| Rotbarschfilet im Gemüsepäckchen
)
| 2 | Rotbarschfilet, à 150 g |
| 60 g | Tomate(n) |
| 4 | Möhre(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 Bund | Thymian |
| 1 | Knoblauch (Zehen) |
| 2 EL | Öl |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 250 g | Bandnudeln, dünn |
Zubereitung
Tomaten blanchieren, entkernen und in kleine Würfel hacken. Die Möhren mit dem Sparschäler schälen und in hauchdünne Streifen schneiden. Das Gemüse im heißen Öl andünsten. Den Knoblauch nach Geschmack gepresst hinzugeben oder die geschälte Zehe ganz mit dünsten und später wieder entfernen. Den Wein zugeben und im geschlossen Topf 5 Minuten dünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die restliche Zitronenhälfte in Scheiben schneiden und zur Seite legen. Den Fisch von beiden Seiten mit Zitronensaft bestreichen und mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Ordentlich Thymian an den Fisch geben.
Mit dem Alufolie zwei Quadrate auslegen. Das Gemüse in die Mitte legen und den gewürzten Fisch darauf setzen. Die restlichen Zitronenscheiben auf den Fisch legen. Das Papier zusammenfalten und fest verschließen.
Die Nudeln laut Packungshinweis und Geschmack 8 - 15 Minuten im heißen Wasser kochen und anschließend abgießen.
Die Päckchen im Backofen auf mittlerer Stufe bei 200 Grad 25 Minuten backen. Das Alupapier auf einen Teller geben und öffnen. Die Nudeln auf dem Alupapier anrichten und mit Alupapier servieren (aber nicht mit essen!).
Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die restliche Zitronenhälfte in Scheiben schneiden und zur Seite legen. Den Fisch von beiden Seiten mit Zitronensaft bestreichen und mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Ordentlich Thymian an den Fisch geben.
Mit dem Alufolie zwei Quadrate auslegen. Das Gemüse in die Mitte legen und den gewürzten Fisch darauf setzen. Die restlichen Zitronenscheiben auf den Fisch legen. Das Papier zusammenfalten und fest verschließen.
Die Nudeln laut Packungshinweis und Geschmack 8 - 15 Minuten im heißen Wasser kochen und anschließend abgießen.
Die Päckchen im Backofen auf mittlerer Stufe bei 200 Grad 25 Minuten backen. Das Alupapier auf einen Teller geben und öffnen. Die Nudeln auf dem Alupapier anrichten und mit Alupapier servieren (aber nicht mit essen!).
Kommentare anderer Nutzer
gabriella 
sagt:
sagt: 28.08.2003 13:49
Schmeckt köstlich!
Leckere Variante von mir ausprobiert:
Statt Alufolie Blätterteig nehmen und auf Blattsalaten der Saison anrichten.
Leckere Variante von mir ausprobiert:
Statt Alufolie Blätterteig nehmen und auf Blattsalaten der Saison anrichten.
Spitzenberg
sagt:
sagt: 01.09.2003 12:04
Mir hat schon die Zubereitung viel Spass gemacht und das Ergebnis war toll. Kann man nur weiterempfehlen.
evi
sagt:
sagt: 26.04.2004 21:38
Ein ganz fantastisches Gericht. Absolut raffiniert und oberlecker. Bei Gästen kann man damit echt Eindruck schinden.
perle49 
sagt:
sagt: 22.08.2004 11:08
Schmeckt super , geht aber auch mit Seelachs ist etwas preisgünstiger
juttas
sagt:
sagt: 22.08.2004 22:30
Wird nächste Woche ausprobiert. Hört sich gut an !!
Liebe Grüße - Jutta
Liebe Grüße - Jutta
pro-vit 
sagt:
sagt: 23.08.2004 09:33
Werde ich mit Köhler ausprobieren. Habe noch einige Filets im TK.
Da kommt das Rezept gerade recht.
Herzlichen Dank.
Schöne Grüße aus dem Markgräflerland
Dieter
Da kommt das Rezept gerade recht.
Herzlichen Dank.
Schöne Grüße aus dem Markgräflerland
Dieter
Katie 
sagt:
sagt: 26.08.2004 08:29
Das gibt es morgen...wir wollen etwas mit Fisch kochen und das ist genau das Richtige...
LG
Katie
LG
Katie
26.08.2004 10:16
Hilfreicher Kommentar:
Allein der Duft beim Öffnen des Päckchens!!!
Kann man auch mit einem "Blattspinat-Bett", gewürzt mit Salz, Pfeffer und Knoblauch machen! Köstlich!
LG Tamara
Kann man auch mit einem "Blattspinat-Bett", gewürzt mit Salz, Pfeffer und Knoblauch machen! Köstlich!
