Zutaten

Ei(er)
300 g Zucker, braun
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt
1 Pck. Backpulver
400 g Mehl
250 ml Öl
100 g Nüsse, gemahlene
400 g Zucchini, geraspelte
Orange(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale davon
  Kuvertüre (Schokolade)
 n. B. Krokant (Haselnusskrokant)
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Aus den ersten sieben Zutaten wird ein Rührteig hergestellt. Anschließend die geraspelten Zucchini sowie die gemahlenen Nüsse unterheben. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur bestreichen. Wenn gewünscht, die noch nicht ganz fest gewordene Kuvertüre mit Haselnusskrokant betreuen.