Aus den ersten 4 Zutaten mit den Händen einen glatten Teig bereiten und zu Rollen formen. Diese werden rundherum mit Eigelb bestrichen und dann in Hagelzucker gewälzt. Dann stellt man diese Rollen - eingewickelt in Folie - 3 Std. kalt.

Danach schneidet man ca. 0,5 cm dicke Scheiben ab und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Die Scheiben werden dann im vorgeheizten Backofen bei 170°C für ca. 10 Minuten gebacken.