- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Grüne Spätzle mit Morchelsahne
Zutaten
| 30 g | Morcheln, getrocknete |
| 200 g | Blattspinat, TK |
| 400 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 1 TL | Salz |
| 2 | Schalotte(n) |
| 40 g | Butter |
| 250 g | Sahne |
| 150 g | Crème fraîche |
| Pfeffer | |
| 1 Schuss | Wein, weiß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Mehl, Eiern, Salz und etwas Wasser (ca. 150 ml) einen zähflüssigen Teig bereiten.
Den Blattspinat mit Auftauflüssigkeit pürieren und zu dem Teig geben. Durch eine Spätzlepresse in 2,5 l kochendes Salzwasser geben. Nach ca. 4 Min. schwimmen die Spätzle oben und können in lauwarmes Wasser umziehen, bis alle fertig sind.
Zwiebelwürfel in Butter anbraten, grob gehackte Morcheln hinein geben und 5 Min. braten. Morchelwasser und Wein hinein und reduzieren lassen. Sahne und Creme fraiche rein und abschmecken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.