Henglein
Rama Cremefine
| Mediterranes Schweinefilet
)
| 800 g | Schweinefilet |
| 12 Scheibe/n | Bacon |
| 6 | Tomate(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 300 ml | Schlagsahne |
| ½ Pck. | Kräuter, italienisch (TK) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Cayennepfeffer | |
| Salz | |
| Öl | |
| evtl. | Basilikum, frisch |
Zubereitung
Das Filet in Medaillons schneiden und mit Speck umwickeln. Tomaten vierteln. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Medaillons im heißen Öl von jeder Seite ca. 1-2 Minuten anbraten. Mit Pfeffer würzen und nebeneinander in eine Auflaufform legen.
Zwiebeln und Knoblauch im Bratenfett glasig dünsten. Tomatenmark und Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten. Sahne und Kräuter einrühren und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken und über die Filets gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft ca. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren evtl. mit Basilikumblättern dekorieren. Dazu passen sehr gut Bandnudeln.
Zwiebeln und Knoblauch im Bratenfett glasig dünsten. Tomatenmark und Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten. Sahne und Kräuter einrühren und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken und über die Filets gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft ca. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren evtl. mit Basilikumblättern dekorieren. Dazu passen sehr gut Bandnudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
sanna-anna 
sagt:
sagt: 15.04.2007 21:53
Hilfreicher Kommentar:
Ich bereite dieses Rezept immer mit Hähnchenbrust zu (wir mögen halt nicht so gern Schweinefleisch) - auch sehr lecker.
kronenigl 
sagt:
sagt: 17.04.2007 11:45
Hallo aus Wien,
habe diese Rezept letzten Samstag mit Hühnerfleisch ausprobiert. Es war ganz einfach toll und hat allen super geschmeckt. Wird es bald wieder geben. Habe Knoblauchbrot dazu gemacht.
Fantastisches Rezept
LG
kronenigl
habe diese Rezept letzten Samstag mit Hühnerfleisch ausprobiert. Es war ganz einfach toll und hat allen super geschmeckt. Wird es bald wieder geben. Habe Knoblauchbrot dazu gemacht.
Fantastisches Rezept
LG
kronenigl
Steuermann 
sagt:
sagt: 06.05.2007 18:27
Moin
ausgezeichnet ! Habe eine ganze Packung ital. Kräuter und etwas mehr Knoblauch genommen. Danzu gab es Bandnudeln.
Das Nächstemal werde ich ein Ciabatta dazu reichen.
Von mir gibt es 4 Sterne.
Ahoi
Steuermann
ausgezeichnet ! Habe eine ganze Packung ital. Kräuter und etwas mehr Knoblauch genommen. Danzu gab es Bandnudeln.
Das Nächstemal werde ich ein Ciabatta dazu reichen.
Von mir gibt es 4 Sterne.
Ahoi
Steuermann
Michael1
sagt:
sagt: 19.05.2007 19:38
Ich hatte es genauso nachgekocht...und es war sehr lecker.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Das wird`s nun öfter bei mir geben.
grüßle Michael
Vielen Dank für dieses Rezept.
Das wird`s nun öfter bei mir geben.
grüßle Michael
22.10.2007 09:58
Einfach PERFEKT!!!
Vielen Dank für das Rezept.
LG Rolle
Vielen Dank für das Rezept.
LG Rolle
simse7
sagt:
sagt: 02.11.2007 12:27
Kann mich meinen Vorgängern nur anschließen, das Rezept war super easy und dazu noch lecker. Meine Gäste waren auch ganz angetan. Wird es jetzt öfters geben.
Danke für's leckere Rezept!
LG
simse7
Danke für's leckere Rezept!
LG
simse7
Elfentanz
sagt:
sagt: 08.11.2007 17:28
Ich bin begeistert! Mega lecker und lässt sich sehr gut vorbereiten. Da gibt es keinen Stress in der Küche!
Wir haben auch Ciabattabrot dazugegessen.
Tolles Rezept! DANKE!!!!
LG Elfentanz
Wir haben auch Ciabattabrot dazugegessen.
Tolles Rezept! DANKE!!!!
LG Elfentanz
sw835 
sagt:
sagt: 19.11.2007 22:39
Hallo mereal , ich habe dein Rezept heute ausprobiert ! So lecker kann man nicht einmal in einem guten Restaurant essen . Glückwunsch ! Was ich noch empfehle ist das Niedergaren , 75 Min. bei 140 Grad . Nur in den letzten 10 Min. auf Umluft garen . Das Fleisch wird butterweich . Ich freue mich , wenn du derartige tolle Rezepte weiterhin bei Chefkoch freigibst . Danke , danke auch von meiner Schw.mutter !!!!!! LG Ulla
jacsimo
sagt:
sagt: 17.12.2007 10:20
Wow! Oberlecker!
