Salat mit Joghurtsauce

Wenn man das Rezept so liest, klingt es erst einmal ziemlich langweilig und in der Zutatenzusammenstellung (Joghurt, Zwiebeln und Keimlinge) auch irgendwie extrem seltsam, aber: Ich habe es ausprobiert, da noch Mungobohnenkeimlinge übrig waren, und muss sagen: Es war super lecker. Ich kann euch wirklich nur raten: Probiert es aus. Nehmt aber unbedingt frische Keimlinge (gibt es beim Asiaten), die eingelegten aus dem Glas dürften den Geschmack ziemlich zerstören.

Meine Vorgehensweise war: Die feingewürfelten Zwiebeln mit einer Lage Salz überdecken und nach den 5 Minuten in einen feinmaschigen Sieb geben und das Salz abspülen (da war dann immer noch genug dran). Den Joghurt habe ich erst mal nur gepfeffert und 2 TL Tomatenmark dazu gegeben. Alles gemischt und auch die Sprossen untergehoben. Salz hat nicht gefehlt, da die Zwiebeln noch genug mitbrachten, aber das hätte man natürlich noch nachliefern können. Wie gesagt: sehr lecker und unbedingt nachahmenswert.

Hallo,

ich habe heute diesen Salat ausprobiert. Toll!!! Ich habe statt Paprikapaste oder Tomatenmark Ajvar genommen. 3 Teelöffel waren toll. Ich habe noch ein paar Radieschen mit rangeschnitten. Hat toll gepasst. Lecker Essen, wo ich auf Diät bin.
Bin satt und es hat wundervoll gemundet.
Gruß
Heikimaus