Henglein
Rama Cremefine
| Sommerfrischer Blumenkohlsalat
)
| 1 kleiner | Blumenkohl |
| 4 | Tomate(n), reife |
| 1 Becher | Joghurt |
| 2 EL | Mayonnaise |
| Dill | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Essig |
Zubereitung
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Die Röschen (bleiben roh und werden auch nicht vorgekocht) in eine Schale mit Wasser und dem Essig geben und ca. 2 Stunden einweichen.
Danach das Wasser abschütten und die Röschen in der Schale lassen. Tomaten waschen, in größere Stücke schneiden zum Blumenkohl geben. Joghurt und Mayonnaise untermischen. Mit Dill und Petersilie bestreuen, dann noch salzen und pfeffern.
Dazu Ciabatta reichen.
Danach das Wasser abschütten und die Röschen in der Schale lassen. Tomaten waschen, in größere Stücke schneiden zum Blumenkohl geben. Joghurt und Mayonnaise untermischen. Mit Dill und Petersilie bestreuen, dann noch salzen und pfeffern.
Dazu Ciabatta reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
HöhererAdel 
sagt:
sagt: 26.03.2010 21:49
Nachdem uns der Salat durch den Joghurt zu säuerlich war, haben wir nicht 2, sondern 10 EL Mayonnaise genommen.
Die Vermutung der Vorposterin, dass gekochter Schinken gut dazu passt, kann ich bestätigen, wir haben ein paar Scheiben zerkleinert reingeschnitten.
Alles in allem eine interessante Abwechslung als Beilagensalat, jedoch haben wir festgestellt, dass roher Blumenkohl nicht ganz unser Fall ist.
Die Vermutung der Vorposterin, dass gekochter Schinken gut dazu passt, kann ich bestätigen, wir haben ein paar Scheiben zerkleinert reingeschnitten.
Alles in allem eine interessante Abwechslung als Beilagensalat, jedoch haben wir festgestellt, dass roher Blumenkohl nicht ganz unser Fall ist.
Weil ich Blumenkohl zwar sehr gerne esse, mein Bauch aber meistens ziemlich meutert, habe ich ihn entgegen der Rezeptangabe bissfest gekocht (will gar net wissen, was passiert wäre, wenn ich ihn roh gegessen hätte!). Auf den Essig habe ich verzichtet, dafür aber einen Spritzer Zitronensaft und eine Prise Zucker ans Dressing gegeben. Außerdem kam noch eine Frühlingszwiebel dazu. Eine Scheibe gekochten Schinken würde sicher auch gut passen.
Für die WW'ler: Der Salat hat für eine Portion mit 125g Magerjoghurt + 2 TL Mayo 5,2% (von Mirac*l Wh*p) gerade mal 1,5P's (ohne Schinken).
Hat prima geschmeckt und gibt's auf jeden Fall wieder - danke !
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