Haben das Rezept an diesem Wochenende ausprobiert und die Gäste waren total begeistert! Lässt sich gut vorbereiten und man hat mehr Zeit für die Gäste. Haben allerdings stückige Dosentomaten genommen, schmecken im Moment einfach besser. Das gab eine schöne fruchtige Note, ordentlich Kräuter dazu - legger!
Das Rezept wurde noch am Abend weitergegeben und ist auch bei uns in die Liste "Das-gibt-es-mal-wieder" aufgenommen.
Vielen Dank und liebe Grüße
jacsimo
Haben das Rezept an diesem Wochenende ausprobiert und die Gäste waren total begeistert! Lässt sich gut vorbereiten und man hat mehr Zeit für die Gäste. Haben allerdings stückige Dosentomaten genommen, schmecken im Moment einfach besser. Das gab eine schöne fruchtige Note, ordentlich Kräuter dazu - legger!
Das Rezept wurde noch am Abend weitergegeben und ist auch bei uns in die Liste "Das-gibt-es-mal-wieder" aufgenommen.
Vielen Dank und liebe Grüße
jacsimo
24.03.2008 13:09
Hallo!
Wir haben dieses Rezept heute Mittag ausprobiert. Ich kann nur sagen, es schmeckt wirklich sehr, sehr lecker! Pikant-tomatig und die Sauce war total cremig. Wir hatten Ratatouille und Creme-Polenta dazu, das passte perfekt!
Von mir gibt es dafür 5 Sternchen!!!
Danke für das schöne Rezept, wird es bestimmt wieder geben!
Bali-Bine
Wir haben dieses Rezept heute Mittag ausprobiert. Ich kann nur sagen, es schmeckt wirklich sehr, sehr lecker! Pikant-tomatig und die Sauce war total cremig. Wir hatten Ratatouille und Creme-Polenta dazu, das passte perfekt!
Von mir gibt es dafür 5 Sternchen!!!
Danke für das schöne Rezept, wird es bestimmt wieder geben!
Bali-Bine
Traumpferdchen
sagt:
sagt: 05.07.2008 12:42
Habe das eben nachgekocht . hat sehr lecker geschmeckt !
LG Marlene
LG Marlene
Jesscia
sagt:
sagt: 20.07.2008 22:47
Unglaublich lecker! wir haben weniger Fleisch genommen und trotzdem gleich viel Soße gemacht, die war aber so gut, dass wir trotzdem die Ganze aufgegessen haben!
Wir haben es mit Schweinefleisch gemacht - sehr, sehr lecker - aber ich werde das Gericht sicher auch einmal mit Hühner- oder Putenfleisch ausprobieren, denn die Zubereitung geht auch sehr schnell!
Danke für das tolle Rezept!
Wir haben es mit Schweinefleisch gemacht - sehr, sehr lecker - aber ich werde das Gericht sicher auch einmal mit Hühner- oder Putenfleisch ausprobieren, denn die Zubereitung geht auch sehr schnell!
Danke für das tolle Rezept!
eflip 
sagt:
sagt: 31.07.2008 13:35
Superlecker, hatte leider keinen Bacon, aber es hat auch ohne super geschmeckt.
Besten Dank!!
Besten Dank!!
martele 
sagt:
sagt: 04.08.2008 17:30
Hallöle!
Habe gestern Dein Rezept probiert und es war einfach super. Hatte noch eine kleine Zucchini übrig , die hab ich mit zur Soße gegeben. Meine bessere Hälfte hat es als richtiges Festtagsessen bezeichnet, so gut hat es ihm geschmeckt. Jetzt weiß ich auf jeden Fall schon was es gibt wenn das nächste Mal Gäste zum Essen kommen. Vielen Dank und
LG martele
Habe gestern Dein Rezept probiert und es war einfach super. Hatte noch eine kleine Zucchini übrig , die hab ich mit zur Soße gegeben. Meine bessere Hälfte hat es als richtiges Festtagsessen bezeichnet, so gut hat es ihm geschmeckt. Jetzt weiß ich auf jeden Fall schon was es gibt wenn das nächste Mal Gäste zum Essen kommen. Vielen Dank und
LG martele
23.08.2008 19:48
Hallo Mereal,
danke für dieses tolle Rezept, das wird es bei uns bestimmt recht bald wieder geben, hat allen sehr gut geschmeckt.
