Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Lasagne
)
| 50 g | Butter |
| 60 g | Mehl |
| 750 ml | Milch |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 3 Zweig/e | Rosmarin |
| 3 Zweig/e | Thymian |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 300 g | Zucchini |
| 250 g | Champignons |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 12 | Lasagneplatte(n) |
| 50 g | Parmesan |
| 25 g | Paniermehl |
Zubereitung
Butter schmelzen und das Mehl darin ca. 5 Minuten anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen. Rosmarin, Thymian und Lorbeer, bis auf etwas zum Garnieren, zufügen. Bechamelsoße einmal aufkochen und ca. 15 Minuten unter gelegentlichen Rühren köcheln lassen.
Paprika in schmale Streifen schneiden. Zucchini in 5mm dicke Scheiben schneiden. Champignons vierteln. Öl erhitzen. Gemüse und Pilze darin anbraten, würzen und herausnehmen. Soße mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Kräuter herausnehmen. Knoblauch halbieren. Eine Auflaufform damit ausreiben. Etwas Soße in die Form geben. 3 - 4 Lasagneblätter hineinlegen. Soße, Gemüse und restliche Lasagneblätter einschichten. Mit Soße, Gemüse und Kräutern garnieren. Parmesan fein reiben und mit Paniermehl mischen. Die Lasagne damit bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 45 bis 50 Minuten backen. Dazu schmeckt grüner Salat.
Paprika in schmale Streifen schneiden. Zucchini in 5mm dicke Scheiben schneiden. Champignons vierteln. Öl erhitzen. Gemüse und Pilze darin anbraten, würzen und herausnehmen. Soße mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Kräuter herausnehmen. Knoblauch halbieren. Eine Auflaufform damit ausreiben. Etwas Soße in die Form geben. 3 - 4 Lasagneblätter hineinlegen. Soße, Gemüse und restliche Lasagneblätter einschichten. Mit Soße, Gemüse und Kräutern garnieren. Parmesan fein reiben und mit Paniermehl mischen. Die Lasagne damit bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 45 bis 50 Minuten backen. Dazu schmeckt grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
athch 
sagt:
sagt: 17.02.2004 18:20
heute gekocht wahr gut,habe jedoch peperoni weggelassen,die stossen meiner frau immer so auf.aber sonst tolles rezept
gtok 
sagt:
sagt: 11.06.2004 18:29
hallo,
super easy und super lecker...
reicht auch für 6 personen
super easy und super lecker...
reicht auch für 6 personen
Parsley
sagt:
sagt: 11.07.2004 17:12
Hilfreicher Kommentar:
Wow! In leicht abgeänderter Form (hatte keine Champignons und keine Zucchini, stattdessen angebratene Karotten und rohe Tomaten genommen) nachgekocht und für vorzüglich befunden!
beverly85
sagt:
sagt: 19.07.2006 23:50
Also ich hab es heut abend gekocht und es war sehr lecker habe allerdings auch die Variante mit den Tomaten gewählt mhmmmmmmmmmmmm...........
CelticGirl 
sagt:
sagt: 20.07.2006 00:10
Wir haben das auch gerade nachgekocht und es ist wirklich sehr lecker!
Und ruhig auch mal ohne Tomaten probieren, das hat wirklich was! (Eigentlich wollte ich nämlich auch noch Tomaten dazugeben... :-) )
Und ruhig auch mal ohne Tomaten probieren, das hat wirklich was! (Eigentlich wollte ich nämlich auch noch Tomaten dazugeben... :-) )
die_Yvonne
sagt:
sagt: 17.03.2008 07:21
Hallo,
habe dieses Gericht gestern Abend ausprobiert und mein Mann und ich fanden es sehr lecker!
Da ich keinen Parmesan zu Hause hatte habe ich anstatt Parmesan + Paniermehl einfach normalen Pastakäse darüber gegeben.
Sehr lecker!
