Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet mit Mischpilzen
)
| 500 g | Pilze, gemischte Waldpilze (Steinpilz, Marone, Birkenpilz, Rotkappe usw.) |
| 300 g | Schweinefilet |
| 1 | Zwiebel(n),gehackt |
| 100 g | Speck, gewürfelt |
| ¼ Liter | Sahne |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| Butter |
Zubereitung
Pilze sorgfältig putzen und in Scheiben schneiden.
Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und kurz anbraten; salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen.
In der gleichen Pfanne mit etwas Butter die Zwiebeln und die Schinkenwürfel glasig anbraten. Pilze fünf Minuten mitbraten, dann mit Sahne und Creme fraiche ablöschen. Petersilie dazugeben, salzen, pfeffern und zehn Minuten köcheln lassen. Angebratene Schweinefiletscheiben dazugeben und alles fünf Minuten nur ziehen lassen.
Mit Semmelknödeln servieren.
Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und kurz anbraten; salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen.
In der gleichen Pfanne mit etwas Butter die Zwiebeln und die Schinkenwürfel glasig anbraten. Pilze fünf Minuten mitbraten, dann mit Sahne und Creme fraiche ablöschen. Petersilie dazugeben, salzen, pfeffern und zehn Minuten köcheln lassen. Angebratene Schweinefiletscheiben dazugeben und alles fünf Minuten nur ziehen lassen.
Mit Semmelknödeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
SonicImpact 
sagt:
sagt: 02.11.2007 13:31
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert und es hat sehr gut Geschmeckt, habe dazu Schupfnudeln als Beilage verwendet!!
Vielen Dank!!
mfg
Ales k.
habe das Rezept ausprobiert und es hat sehr gut Geschmeckt, habe dazu Schupfnudeln als Beilage verwendet!!
Vielen Dank!!
mfg
Ales k.
carna 
sagt:
sagt: 19.09.2009 21:16
Wir haben das Rezept gerade leicht abgewandelt gekocht - und es war hervorragend!
Wir haben frische Steinpilze und Pfifferlinge gemischt und statt der Semmelknödel Bandnudeln dazu gemacht. Und wir waren begeistert. Dankeschön!
Gruß, Astrid
Wir haben frische Steinpilze und Pfifferlinge gemischt und statt der Semmelknödel Bandnudeln dazu gemacht. Und wir waren begeistert. Dankeschön!
Gruß, Astrid
Kira810
sagt:
sagt: 24.09.2011 19:42
Ich habe noch frischen Knoblauch zugegeben, sehr,sehr lecker.
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Habe dazu Bandnudeln serviert und es wurde sehr gelobt!
Danke für dieses Rezept!
Liebe Grüße
Choclat
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