Auch ich habe Tomaten aus der Dose genommen, die sind einfach fruchtiger.
Es gibt **** dafür.
Beste Grüße
sagt
der Norbert
danke für dieses tolle Rezept, das wird es bei uns bestimmt recht bald wieder geben, hat allen sehr gut geschmeckt.
Auch ich habe Tomaten aus der Dose genommen, die sind einfach fruchtiger.
Es gibt **** dafür.
Beste Grüße
sagt
der Norbert
Pat70
sagt:
sagt: 24.08.2008 14:50
Das Gericht ist wirklich sehr lecker und durch die Tomaten sehr fruchtig.
Das wird auf jedenfall wiedergemacht und weiter empfohlen.
Das wird auf jedenfall wiedergemacht und weiter empfohlen.
Niki009
sagt:
sagt: 08.09.2008 19:34
Hallo mereal :D
Super Rezept, hat meiner Familie sehr gut geschmeckt, sogar für einen Saucendummy super leicht umzusetzen!
Danke :D
Niki
Super Rezept, hat meiner Familie sehr gut geschmeckt, sogar für einen Saucendummy super leicht umzusetzen!
Danke :D
Niki
midajah
sagt:
sagt: 08.10.2008 09:29
sehr sehr leckeres rezept, gibts bei uns jetzt öfter, vielen dank....
DJaneJamie
sagt:
sagt: 09.10.2008 18:16
5 Punkte gibts von mir! Einfach suuuuuper lecker! :)
Habe für die Sauce Cocktailtomaten genommen und sie noch etwas gestreckt, da ich ein Saucen-Freak bin :) Kommt jedenfalls zu meinen Lieblingsrezepten! Danke
Habe für die Sauce Cocktailtomaten genommen und sie noch etwas gestreckt, da ich ein Saucen-Freak bin :) Kommt jedenfalls zu meinen Lieblingsrezepten! Danke
Biella
sagt:
sagt: 23.11.2008 13:08
Ich habe die Idee mit der Zucchini und den Cocktailtomaten aufgeriffen, was mir sehr gut gefallen und geschmeckt hat .... Zusätzlich kamen bei mir noch ein paar in Olivenöl eingelegte, getrocknete Tomaten und eine halbe, frische Peperoni dazu ... Das machte es sehr fruchtig und pikant .... Ein tolles Rezept ....
Vielen Dank... :o)
Biella
Vielen Dank... :o)
Biella
24.11.2008 11:37
Hallo,
ich habe am Samstag dein Rezept ausprobiert und es war sehr lecker. Nur habe ich die Garzeit auf 30 Minuten reduziert und noch etwas Rotwein dazu gegeben. Das wird es bei uns noch öfter geben.
Danke für dieses leckere Rezept.
LG
Taps
ich habe am Samstag dein Rezept ausprobiert und es war sehr lecker. Nur habe ich die Garzeit auf 30 Minuten reduziert und noch etwas Rotwein dazu gegeben. Das wird es bei uns noch öfter geben.
Danke für dieses leckere Rezept.
LG
Taps
Ingelengel 
sagt:
sagt: 11.12.2008 20:17
Hallo!
Das Essen war sehr gut. Allerdings hatte ich keinen Tomatenmark. Hat aber auch so sehr gut geschmeckt.
Gruß
Inge
Das Essen war sehr gut. Allerdings hatte ich keinen Tomatenmark. Hat aber auch so sehr gut geschmeckt.
Gruß
Inge
29.12.2008 22:42
Hallo,
ich habe Dein Rezept genauso wie beschrieben nachgekocht - einfach klasse!!!!
Das bringt Urlaubsfeeling auf den Tisch.
Vielen Dank für Dein Rezept!!!
Gruß Maxi
ich habe Dein Rezept genauso wie beschrieben nachgekocht - einfach klasse!!!!
Das bringt Urlaubsfeeling auf den Tisch.
Vielen Dank für Dein Rezept!!!
Gruß Maxi
21.01.2009 15:21
Hallo mereal,
ich habe mich fast komplett an Dein Rezept gehalten. Ich habe anstatt frischen Tomaten, stückige Tomaten aus der Dose genommen. Das Resultat war spitze. Es schmeckte so richtig nach Urlaub im Süden. Dazu gab es Backofenkartoffeln. Danke für das tolle Rezept.
VG Elke
ich habe mich fast komplett an Dein Rezept gehalten. Ich habe anstatt frischen Tomaten, stückige Tomaten aus der Dose genommen. Das Resultat war spitze. Es schmeckte so richtig nach Urlaub im Süden. Dazu gab es Backofenkartoffeln. Danke für das tolle Rezept.
