Henglein
Rama Cremefine
| Party - Frikadellen
| 2 kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 3 | Brötchen, alte |
| Gewürze, nach Geschmack | |
| 4 große | Zwiebel(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 1 ½ Liter | Sahne oder Milch |
| 3 Becher | Schmand |
| 2 Pck. | Sauce (Rahmsoße( |
| 2 Pck. | Bratensaft |
| 300 g | Speck, gewürfelt |
| 6 | Zwiebel(n), gewürfelte (für die Soße) |
| 2 gr. Dose/n | Champignons, in Scheiben |
| Öl |
Zubereitung
Aus dem Hackfleisch, den Gewürzen, den klein geschnittenen Zwiebeln, den Eiern sowie den alten (eingeweichte-ausgedrückte) Brötchen einen Hackfleischteig herstellen.
Klößchen formen und anbraten. Die gegarten Klößchen in einen Bräter schichten!
Für die Soße Zwiebeln, Speck und Champignons der Reihe nach andünsten (ca. 10-15 Minuten). Sahne (oder Milch), Schmand und den Soßenpäckchen miteinander verrühren und über die Zwiebelmischung geben, alles miteinander aufkochen lassen.
Diese Soße komplett über die Hackklößchen geben und im Kühlschrank 24 Stunden ziehen lassen!!!
Nach den 24 Stunden den Bräter (mit Deckel!) in den Ofen geben und bei 200 Grad ca. 95 Minuten backen. Die letzten 15 Minuten den Deckel abnehmen!
Klößchen formen und anbraten. Die gegarten Klößchen in einen Bräter schichten!
Für die Soße Zwiebeln, Speck und Champignons der Reihe nach andünsten (ca. 10-15 Minuten). Sahne (oder Milch), Schmand und den Soßenpäckchen miteinander verrühren und über die Zwiebelmischung geben, alles miteinander aufkochen lassen.
Diese Soße komplett über die Hackklößchen geben und im Kühlschrank 24 Stunden ziehen lassen!!!
Nach den 24 Stunden den Bräter (mit Deckel!) in den Ofen geben und bei 200 Grad ca. 95 Minuten backen. Die letzten 15 Minuten den Deckel abnehmen!
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Kommentare anderer Nutzer
05.04.2007 08:00
Hallo Wolfgang!
Ja, du solltest die Frikadellen schon durchbraten!! Sonst lassen die Salmonellen grüssen **grins**
Hmmm....wenn du nur die Hälfte des Rezeptes machst dann würde ich sie nicht sooo lange im Ofen lassen, probiere es mal mit 60 Minuten aus!!!
Ja, du solltest die Frikadellen schon durchbraten!! Sonst lassen die Salmonellen grüssen **grins**
Hmmm....wenn du nur die Hälfte des Rezeptes machst dann würde ich sie nicht sooo lange im Ofen lassen, probiere es mal mit 60 Minuten aus!!!
mrschwäbli 
sagt:
sagt: 09.04.2007 19:18
Hallo Barbara,
danke für die Info.
Ich werds mal ausprobieren wie lange die dann brauchen und es hier posten.
Demnächst wird Dein Rezept auf meiner Speisekarte erscheinen.
Grüßle und guten Appetit
Wolfgang
danke für die Info.
Ich werds mal ausprobieren wie lange die dann brauchen und es hier posten.
Demnächst wird Dein Rezept auf meiner Speisekarte erscheinen.
Grüßle und guten Appetit
Wolfgang
Manu1963 
sagt:
sagt: 01.09.2007 13:29
Ich habe dieses Rezept an meinem Geburtstag gemacht und alle waren begeistert. Dazu gab es Baguettebrot - ECHT SEHR LECKER
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ich hab da mal ne Frage, oder zwei?
Brät man die Frikadellen kpl. fertig bevor sie in den Bräter kommen?
Und wie verändert sich die Backzeit im Ofen wenn man nur die halbe Menge macht?
Grüßle und guten Appetit
Wolfgang
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