Grüße, Yvonne
habe dieses Gericht gestern Abend ausprobiert und mein Mann und ich fanden es sehr lecker!
Da ich keinen Parmesan zu Hause hatte habe ich anstatt Parmesan + Paniermehl einfach normalen Pastakäse darüber gegeben.
Sehr lecker!
Grüße, Yvonne
shobaK 
sagt:
sagt: 11.04.2008 08:09
Ich habe auch versucht, etwas mehr "Gesundheit" in den Klassiker Lasagne zu bekommen und daher dieses Rezept gewählt. Für mich war es o.k., aber meine Kids vermissten das Hackfleisch. Sie bevorzugen nach wie vor die Standard-Variante.
LG, shoba
LG, shoba
GirlySue
sagt:
sagt: 16.04.2008 10:56
Hallo shobaK,
ich strecke meine Hacksosse für Lasagne mit ganz fein geschnittenem oder groß geraspeltem Gemüse (gerne auch mal Fenchel, ansonsten alles was für diese Lasagne auch an Gemüse aufgeboten wird, und Auberginen, dann in grösseren Stücken). Du brauchst nur noch die Hälfte an Hack und meine Kinder merken das Gemüse nicht mehr.
Gruß, GirlySue
ich strecke meine Hacksosse für Lasagne mit ganz fein geschnittenem oder groß geraspeltem Gemüse (gerne auch mal Fenchel, ansonsten alles was für diese Lasagne auch an Gemüse aufgeboten wird, und Auberginen, dann in grösseren Stücken). Du brauchst nur noch die Hälfte an Hack und meine Kinder merken das Gemüse nicht mehr.
Gruß, GirlySue
Tekelek
sagt:
sagt: 16.04.2008 11:27
Hallo Shoba !
Es gibt sogenanntes "Soja-Hackli" zu kaufen, das sind Sojaschnetzel, die aufgequollen wie Hackfleisch aussehen und bei entsprechender Würzung auch ähnlich schmecken.
Meine Großeltern machen immer Lasagne damit und man merkt den Unterschied kaum.
Könntest Du ja mal ausprobieren, einfach in das Gemüse noch etwas Soja-Hackli reingeben !
Liebe Grüße,
Katrin
Es gibt sogenanntes "Soja-Hackli" zu kaufen, das sind Sojaschnetzel, die aufgequollen wie Hackfleisch aussehen und bei entsprechender Würzung auch ähnlich schmecken.
Meine Großeltern machen immer Lasagne damit und man merkt den Unterschied kaum.
Könntest Du ja mal ausprobieren, einfach in das Gemüse noch etwas Soja-Hackli reingeben !
Liebe Grüße,
Katrin
maroge
sagt:
sagt: 16.04.2008 11:57
shobaK
sagt:
sagt: 17.04.2008 08:43
16.04.2008 12:46
Hallo Charly,
super Variante - mache diese "schlichte" Form schon seit Jahren: mit angebratenen Champignos, Spinat und Tomatensoße, sehr gut würzig!!! und ohne Bechamel. Ist einfach super - es muß nicht immer FETTE Hachfleischsoße sein. ... und ist absolut ww-tauglich. Dafür kann man dann schon mal beim Käse etwas mehr zulangen.
LG Monika
super Variante - mache diese "schlichte" Form schon seit Jahren: mit angebratenen Champignos, Spinat und Tomatensoße, sehr gut würzig!!! und ohne Bechamel. Ist einfach super - es muß nicht immer FETTE Hachfleischsoße sein. ... und ist absolut ww-tauglich. Dafür kann man dann schon mal beim Käse etwas mehr zulangen.
LG Monika
Carolalola
sagt:
sagt: 16.04.2008 23:35
Hallo Charlie,
Danke für das tolle Rezept! Hat vorzüglich geschmeckt! Habe noch etwas gut mit Salz, Pfeffer und Rosmarin gewürztes Putenhack zugefügt. War lecker!! Gibt es bald wieder.
