Henglein
Rama Cremefine
| Kichererbsen mal anders
marokkanisches Rezept für Kicherbsen (Hummus)
)
| 250 g | Kichererbsen |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 150 g | Hackfleisch (Rind) |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 3 | Safranfäden |
| 1 Prise | Chilipulver |
| 1 Glas | Reis |
| 150 ml | Wasser |
Zubereitung
Zuerst Kichererbsen einen Tag vorher über Nacht in Wasser einlegen.
Die Zwiebeln und die Tomate schälen bzw. waschen und würfeln. In einer heißen Pfanne anbraten, dann dünsten lassen. Aus dem Hackfleisch kleine Hackbällchen formen und mit hinzugeben. Das Wasser hinein geben (Menge je nach Bedarf etwas mehr oder auch etwas weniger). Koriandergrün und die Gewürze nun zufügen. Jetzt auch die Kichererbsen hinzugeben.
1 1/2 bis 2 Stunden kochen lassen, bis die Kichererbsen weich sind (muss man probieren).
Inzwischen den Reis kochen und anschließend beigeben. Alles vorsichtig vermengen und servieren.
Am besten Brot dabei reichen.
Die Zwiebeln und die Tomate schälen bzw. waschen und würfeln. In einer heißen Pfanne anbraten, dann dünsten lassen. Aus dem Hackfleisch kleine Hackbällchen formen und mit hinzugeben. Das Wasser hinein geben (Menge je nach Bedarf etwas mehr oder auch etwas weniger). Koriandergrün und die Gewürze nun zufügen. Jetzt auch die Kichererbsen hinzugeben.
1 1/2 bis 2 Stunden kochen lassen, bis die Kichererbsen weich sind (muss man probieren).
Inzwischen den Reis kochen und anschließend beigeben. Alles vorsichtig vermengen und servieren.
Am besten Brot dabei reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
reginarich10778 
sagt:
sagt: 25.09.2007 16:56
Hallo
Ich habe heute dein rezept gekocht mit doppelter Menge den reis habe Ich seperat dazu serviert mein Mann und Ich haben alles aufgegessen.
wirklich sehr , sehr lecker.
reginarich10778
Ich habe heute dein rezept gekocht mit doppelter Menge den reis habe Ich seperat dazu serviert mein Mann und Ich haben alles aufgegessen.
wirklich sehr , sehr lecker.
reginarich10778
Marion1973 
sagt:
sagt: 28.01.2008 19:53
Huhu!
Jam jam, das ist super lecker!!! Sogar meine 2 1/2 jährige Tochter UND mein Freund waren begeistert! Danke für dieses wunderbare Rezept!
Allerdings werde ich beim nächsten Mal mehr Hackfleischbällchen produzieren. ;-)
Schlemmer Grüße
von
Marion
Jam jam, das ist super lecker!!! Sogar meine 2 1/2 jährige Tochter UND mein Freund waren begeistert! Danke für dieses wunderbare Rezept!
Allerdings werde ich beim nächsten Mal mehr Hackfleischbällchen produzieren. ;-)
Schlemmer Grüße
von
Marion
augsburger
sagt:
sagt: 10.08.2008 20:11
also......
ich hab den koriander weggelassen (BÄ! koriander!) und safran hab ich auch noch nie im haus gehabt
die fleischbällchen wurden aus 500g fleisch gemacht und es hat nicht länger als 1 std. kochen müssen
aber mein fazit: WAHNSINNIG LECKER! 5 jam-jam Punkte :-)
ich hab den koriander weggelassen (BÄ! koriander!) und safran hab ich auch noch nie im haus gehabt
die fleischbällchen wurden aus 500g fleisch gemacht und es hat nicht länger als 1 std. kochen müssen
aber mein fazit: WAHNSINNIG LECKER! 5 jam-jam Punkte :-)
Deevane
sagt:
sagt: 19.02.2010 16:24
Mist!Hab vergessen die Kichererbsen gestern in Wasser einzulegen. Ich hoffe es klappt trotzdem:(
Gabriella1266
sagt:
sagt: 18.12.2011 12:01
Hallo,
das Rezept klingt super fein, nur habe ich 2 Fragen, ehe ich es ausprobiere:
1)ich dachte immer, Salz sollte nicht beim Kochen von Erbsen dabei sein, sonst werden sie hart- das scheint bei Kichererbsen nicht so schlimm zu sein?
2) Kommt in das Hackfleisch keinerlei Gewürz rein? Werden die Hackbällchen mit den Zwiebeln u Tomaten angebraten, oder direkt mit Wasser begossen zum Dünsten?
Lb Grüsse Gabriella
das Rezept klingt super fein, nur habe ich 2 Fragen, ehe ich es ausprobiere:
1)ich dachte immer, Salz sollte nicht beim Kochen von Erbsen dabei sein, sonst werden sie hart- das scheint bei Kichererbsen nicht so schlimm zu sein?
2) Kommt in das Hackfleisch keinerlei Gewürz rein? Werden die Hackbällchen mit den Zwiebeln u Tomaten angebraten, oder direkt mit Wasser begossen zum Dünsten?
Lb Grüsse Gabriella
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- Asiatisches
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- Fleisch
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muss ehrlich sagen, dass sich dein Rezept recht lecker anhört!!!
Naja werds mal versuchen und dann auch berichten. Wollte schon immer was Marokkanisches probieren und jetzt hab ich ein tolles Rezept.
Bedanke mich im vorraus für dein Rezept!!!
lg Amira
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