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Frischkäse - Terrine
Ideal für ein leckeres Abendbrot mit Gästen oder an Festtagen
Zutaten
| 400 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 500 g | Schmand |
| 6 Blatt | Gelatine, weiße |
| 1 Bund | Petersilie, Schnittlauch und Basilikum |
| 3 Zweig/e | Thymian |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/2 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Frischkäse und Schmand glattrühren und eingeweichte Gelatine unterziehen.
Die Masse in 3 Portionen teilen. 1/3 mit gehackten Kräutern und Salz und Pfeffer mischen, 1/3 mit sehr klein geschnittenen Paprikawürfeln, Tomatenmark und Gewürzen verrühren, 1/3 mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
1 Kastenform (Sandkuchenform) mit Folie auslegen. Zuerst die Knoblauchmasse einfüllen. Darauf die Paprikamasse und zum Schluss die Kräutermasse darauf streichen.
Die Terrine mindestens 3 Stunden kaltstellen, dann stürzen. Petersilie und Schnittlauch hacken und als Mantel an die Terrine andrücken.
Dazu passt Knäckebrot, Vollkornbrot oder Baguette.
Die Masse in 3 Portionen teilen. 1/3 mit gehackten Kräutern und Salz und Pfeffer mischen, 1/3 mit sehr klein geschnittenen Paprikawürfeln, Tomatenmark und Gewürzen verrühren, 1/3 mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
1 Kastenform (Sandkuchenform) mit Folie auslegen. Zuerst die Knoblauchmasse einfüllen. Darauf die Paprikamasse und zum Schluss die Kräutermasse darauf streichen.
Die Terrine mindestens 3 Stunden kaltstellen, dann stürzen. Petersilie und Schnittlauch hacken und als Mantel an die Terrine andrücken.
Dazu passt Knäckebrot, Vollkornbrot oder Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Das Rezept ist supergut angekommen!
Vielen Dank dafür!
LG
camouflage165
Vielen Dank dafür!
LG
camouflage165
Hallo camouflage 165,
dass freut mich aber. Bei uns gibt es die Terrine immer am 1. Weihnachtstag zum Abendbrot und zu Geburtstagen.
Gruß
Huschelhexe
dass freut mich aber. Bei uns gibt es die Terrine immer am 1. Weihnachtstag zum Abendbrot und zu Geburtstagen.
Gruß
Huschelhexe
Hallo Huschelhexe,
das Rezept hört sich klasse an, wird es Weihnachten als Vorspeise geben. Allerdings gehe ich davon aus, dass die Gelatine eingeweicht und in etwas Wasser aufgelöst untergezogen wird, oder?
Grüße, GK
das Rezept hört sich klasse an, wird es Weihnachten als Vorspeise geben. Allerdings gehe ich davon aus, dass die Gelatine eingeweicht und in etwas Wasser aufgelöst untergezogen wird, oder?
Grüße, GK
Hilfreicher Kommentar:
Hallo GK,du hast recht, ich habe die Sache mit der Gelantine vergessen.
Ich weiche die Blattgelantine im Wasser ein, drücke sie dann aus und ab in die Mikrowelle - aber nur gaaaanz kurz -auf Auftaustufe bis sie flüssig ist. Etwas von der Frischkäse/Schmand-Mischung in die Gelantine geben und unterrühren und dann alles in die zu gelierende Masse geben.
Bei uns gibt es Räucherfisch zum Abendbrot und für die, die keinen Fisch möchten, greifen dann bei der Frischkäse-Terrine zu - mit Zwiebelbaguette schmeckt es wirklich lecker.
LG Huschelhexe
Hallo,
tolles Rezept, hab ich schon öfter gemacht und jedes Mal waren die Gäste begeistert. Optisch ein Hingucker und geschmacklich variabel.Auch jetzt in der heißen Zeit mit Kartoffeln ein Hochgenuss.
Suuuper!!!
tolles Rezept, hab ich schon öfter gemacht und jedes Mal waren die Gäste begeistert. Optisch ein Hingucker und geschmacklich variabel.Auch jetzt in der heißen Zeit mit Kartoffeln ein Hochgenuss.