LG Tamara
Bartman2000 
sagt:
sagt: 26.08.2004 12:25
Hört sich echt Super an..... Da ich gerne Koche steht das schon nächste Woche am Tisch :-) freu mich schon
mfg
mfg
Katie
sagt:
sagt: 30.08.2004 10:17
Wir haben den Rotbarsch am Wochenende gemacht...und obwohl wir uns genau an das Rezept gehalten haben, war es nicht der Renner. Ich finde, es schmeckt ziemlich langweilig....Aber die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden...
LG
Katie
LG
Katie
Tatti
sagt:
sagt: 15.10.2004 14:31
Das Rezept klingt echt toll. Hab mich bis jetzt noch nie an die Zubereitung von Fisch rangetraut. Ich glaube, dieses Gericht ist ein guter Anfang. Werde es direkt heute Abend ausprobieren... :-))
Lg Tatti
Lg Tatti
Harfenagnes
sagt:
sagt: 19.02.2005 12:42
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Möhren durch 3 große vorgedünstete Zwiebel in Würfel ersetzt und anstelle von Salz und Pfeffer Gemüsebrühe Instant und Zitronenpfeffer genommen. Na ja, irgendwie ist auch noch eine zusätzliche Knoblauchzehe mit reingerutscht, ...huch.
Die Nudeln werden das nächste Mal auf jeden Fall durch irgendein Kartoffelprodukt ersetzt, das war nicht unser Fall.
Gabriellas Variante wird auch noch ausprobiert...hört sich sehr lecker an.
Liebe Grüße, Gaby
Die Nudeln werden das nächste Mal auf jeden Fall durch irgendein Kartoffelprodukt ersetzt, das war nicht unser Fall.
Gabriellas Variante wird auch noch ausprobiert...hört sich sehr lecker an.
Liebe Grüße, Gaby
10.08.2005 11:40
Hilfreicher Kommentar:
Ich mag nicht so gern Alufolie um mein Essen, da ich sie immer herausschmecke - erst recht, wenn Säure im Spiel ist.
Diese lässt sich jedoch leicht durch Pergamentpapier ersetzen - das sieht sogar noch schöner aus.
gruß von
fine
Diese lässt sich jedoch leicht durch Pergamentpapier ersetzen - das sieht sogar noch schöner aus.
gruß von
fine
24.08.2006 16:55
Hallo,
ganz tolles Rezept, danke dafür!
Wir haben noch etwas Staudensellerie gehabt und zum Gemüse gegeben, war echt lecker!
LG PettyHa
ganz tolles Rezept, danke dafür!
Wir haben noch etwas Staudensellerie gehabt und zum Gemüse gegeben, war echt lecker!
LG PettyHa
ne_biene 
sagt:
sagt: 19.02.2007 22:35
Moin,
danke für das Rezept. Wir haben das Rezept mit Steinbutt zubereitet. Das ganze wurde in Pergamentpapier eingewickelt. Der Thymian daran war ein besonderer Gaumenschmaus. Leckeres, abwechslungsreiches Rezept!
Gruß ne_biene
danke für das Rezept. Wir haben das Rezept mit Steinbutt zubereitet. Das ganze wurde in Pergamentpapier eingewickelt. Der Thymian daran war ein besonderer Gaumenschmaus. Leckeres, abwechslungsreiches Rezept!
Gruß ne_biene
dievonderalm
sagt:
sagt: 21.03.2008 18:26
Sehr sehr lecker, haben das Rezept direkt ausprobiert und wir waren begeistert. Ich habe aber das Alupapier ganz weggelassen und direkt auf dem Teller angerichtet.
Ganz persönlich würde ich behaupten, dass man mehr Tomaten nehmen sollte, da das Verhältnis Tomaten/Karotten für mich nicht stimmt. Die Tomaten gehen völlig unter. Rezept läßt sich wunderbar vorbereiten und man kann in der Zwischenzeit den Rest zubereiten. Wir hatten dazu Pompadur-Kartoffeln.
Werde ich für uns in allen Varianten sicher öfters machen.
Ganz persönlich würde ich behaupten, dass man mehr Tomaten nehmen sollte, da das Verhältnis Tomaten/Karotten für mich nicht stimmt. Die Tomaten gehen völlig unter. Rezept läßt sich wunderbar vorbereiten und man kann in der Zwischenzeit den Rest zubereiten. Wir hatten dazu Pompadur-Kartoffeln.
Werde ich für uns in allen Varianten sicher öfters machen.
12.02.2012 20:32
Hallo Martin,
vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe Gabriellas Anregung aufgegriffen und das ganze Päckchen in Blätterteig eingepackt, schmeckt super, sieht super aus und kam super an!
LG
Claudia
vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe Gabriellas Anregung aufgegriffen und das ganze Päckchen in Blätterteig eingepackt, schmeckt super, sieht super aus und kam super an!
LG
Claudia
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