Liebe Grüsse
Carola
Danke für das tolle Rezept! Hat vorzüglich geschmeckt! Habe noch etwas gut mit Salz, Pfeffer und Rosmarin gewürztes Putenhack zugefügt. War lecker!! Gibt es bald wieder.
Liebe Grüsse
Carola
Kürbis99 
sagt:
sagt: 29.04.2008 14:02
Hallo!
Diese Lasagne ist wirklich richtig lecker!! Da ich keinen Parmesan da hatte, hab ich einfach wie immer Gouda zum überbacken genommen.
Hatte zuerst die Befürchtung, dass es etwas fad werden könnte so ohne Fleisch und ohne Zwiebeln - aber dem war überhaupt nicht so! Im Gegenteil, durch die frischen Kräuter in der Bechamel (werde sie nun immer so machen *schleck*) fand ich es richtig lecker.
Danke für das tolle Rezept!
Diese Lasagne ist wirklich richtig lecker!! Da ich keinen Parmesan da hatte, hab ich einfach wie immer Gouda zum überbacken genommen.
Hatte zuerst die Befürchtung, dass es etwas fad werden könnte so ohne Fleisch und ohne Zwiebeln - aber dem war überhaupt nicht so! Im Gegenteil, durch die frischen Kräuter in der Bechamel (werde sie nun immer so machen *schleck*) fand ich es richtig lecker.
Danke für das tolle Rezept!
07.05.2008 21:20
Prima Rezept, wird es öfter geben!
beerbel54
sagt:
sagt: 14.10.2008 18:48
Ein sehr leckeres Rezept.
Ich habe aber keine Zucchini genommen, da ich dachte, es wird vielleicht zu matschig.
Ich habe in Scheiben geschnittene Möhren, Paprika und Champignons als Gemüse gewählt.
Und auf die Parmesan - Paniermehlschicht noch ein paar Butterflöckchen gegeben.
Das Rezept wird es bei uns sicher noch öfter geben.
Vielen Dank für die Anregung.
Ich habe aber keine Zucchini genommen, da ich dachte, es wird vielleicht zu matschig.
Ich habe in Scheiben geschnittene Möhren, Paprika und Champignons als Gemüse gewählt.
Und auf die Parmesan - Paniermehlschicht noch ein paar Butterflöckchen gegeben.
Das Rezept wird es bei uns sicher noch öfter geben.
Vielen Dank für die Anregung.
TheChef
sagt:
sagt: 26.07.2011 12:55
Gestern nachgekocht. Sehr lecker, aber....
Ich habe mich dummerweise genau an das Rezept gehalten und die Mehlschwitze mit der Flüssigkeit (1,25 Liter!!!) abgelöscht, mit dem Ergebnis, dass ich eine flüssige Milch-Brühe-Supppe hatte. Das nächste Mal werde ich es wie bei einer klassischen Bechamel (den so etwas soll es ja wohl werden) machen, und die Flüssigkeit unter Rühren nach und nach zugeben.
Muskat hatte ich vergessen, hat dem Geschmack aber nicht geschadet.
Alles in Allem aber: 4 Sterne, sehr gut!
Ich habe mich dummerweise genau an das Rezept gehalten und die Mehlschwitze mit der Flüssigkeit (1,25 Liter!!!) abgelöscht, mit dem Ergebnis, dass ich eine flüssige Milch-Brühe-Supppe hatte. Das nächste Mal werde ich es wie bei einer klassischen Bechamel (den so etwas soll es ja wohl werden) machen, und die Flüssigkeit unter Rühren nach und nach zugeben.
Muskat hatte ich vergessen, hat dem Geschmack aber nicht geschadet.
Alles in Allem aber: 4 Sterne, sehr gut!
TheChef
sagt:
sagt: 24.04.2012 23:01
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