VG Elke
KlaraBrühe
sagt:
sagt: 23.01.2009 19:05
Habe gerade dein Rezept nachgekocht und serviert. Meiner Familie hat's geschmeckt! Dieses Gericht wird es bei uns sicherlich noch öfters geben.
Ich habe die Garzeit jedoch auf 25 Minuten reduziert. 40 Min wären wahrscheinlich bei meinem Ofen zu lang gewesen.
Für das nächste Mal haben sich meine Männer eine Käsekruste gewünscht. Das werd ich auf alle Fälle ausprobieren. Ich könnte mir vorstellen, dass das gut dazu passt.
Vielen Dank also für dieses Rezept
KlaraBrühe
Ich habe die Garzeit jedoch auf 25 Minuten reduziert. 40 Min wären wahrscheinlich bei meinem Ofen zu lang gewesen.
Für das nächste Mal haben sich meine Männer eine Käsekruste gewünscht. Das werd ich auf alle Fälle ausprobieren. Ich könnte mir vorstellen, dass das gut dazu passt.
Vielen Dank also für dieses Rezept
KlaraBrühe
09.02.2009 02:07
Hallo,
wir hatten dein Schweinefilet zum Abendessen und es war sehr lecker. Es ist eine sehr leckere, cremige Soße wozu das Speck umwickelte Filet ganz toll passt. Wir hatten dazu Bandnundeln.
Ein ganz tolles Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
wir hatten dein Schweinefilet zum Abendessen und es war sehr lecker. Es ist eine sehr leckere, cremige Soße wozu das Speck umwickelte Filet ganz toll passt. Wir hatten dazu Bandnundeln.
Ein ganz tolles Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Seeland
sagt:
sagt: 10.02.2009 13:28
Hallo mereal
Auch ich kann Dir nur die beste Note erteilen für dieses Rezept, danke. Ich habe es nachgekocht für Gäste, war mir sicher, dass da nichts schiefgehen kann. Wir alle waren des Lobes voll.
Abgeändert habe ich einzig, dass ich zu den Tomatenvierteln kurz vor Ende der Ueberbackzeit noch Zucchini- (vorgekocht, damit sie kein Wasser ziehen können) und gelbe Paprika-Stücke dazugegeben habe. Das war dann auch optisch sehr schön, leider habe ich das Fotografieren vergessen.
Dieses feine Essen kommt aber bestimmt noch öfters auf den Tisch, dann werde ich hoffentlich an den Fotoapparat denken!
Mit herzlichen Grüssen Barbara
Auch ich kann Dir nur die beste Note erteilen für dieses Rezept, danke. Ich habe es nachgekocht für Gäste, war mir sicher, dass da nichts schiefgehen kann. Wir alle waren des Lobes voll.
Abgeändert habe ich einzig, dass ich zu den Tomatenvierteln kurz vor Ende der Ueberbackzeit noch Zucchini- (vorgekocht, damit sie kein Wasser ziehen können) und gelbe Paprika-Stücke dazugegeben habe. Das war dann auch optisch sehr schön, leider habe ich das Fotografieren vergessen.
Dieses feine Essen kommt aber bestimmt noch öfters auf den Tisch, dann werde ich hoffentlich an den Fotoapparat denken!
Mit herzlichen Grüssen Barbara
Geckoloro
sagt:
sagt: 11.03.2009 10:49
Habe das Rezept auch vor einigen Wochen nachgekocht.
Es war sehr lecker.
Vielen Dank.
Es war sehr lecker.
Vielen Dank.
tina-fox
sagt:
sagt: 29.03.2009 22:52
das beste was ich seit langem gegessen habe!!!!!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
zwoelf
sagt:
sagt: 01.05.2010 19:25
Heute habe ich es gemacht!
Super..... von mir volle Sterne. Sehr sehr lecker
Ich hatte das Hähnchen nach dem anbraten bei 160 Grad 20 min in dem Ofen. War super!!
Danke fürs Rezept
LG
zwoelf
Super..... von mir volle Sterne. Sehr sehr lecker
Ich hatte das Hähnchen nach dem anbraten bei 160 Grad 20 min in dem Ofen. War super!!
Danke fürs Rezept
LG
zwoelf
sterne21
sagt:
sagt: 09.05.2010 22:50
Hallo,
das ist ein absolut traumhaftes Schweinefilet. Das Aroma ist toll und durch die Tomaten schön fruchtig. Einfach lecker und einfach zu machen. Könnte mir das auch gut mit Hähnchen- oder Putenbrust vorstellen, so wie das andere hier beschreiben.
