Henglein
Rama Cremefine
| Zwickauer Klopse
| 250 g | Schweinefleisch, gehackt |
| 250 g | Rindfleisch, gehackt |
| 250 g | Kalbfleisch, gehackt |
| 50 g | Butter |
| 250 ml | Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n), feingehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| Muskat | |
| Paniermehl |
Zubereitung
Das Hackfleisch mit den Eiern, der feingewürfelten Zwiebel sowie Muskat, Majoran, Salz und Pfeffer sorgfältig verkneten. Längliche Klopse formen, in Paniermehl wenden und in der heißen Butter von allen Seiten langsam ca. 30 Minuten braten. Die gebratenen Klopse herausnehmen und warm halten.
Das überschüssige Fett aus der Pfanne abgießen, mit der Sahne auffüllen und den Pfannensatz loskratzen. Die Sahne auf die Hälfte einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Klopse geben.
Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.
Das überschüssige Fett aus der Pfanne abgießen, mit der Sahne auffüllen und den Pfannensatz loskratzen. Die Sahne auf die Hälfte einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Klopse geben.
Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.
| Tweet |
