die Mühe das Gewürz herzustellen nur als Deko genutzt wird. Wenn, dann will ich was davon haben.

LG, Wilana

Ajerkees

04.12.2008 08:07 Uhr

Das müsste doch auch mit weniger Salz lange haltbar sein, da das Gemüse doch vorher getrocknet wurde, oder irre ich da?

Liebe Grüße
Martina

humstein

07.12.2008 07:51 Uhr

Hallo!

Vielleicht stehe ich jetzt gerade auf der Leitung:
aber wenn ich dies verwenden möchte, muss ich es doch vorher mischen, oder?
Sonst hätte ich ja nur blankes Salz, bzw. Suppengrün.

Finde dies nämlich eine tolle Geschenkidee und würde dies gerne zu Weihnachten verschenken!


LG humstein

dokotina

15.12.2008 14:05 Uhr

Hallo,
Humsteins Frage möchte ich unterstützen.
Ich finde die Rezept- und Geschenkidee auch klasse, frage mich aber auch, wie die Anwendung dann geschieht, damit man das ganze Aroma im Topf hat und nicht nur einzelne "Schicht-Bestandteile".
Bin auf Antwort gespannt.
Ciao,
tina

curly64

15.12.2008 14:46 Uhr

Hallo!
Im Reagenzglas befindet sich ja letzten Endes nur eine kleine Menge. Bei mir war es bisher immer so, dass ich eigentlich immer soviel benötigt habe, dass von allen Schichten was dabei war.
Gruß curly

Chi1886

21.12.2008 08:56 Uhr

Hallo,

ich hab die Möhren getrocknet.
Nun weiß ich nicht ob die richtig trocken sein müssen oder noch "fast frisch"... Wie ist das bei euch?
Oder muss das so sein?

lg

Neu_Lollo

24.03.2009 19:16 Uhr

Hallo,
fände die Suppenwürze auch ganz toll - wenn man sie wirklich benutzen kann. Falls jemand schon experimentiert und mehr Gemüse und weniger Salz benutzt hat, wäre ich an den Erfahrungen sehr interessiert (gern auch per KM)
Gruß Lollo

leane

12.07.2009 20:19 Uhr

Nun hab ich ja das perfekte Gefunden zum verschenken,Danke für das Rezept!
LG Leane

Energiekraut

27.12.2009 20:23 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

habe die Suppenwürze gemacht, und das Ganze sieht sooooo schön aus.
Ich habe das Gemüse total durchgetrocknet.
Das hat natürlich etwas länger gedauert, als 15 Min., ca. 2 Stunden.
Aber so bin ich mir gaaaanz sicher, dass nix schimmelt.
Ich weiß, dass Salz konserviert, aber wenn ich Möhre, Sellerie und Lauch übereinander schichte ist ja kein Salz dazwischen. Da war ich dann ein bißchen bänglich. :-)

Danke für das Rezept.
Gruß
Energiekraut

linsi1980

10.06.2010 14:06 Uhr

Hallo!
Ich hätte auch eine Frage: Woher bekommt man denn die Reagenzgläser? Aus der Apotheke? Ist jedenfalls eine Superidee und macht mit wenig Aufwand viel her! Leute, die selbstgemachtes zu schätzen wissen, freuen sich bestimmt darüber - ich würde es jedenfalls!
Vielen Dank im Voraus!
LG, Katharina

curly64

10.06.2010 20:52 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
ich habe die aus dem Dekoladen. Im Blumenladen und auch beim Bastelbedarf habe ich die auch schon mehrfach gesehen.
LG curly

linsi1980

13.06.2010 19:50 Uhr

Das war ein toller Tipp, danke, curly64! Im Bastelladen bin ich fündig geworden!

LG. Katharina

Simanu

10.02.2011 19:41 Uhr

Hallo,

ich habe das Gemüse auch etwa 2 Stunden bei ca. 80 Grad im Backofen "getrocknet". Ich schreibe bewusst "getrocknet" in Anführungszeichen, weil es da immer noch nicht trocken war. Nach dieser Zeit war es immer noch weich und leicht feucht. Da ich es nicht verschenken, sondern selbst benutzen will, habe ich es nicht in Reagenzgläser, sondern in normale kleine Gläser abgefüllt.
Ich habe es in den letzten Tagen schon mehrmals benutzt und muss sagen, die Saucen usw. (habe es an alles Mögliche gegeben) schmecken damit wirklich klasse. Der Aufwand hat sich tatsächlich gelohnt.
Da ich normale Gläser genommen habe, ist die Schicht des Salzes auch nicht so dick. Wenn ich dann z. B. 1 Eßlöffel davon anschwitze, habe ich auch nicht zuviel Salz dabei. (Als Antwort auf die Anfrage von Neu-Lollo aus dem Jahr 2009).
Ich werde mein Suppengewürz mit Sicherheit jetzt immer selbst herstellen.

Lieben Gruß
Simanu

Kochfan50

05.03.2011 00:50 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich trockne seit Jahren alle möglichen Reste von Möhren, Sellerie, Lauch und Zwiebeln und schichte die dann abwechselnd mit Salz in ein Glas. Petersilie und manchmal Thymian und Rosmarin geben dem ganzen noch ein bisschen grüne Farbe und einen guten Geschmack. Wer Mag** mag, kann noch Liebstöckel hinzufügen.

Übrigens: Die Reste trocknen in einem kleinen Schälchen mit Backpapier gut auf meinem Kaminofen - das spart die Kosten für den Backofen.

LG, Heike

fuerstin_der_pinksternis

17.12.2012 12:56 Uhr

Hallo, ich habe eine Frage:
wieviel Reagenzgläser kriegt man mit der o. g. Menge an Gemüse voll?
Lieben Dank schon einmal...
Viele Grüße, Ines

tinte45

29.06.2014 07:45 Uhr

In erster Linie ist es eine Deko-Rezept, sorry, aber für mich erschließt sich die Verwendung zu wenig.
Wenn ich alle Zutaten verwenden wollte, müsste ich es zuerst mischen und dann ist mir der Salzanteil wesentlich zu hoch!

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