LG Chrissi
das ist ein absolut traumhaftes Schweinefilet. Das Aroma ist toll und durch die Tomaten schön fruchtig. Einfach lecker und einfach zu machen. Könnte mir das auch gut mit Hähnchen- oder Putenbrust vorstellen, so wie das andere hier beschreiben.
LG Chrissi
14.05.2010 10:51
Sehr lecker, auch ohne Bacon - den mag ich nämlich nicht :-)
Liebe Grüße
Stefanie
Liebe Grüße
Stefanie
claudi-g 
sagt:
sagt: 17.07.2010 18:38
Hab´die Filets gestern für 10 Personen gemacht.Einfach nur super!
Einfach zu machen, gut vorzubereiten und schmeckt wahnsinnig lecker- meine Gäste waren voll des Lobes.
Statt frischen Tomaten habe ich Dosentomaten genommen und für 1700g Fleisch haben mir 300 ml Sahne vollauf gereicht.
20 Minuten im Backofen waren bei mir optimal, sie waren herrlich zart.Vielen Dank für das Rezept!
LG
Claudi
Einfach zu machen, gut vorzubereiten und schmeckt wahnsinnig lecker- meine Gäste waren voll des Lobes.
Statt frischen Tomaten habe ich Dosentomaten genommen und für 1700g Fleisch haben mir 300 ml Sahne vollauf gereicht.
20 Minuten im Backofen waren bei mir optimal, sie waren herrlich zart.Vielen Dank für das Rezept!
LG
Claudi
blaj1980
sagt:
sagt: 03.01.2011 02:24
Dieses Rezept verdient uneingeschränkte 5 Sterne. Es definitiv zu meinem Lielingsgericht geworden. Ich ändere es aber leicht ab: Da ich keine Zwiebeln mag, nehme ich statt den TK-Kräutern ein ganzes frisches Bund Basilikum.
Ein Traum...
Ein Traum...
simonebeer
sagt:
sagt: 27.08.2011 11:57
Sehr lecker, und so unkompliziert zuzubereiten! Bei uns gab es einen gemischten Salat vorweg und Gnocchi in Salbeibutter dazu. Hat wunderbar gepasst!
LG,
Simone
LG,
Simone
Karl-Heinz50
sagt:
sagt: 10.10.2011 14:53
Hallo,
ein sehr leckeres Gericht.
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und es ist perfekt geworden.
Auch die Garzeit (40 Minuten bei 175 Grad Umluft) war perfekt.
Das Filet war zart und saftig.
LG Karl-heinz
ein sehr leckeres Gericht.
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und es ist perfekt geworden.
Auch die Garzeit (40 Minuten bei 175 Grad Umluft) war perfekt.
Das Filet war zart und saftig.
LG Karl-heinz
10.10.2011 18:58
Coha
sagt:
sagt: 06.11.2011 19:14
Ein perfektes Rezept - eine wunderbare Soße, das Fleisch auf den Punkt - besser geht es wirklich nicht !
Jeti90
sagt:
sagt: 04.01.2012 12:42
Ein super Rezept :) ich hab es ziemlich genau nach Anleitung gekocht.. nur mit frischen Kräutern und einen kleinen Stengel Rosmarin in jedes Medaillon geseteckt (ich mag Rosmarin einfach :D)
Ansonsten genau das Rezept wie ich es suche, einfach aber super Lecker. Bandnudeln sind ein muss dazu :)
Ansonsten genau das Rezept wie ich es suche, einfach aber super Lecker. Bandnudeln sind ein muss dazu :)
19.03.2012 13:33
Ich habe dieses Rezept nun schon oft ausprobiert.
Das letzte Mal hatte ich dann gut sechs Zehen Knoblauch dran getan und es hat uns noch besser geschmeckt. Der Knobi hat den Geschmack noch intensiver gemacht. Dieses Mal habe ich auch frische Strauchtomaten benutzt, anstatt wie sonst gestückelte Dosentomaten, was uns auch besser geschmeckt hat.
VG Elke
Das letzte Mal hatte ich dann gut sechs Zehen Knoblauch dran getan und es hat uns noch besser geschmeckt. Der Knobi hat den Geschmack noch intensiver gemacht. Dieses Mal habe ich auch frische Strauchtomaten benutzt, anstatt wie sonst gestückelte Dosentomaten, was uns auch besser geschmeckt hat.
VG Elke
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Ich bin absolut begeistert! Das Rezept ist megalecker! Statt Bandnudeln (hatte ich leider nicht da), habe ich Reis genommen. Es hat wirklich köstlich geschmeckt!
LG, Jan
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