Franskbröd med Vand (Franskbrot mit Wasser)

dänisches Bäckerrezept - günstig und gut

Franskbröd med Vand (Franskbrot mit Wasser)

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Zutaten

700 ml	Wasser, lauwarmes
50 g	Hefe
2 TL	Salz
2 TL	Öl
1 kg	Mehl (Type 550)
	Fett für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Lauwarmes Wasser mit der Hefe mischen. Salz und Öl hinzufügen. Mehl langsam hinzugeben so lange kneten, bis es einen geschmeidigen Teig ergibt. Teig für 30 Minuten ruhen lassen.

Erneut kurz kneten und zwei Brote daraus formen. Auf die Backplatte legen oder in eine gefettete 2 Liter Brotform. Noch einmal 20 Minuten ruhen lassen. Die Brote dann einschneiden und mit Wasser bepinseln.

Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 35 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer

-Arwen-

19.02.2009 17:51 Uhr

God aften Erika, habe heute Morgen dein Franzkbröd ausprobiert und ich muss sagen, es schmeckt wunderbar! Gut und günstig, danke fürs Rezept!
LG Anja

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