Henglein
Rama Cremefine
| Tournedos auf Feinschmeckerart
| 4 Scheibe/n | Rinderfilet, 3-4 cm dick aus der Mitte des Filets zur Spitze hin |
| 2 | Pfirsich(e), entkernt, halbiert |
| 12 | Kirschen |
| 1 kl. Glas | Weinbrand |
| 50 g | Käse, geriebener |
| 50 g | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kirschen entsteinen und in Weinbrand einlegen.
Filetscheiben von beiden Seiten grillen, Gargrad nach Geschmack, salzen und pfeffern.
Die Pfirsichhälften mit der Außenseite auf die Tournedos legen und in die Höhlung je 3 mit Weinbrand getränkte Kirschen legen. Mit Käse bestreuen, Butterflöckchen darübergeben und nochmals 1 2 Minuten, aber nicht zu hoch grillen.
Filetscheiben von beiden Seiten grillen, Gargrad nach Geschmack, salzen und pfeffern.
Die Pfirsichhälften mit der Außenseite auf die Tournedos legen und in die Höhlung je 3 mit Weinbrand getränkte Kirschen legen. Mit Käse bestreuen, Butterflöckchen darübergeben und nochmals 1 2 Minuten, aber nicht zu hoch grillen.
| Tweet |
