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Schweineschnitzelchen mit Weißweinsauce
Zutaten
| 4 | Schweineschnitzel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, gehackt |
| Salz | |
| Chilischote(n), rote | |
| 2 EL | Öl |
| 1/2 Glas | Wein, weiß, trocken |
| Fleischbrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schweineschnitzel leicht klopfen. Den Fettrand wegschneiden und fein hacken.
Knoblauch, Rosmarin, Schnitzelfett, eine Prise Salz und ein kleines Stückchen Chilischote vermischen. Mit dieser Paste die Schnitzel von beiden Seiten sorgfältig einreiben.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Schnitzel von beiden Seiten braun braten. Mit Wein beträufeln. Sobald der Wein verdampft ist, die Brühe über die Schnitzel gießen. Zugedeckt bei mäßiger Hitze schmoren, bis die Brühe verdampft ist.
Sehr heiß servieren.
Knoblauch, Rosmarin, Schnitzelfett, eine Prise Salz und ein kleines Stückchen Chilischote vermischen. Mit dieser Paste die Schnitzel von beiden Seiten sorgfältig einreiben.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Schnitzel von beiden Seiten braun braten. Mit Wein beträufeln. Sobald der Wein verdampft ist, die Brühe über die Schnitzel gießen. Zugedeckt bei mäßiger Hitze schmoren, bis die Brühe verdampft ist.
Sehr heiß servieren.
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