Henglein
Rama Cremefine
| Rührkuchen
Marmorkuchen, nasser Rührkuchen
)
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Margarine |
| 300 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 300 g | saure Sahne |
| 1 TL | Natron |
| 1 EL | Kakaopulver |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form |
Zubereitung
Die Margarine schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und den Zucker langsam einrieseln lassen. Das Mehl sieben, mit dem Natron mischen und zur Masse zufügen. Die saure Sahne ebenfalls hinzufügen.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Gugelhupfform füllen. Unter die andere Hälfte 1-2 EL (oder mehr - je nach Wunsch) Kakaopulver geben und noch einmal kräftig rühren. Dann den dunklen Teig auf dem hellen verteilen und mit einer Gabel marmorieren.
Den Rührkuchen nun bei 170°C im vorgeheizten Backofen ca. 45 - 60 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen!).
Tipp: Durch die saure Sahne wird der Kuchen nicht so trocken und staubig wie manch anderer. Wer ihn dennoch trockener mag, der sollte etwas mehr Mehl nehmen und die Backzeit evtl. verlängern. Bei mir reichen 45 Minuten aus, dann ist er optimal - so liebt ihn meine Familie.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Gugelhupfform füllen. Unter die andere Hälfte 1-2 EL (oder mehr - je nach Wunsch) Kakaopulver geben und noch einmal kräftig rühren. Dann den dunklen Teig auf dem hellen verteilen und mit einer Gabel marmorieren.
Den Rührkuchen nun bei 170°C im vorgeheizten Backofen ca. 45 - 60 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen!).
Tipp: Durch die saure Sahne wird der Kuchen nicht so trocken und staubig wie manch anderer. Wer ihn dennoch trockener mag, der sollte etwas mehr Mehl nehmen und die Backzeit evtl. verlängern. Bei mir reichen 45 Minuten aus, dann ist er optimal - so liebt ihn meine Familie.
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Kommentare anderer Nutzer
kittikatti 
sagt:
sagt: 14.10.2007 13:02
Hallo Netty!
Möchte nur wisseen, ob Du den Kuchen bei Ober-Unterhitze oder Umluft gebacken hast.
LG Kittikatti
Möchte nur wisseen, ob Du den Kuchen bei Ober-Unterhitze oder Umluft gebacken hast.
LG Kittikatti
fränzle 
sagt:
sagt: 23.10.2008 12:18
Hallo!
Eigentlich bin ich nicht so der Fan von Mamorkuchen, aber mit der sauren Sahne wird dieser so richtig saftig und lecker.
In die Schokomasse mache ich immer noch etwas klein gehackte Schokolade, dann wird es so richtig schokoladig.
LG Fränzle
Eigentlich bin ich nicht so der Fan von Mamorkuchen, aber mit der sauren Sahne wird dieser so richtig saftig und lecker.
In die Schokomasse mache ich immer noch etwas klein gehackte Schokolade, dann wird es so richtig schokoladig.
LG Fränzle
mercedes79
sagt:
sagt: 22.03.2009 11:30
Hallo!
Gestern ausprobiert und ich fand ihn schon beim zubereiten sehr lecker...nach dem Backen konnte ich nicht widerstehen und habe genascht.....sehr lecker
Gestern ausprobiert und ich fand ihn schon beim zubereiten sehr lecker...nach dem Backen konnte ich nicht widerstehen und habe genascht.....sehr lecker
scheggy1
sagt:
sagt: 15.07.2009 11:27
Ein klasse Rezept, einfach, schnell und sehr lecker. Beim Teig kosten habe ich für mich festgestellt, daß da noch was fehlen könnte. Habe beim Prototyp Vanillezucker genommen und jetzt noch mit verschiedenen Backaromen experimentiert, da schmeckt jeder Kuchen anders lecker.
Drachenbabies
sagt:
sagt: 15.10.2009 20:03
Sehr leckerer und vorallem saftiger Kuchen.
Statt Natron habe ich einfach zu gleichem Teil Backpulver genommen und echte Schokolade in den Schokoladenteil reingeraspelt. Lecker!
Wird nicht das letzte Mal gewesen sein, dass ich den Kuchen gemacht habe ;-)
Statt Natron habe ich einfach zu gleichem Teil Backpulver genommen und echte Schokolade in den Schokoladenteil reingeraspelt. Lecker!
Wird nicht das letzte Mal gewesen sein, dass ich den Kuchen gemacht habe ;-)
aina01 
sagt:
sagt: 20.02.2010 17:51
Hallo haben heute deinen Rührkuchen gebacken. Ich muß sagen durch die saure Sahne sehr locker.
Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Danke Birgit
Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Danke Birgit
Tina_87
sagt:
sagt: 25.02.2010 17:07
Hilfreicher Kommentar:
Dieser Kuchen ist bei mir in der Familie sehr gut angekommen, nach tagen immer noch wie am ersten Tag!!!
Anka87
sagt:
sagt: 16.04.2010 15:12
Ich werd ihn gleichmal heut Abend fürs Wochenende zaubern. Allerdings eine kleine Frage:
Warum Natron?
Meines Wissens ersetzt Natron nur in Verbindung mit Essig Backpulver. Ansonsten hat es (bis auf einem, bei zuviel Natron, eigenwilligen Geschmack...) keinen Nutzen.
(Ich hoffe, sie sind ab und zu nochmal online und können mir helfen;))
Warum Natron?
Meines Wissens ersetzt Natron nur in Verbindung mit Essig Backpulver. Ansonsten hat es (bis auf einem, bei zuviel Natron, eigenwilligen Geschmack...) keinen Nutzen.
