Zutaten

500 g Zucchini
Gemüsezwiebel(n)
Paprikaschote(n), rote
Knoblauchzehe(n)
20 g Salz
175 ml Balsamico Bianco
80 g Zucker
1 TL Senfkörner
1 TL Currypulver
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Gemüse klein schneiden, Zucchini mit Salz mischen und ca. 20 Min stehen lassen. Abgießen.
Paprika, Zwiebel und Knobi andünsten, Zucchini zugeben. Restliche Zutaten ebenfalls zugeben und ca. 30 Min. köcheln lassen. Noch heiß in vorbereitete Gläser geben.