Henglein
Rama Cremefine
| Opas liebster Apfelkuchen
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 250 ml | Milch, lauwarme |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Butter |
| 7 | Äpfel |
| 1 Handvoll | Rosinen |
| Zimt | |
| ½ Liter | Apfelsaft |
| 2 Pck. | Tortenguss, klar |
| Zucker |
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben, eine Kuhle hinein machen und die Milch, etwas Zucker und die zerbröckelte Hefe hineingeben. 15-20 Minuten gehen lassen. Dann die restliche Milch und den Vanillezucker hinzugeben und den Teig kneten. Erneut 15-20 Minuten gehen lassen.
Auf einem gefetteten Blech ausbreiten und die geschälten, in Spalten geschnittenen Äpfel drauf verteilen. Ein paar Butterflocken darauf geben und im Ofen bei 180°C 35-40 Minuten backen.
Die Rosinen und etwas Zimt darauf streuen. Den Tortenguss mit dem Apfelsaft anrühren und über den Kuchen geben.
Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er etwa einen Tag durchziehen konnte und natürlich noch mit etwas Schlagsahne drauf.
Auf einem gefetteten Blech ausbreiten und die geschälten, in Spalten geschnittenen Äpfel drauf verteilen. Ein paar Butterflocken darauf geben und im Ofen bei 180°C 35-40 Minuten backen.
Die Rosinen und etwas Zimt darauf streuen. Den Tortenguss mit dem Apfelsaft anrühren und über den Kuchen geben.
Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er etwa einen Tag durchziehen konnte und natürlich noch mit etwas Schlagsahne drauf.
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Kommentare anderer Nutzer
Jule_82 
sagt:
sagt: 11.04.2007 21:38
Ellen234 
sagt:
sagt: 30.05.2009 20:25
Mein Opa ist Gebissträger und hat sich an diesem Kuchen heute seine Dritten ausgebissen.....
Nein, im Ernst. Ich habe dieses Rezept heute 2x nachgebacken und das Ergbnis war beide Male ein zäher, harter Kuchen.
Woran kann das liegen?
Ich musste leider Trockenhefe nehmen.
Ich vermute aber, es lag daran, dass das ein Rezept ohne Ei ist.
Mir haben die Kuchen trotzdem geschmeckt. Aber für Gebißträger war das heute nichts, was ich gebacken habe. Ein Hefekuchen muss anders aussehen.
--- Aber vielleicht war die Trockenhefe schuld. War eine Notlösung heute.
Grüße
Ellen
Nein, im Ernst. Ich habe dieses Rezept heute 2x nachgebacken und das Ergbnis war beide Male ein zäher, harter Kuchen.
Woran kann das liegen?
Ich musste leider Trockenhefe nehmen.
Ich vermute aber, es lag daran, dass das ein Rezept ohne Ei ist.
Mir haben die Kuchen trotzdem geschmeckt. Aber für Gebißträger war das heute nichts, was ich gebacken habe. Ein Hefekuchen muss anders aussehen.
--- Aber vielleicht war die Trockenhefe schuld. War eine Notlösung heute.
Grüße
Ellen
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