Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Whiskey - Kuchen
)
| 250 g | Butter, weiche |
| 200 g | Rohrzucker |
| 65 ml | Whisky (Bourbon Whiskey) |
| 6 m.-große | Ei(er) |
| 400 g | Mehl, Type 550 |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 7 m.-große | Äpfel |
| 50 g | Zucker |
| 1 TL, gestr. | Zimt |
| 150 g | Aprikosenkonfitüre |
| 30 g | Haselnüsse, grob gehackte |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Butter, Rohrzucker, Salz und Whiskey schaumig rühren. Die Eier nacheinander dazugeben. Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Haselnüssen mischen und esslöffelweise unter die Buttermischung rühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Saftpfanne streichen. Die Äpfel schälen, vierteln und an der runden Seite blättrig einschneiden. Die Äpfel gleichmäßig im Teig verteilen, blättrige Seite nach oben.
Bei 150 °C Umluft auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 Min. backen, nach 20 Minuten Backzeit Zimt-Zuckermischung gleichmäßig über den Kuchen verteilen. Die Konfitüre durch ein Sieb streichen und kurz erhitzen. Den gebackenen Kuchen noch warm damit bestreichen und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.
Mein Tipp: Wenn man 4/6 der angegebenen Zutaten verwendet, die Äpfel in Spalten schneidet und unter den Teig hebt, kann der Kuchen auch in einer 26er Springform in ca. 65 Min. gebacken werden.
Bei 150 °C Umluft auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 Min. backen, nach 20 Minuten Backzeit Zimt-Zuckermischung gleichmäßig über den Kuchen verteilen. Die Konfitüre durch ein Sieb streichen und kurz erhitzen. Den gebackenen Kuchen noch warm damit bestreichen und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.
Mein Tipp: Wenn man 4/6 der angegebenen Zutaten verwendet, die Äpfel in Spalten schneidet und unter den Teig hebt, kann der Kuchen auch in einer 26er Springform in ca. 65 Min. gebacken werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Cookie 
sagt:
sagt: 19.10.2002 19:37
Klingt nicht nur lecker, ist er auch.
Super, und ganz einfach. Sehr zu empfehlen.
Cookie
Super, und ganz einfach. Sehr zu empfehlen.
Cookie
02.03.2003 16:49
Schmeckt sehr lecker. Allerdings schmeckt er überhaupt nicht nach Whiskey. Das nächste Mal werde ich den Kuchen mit 80%igem Inländerrum oder Strohrum backen, vielleicht kommt dann zumindest etwas Rumgeschmack etwas rüber.
Liebe Grüße
Aurora
Liebe Grüße
Aurora
schneeglocke 
sagt:
sagt: 12.09.2004 20:16
Meinem Mann hat der Kuchen sehr gut geschmeckt, er möchte ihn jetzt wöchentlich:)
Nach meinem Geschmack passt er gut zur kalten Jahreszeit. Durch Haselnüsse und Zimt kommt man auf Weihnachtsgedanken. Vom Whiskey habe ich auch nichts gemerkt. Vielleicht sollte man mal versuchen die Äpfel darin einzulegen?
Habe Fotos davon gemacht, allerdings ist der Kuchen darauf nicht mit gehackten sondern mit gemahlenen Haselnüssen bestreut.
Liebe Grüße
schneeglocke
Nach meinem Geschmack passt er gut zur kalten Jahreszeit. Durch Haselnüsse und Zimt kommt man auf Weihnachtsgedanken. Vom Whiskey habe ich auch nichts gemerkt. Vielleicht sollte man mal versuchen die Äpfel darin einzulegen?
Habe Fotos davon gemacht, allerdings ist der Kuchen darauf nicht mit gehackten sondern mit gemahlenen Haselnüssen bestreut.
Liebe Grüße
schneeglocke
ayabakan 
sagt:
sagt: 08.05.2007 19:55
Hilfreiche Antwort:
ich habe Deine Idee aufgegriffen und die Äpfel zusätzlich noch mit Whisky getränkt ( wurden dadurch auch nicht braun! ).
Ein unbeschreiblicher Duft durchzog meine Wohnung!!!!!!!!!!
Und der Geschmack war anders, sehr gut!
Als nächstes probiere ich, den Kuchen gleich nachdem er aus dem Ofen kommt, mit Whisky zu beträufeln.......mal sehen!
ayabakan
Ein unbeschreiblicher Duft durchzog meine Wohnung!!!!!!!!!!
Und der Geschmack war anders, sehr gut!
Als nächstes probiere ich, den Kuchen gleich nachdem er aus dem Ofen kommt, mit Whisky zu beträufeln.......mal sehen!
ayabakan
01.01.2005 09:41
Hallo!
Lecker auch mit Vollkornmehl,Honig oder Vollrohrzucker und gebacken in einer "Vemmina " Motivform :-)
*backende* Grüsse
Greta
Lecker auch mit Vollkornmehl,Honig oder Vollrohrzucker und gebacken in einer "Vemmina " Motivform :-)
*backende* Grüsse
Greta
zaubermama 
sagt:
sagt: 11.03.2005 11:10
Hallo,
habe das Rezept gerade ausprobiert, Kuchen steht im Backofen. Habe Ihn in eine Herz-Springform gemacht da mein Schatz total auf Whisky steht soll es eine herzliche überraschung für ihn werden. Werde berichten wie er geschmeckt hat!
Gruß Zaubermama
habe das Rezept gerade ausprobiert, Kuchen steht im Backofen. Habe Ihn in eine Herz-Springform gemacht da mein Schatz total auf Whisky steht soll es eine herzliche überraschung für ihn werden. Werde berichten wie er geschmeckt hat!
Gruß Zaubermama
hungry_people
sagt:
sagt: 30.03.2005 20:52
Wir haben den Kuchen mit Irischem Whiskey probiert (mag das andere Zeug nicht) und sind vollauf zufrieden!
MasterKeks 
sagt:
sagt: 13.03.2009 21:08
Ich glaube, die Bezeichnung "Apfel - Haselnuss - Kuchen" hätte besser gepasst, da man den Whiskey überhaupt nicht schmeckt. Der Kuchen schmeckt natürlich trotzdem sehr gut, aber vom Whiskey ist da nichts zu spüren.
Mimeloni
sagt:
sagt: 15.12.2009 11:11
super lecker der Kuchen. Den gibt es jetzt ganz oft.
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