Tomaten waschen. Den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Abtropfen lassen und auf einem Teller bzw. eine Platte auslegen. Mit wenig Gewürzsalz bestreuen und mit etwas Olivenöl besprühen bzw. beträufeln.
Mozzarella abtropfen lassen. In Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen. Mit wenig frischem gemahlenem Pfeffer, Kräuter der Provence, Basilikum und Oregano würzen. Noch einmal wenig Gewürzsalz darüber geben. Mit Olivenöl besprühen, so dass alles benetzt ist und bis zum Verzehr etwas ziehen lassen.

Dazu schmeckt sehr gut frisches Baguette.

Esse ich am liebsten so, da ohne Balsamico (der ist mir zu bitter).