Suuuper!!!
Hallo carmen123,
es freut mich, dass dieses Rezept bei Dir genauso beliebt ist, wie bei uns in der Familie.
Gruß
Huschelhexe
es freut mich, dass dieses Rezept bei Dir genauso beliebt ist, wie bei uns in der Familie.
Gruß
Huschelhexe
Hallo,
wir hatten die Terrine an Heilig Abend als Vorspeise. Dazu etwas Salat und Baguette, es war wirklich sehr lecker und total super zum vorbereiten.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Viele Grüße
Dany
wir hatten die Terrine an Heilig Abend als Vorspeise. Dazu etwas Salat und Baguette, es war wirklich sehr lecker und total super zum vorbereiten.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Viele Grüße
Dany
Hatte die Terrine diese Woche als Vorspeise beim Geburtstag. Mangels Knobi hatte ich die helle Masse etwas kräftiger gepfeffert.
Dazu gabs Kräcker.
Alle waren begeistert.
Dazu gabs Kräcker.
Alle waren begeistert.
Hallo Bischi28,
ja, dass ist ja auch mal eine Idee mit Pfeffer!! Super.
So könnte man ja auch eine 4 Schicht-Terrine machen.
Freut mich, dass das Rezept gut angekommen ist.
Gruß
Huschelhexe
ja, dass ist ja auch mal eine Idee mit Pfeffer!! Super.
So könnte man ja auch eine 4 Schicht-Terrine machen.
Freut mich, dass das Rezept gut angekommen ist.
Gruß
Huschelhexe
Tolles Rezept!
Eine schöne Variante Frischkäse zu servieren, die Zubereitung ist schnell getan, lässt sich wunderbar vorbereiten, die Konsistenz ist herrlich und die Geschmackszusammenstellung auch. Ich habe der Knoblauchcreme noch ganz feine Salami Würfelchen (entsprechend der Paprikawürfelmenge) zugefügt und alles kam hervorragend an.
Besten Dank :-)
Eine schöne Variante Frischkäse zu servieren, die Zubereitung ist schnell getan, lässt sich wunderbar vorbereiten, die Konsistenz ist herrlich und die Geschmackszusammenstellung auch. Ich habe der Knoblauchcreme noch ganz feine Salami Würfelchen (entsprechend der Paprikawürfelmenge) zugefügt und alles kam hervorragend an.
Besten Dank :-)
Hallo Dynette,
vielen Dank für die Bewertung.
Die Idee mit den Salamiwürfelchen ist für mich auch super, denn meine Männer lieben Salami über alles. Werde ich demnächst mal ausprobieren.
vielen Dank für die Bewertung.
Die Idee mit den Salamiwürfelchen ist für mich auch super, denn meine Männer lieben Salami über alles. Werde ich demnächst mal ausprobieren.
Ich habe die Frischkäse-Terinne als Vorspeise gemacht. Sie wurde zwar nicht richtig fest (hatte das Rezept halbiert) aber sie war trotzdem sehr lecker und vor allen Dingen schnell und einfach zu machen!
Vielen Dank für das Rezept
Vielen Dank für das Rezept
Hallo beckchen25,
danke für Deine Bewertung.
Schade, dass es nicht so gut geklappt hat, aber ob nun das Rezept halbiert wurde oder nicht, fest werden hätte die Terrine trotzdem müssen. War sie lange genug im Kühlschrank?
Die Konsistenz ist sonst cremig streichzart - nicht so fest, dass man Scheiben davon abschneiden muss.
LG
Huschelhexe
danke für Deine Bewertung.
Schade, dass es nicht so gut geklappt hat, aber ob nun das Rezept halbiert wurde oder nicht, fest werden hätte die Terrine trotzdem müssen. War sie lange genug im Kühlschrank?
Die Konsistenz ist sonst cremig streichzart - nicht so fest, dass man Scheiben davon abschneiden muss.
LG
Huschelhexe
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camouflage165
22.09.2007 16:25 Uhr