(Ich hoffe, sie sind ab und zu nochmal online und können mir helfen;))
Anka87
sagt:
sagt: 16.04.2010 15:19
Fraschi
sagt:
sagt: 21.04.2010 18:21
Total lecker! So muss Marmorkuchen schmecken, hmmmm.
Maggikalle
sagt:
sagt: 24.09.2010 02:20
der kuchen sieht so groß aus den kriege ich wohl nicht in meine kastenform? sind sie sicher das die zutaten für 1 portion sind?
gruß Maggikalle
gruß Maggikalle
garni1
sagt:
sagt: 02.10.2010 12:32
ich mache ihn immer in eine kugelhupfform. kastenform wird wohl zu klein.
danke für das leckere rezept. einfach klasse
danke für das leckere rezept. einfach klasse
backim1000
sagt:
sagt: 25.11.2010 10:34
Wirklich gut! Ich habe noch geschmacklose Lebensmittelfarbe statt des Kakaos verwendet mein Sohn hat sich total gefreut. Wirklich tolles Rezept...
duden1969
sagt:
sagt: 31.01.2011 11:12
super schnell und einfach .... richtig fluffig !!!! das Kakaopulver habe ich nicht verwendet stattdessen habe ich am Schluss den Kuchen mit einer Schokoglasur überzogen :o)))))
Will18
sagt:
sagt: 03.04.2011 23:17
Hallo, ich bin neu auf dieser Seite und kann mich gleich herzlichst bedanken für das tolle Rezept. Bin eigentlich miserabel im Backen, aber diesmal hat alles gestimmt incl.der Zeitangabe und endlich hab´ich mal Komplimente für meinen Kuchen bekommen, sogar von meinen Kindern.
Date_deluxe24
sagt:
sagt: 11.04.2011 16:48
klappt toll! schmeckt super, vielen DANK!
glücksraabe
sagt:
sagt: 16.04.2011 11:27
Hallo,
endlich mal was saftiges am Sonntagskaffee Tisch.
Habe nur etwas variiert, unter den hellen teil 1 Fl. Buttervanille getan und bei dem dunklen zusätzlich 1 Fl. Rum und Schokostücken rein getan war sehr ,sehr lecker gewesen.
Danke für das tolle Rezept !!!!!
endlich mal was saftiges am Sonntagskaffee Tisch.
Habe nur etwas variiert, unter den hellen teil 1 Fl. Buttervanille getan und bei dem dunklen zusätzlich 1 Fl. Rum und Schokostücken rein getan war sehr ,sehr lecker gewesen.
Danke für das tolle Rezept !!!!!
Finkokki
sagt:
sagt: 17.05.2011 13:29
Wow...endlich habe ich das ultimative Rührkuchen-Rezept gefunden!!! VIIIEEELEN DANK!!
Ach übrigens: Es reichen auch 200g Saure Sahne (hatte nicht mehr). Unglaublich saftig und lecker!
LG
Ach übrigens: Es reichen auch 200g Saure Sahne (hatte nicht mehr). Unglaublich saftig und lecker!
LG
heidi234
sagt:
sagt: 17.05.2011 19:04
Super ! Endlich mal ein Marmorkuchen der nicht staubt und super fluffig ist !!!
5 Sterne !!!
5 Sterne !!!
sassenach29 
sagt:
sagt: 01.07.2011 14:46
Ich habe dieses Rezept nun zum zweiten Mal gemacht und habe nur eine kleine Abwandlung.Mir war er beim ersten Mal einfach zu süß, also habe ich einfach die Zuckermenge reduziert.Ansonsten finde ich ihn auch sehr gut, sehr saftig und lecker.
Vielen Dank dafür!
Gruß,sassenach29
Vielen Dank dafür!
Gruß,sassenach29
bischefeu
sagt:
sagt: 21.07.2011 10:19
So einen guten Rührkuchen hatten wir noch nie. Selbst meine Familie ist begeistert. Danke, auch von meiner Familie, für das leckere Rezept.
OdiR
sagt:
sagt: 01.08.2011 15:31
Dieser Rührkuchen ist einfach nur der Hammer :-). Superlecker, schön saftig, unschlagbar. Um ihn noch luftiger zu machen, schlage ich das Eiweiß immer zu Eischnee und hebe ihn zum Schluss unter.
Habe den Kuchen gerade wieder gebacken als Geburtstagskuchen für meine beste Freundin und bin mir sicher: sie wird genauso begeistert sein.
Viele Dank und viele Grüße, Odi
Habe den Kuchen gerade wieder gebacken als Geburtstagskuchen für meine beste Freundin und bin mir sicher: sie wird genauso begeistert sein.
Viele Dank und viele Grüße, Odi
bröserl1 
sagt:
sagt: 12.09.2011 10:30
Hallo,
der Rührkuchen war sehr lecker - jedoch werde ich das Natron das nächstemal durch Backpulver ersetzen.
Ansonsten ist es ein richtg leckerer, saftiger Kuchen gewesen, der auch noch nach drei Tagen überhaupt nicht trocken war!!
Danke fürs Rezept und liebe Grüße
Bröserl
der Rührkuchen war sehr lecker - jedoch werde ich das Natron das nächstemal durch Backpulver ersetzen.
Ansonsten ist es ein richtg leckerer, saftiger Kuchen gewesen, der auch noch nach drei Tagen überhaupt nicht trocken war!!
Danke fürs Rezept und liebe Grüße
Bröserl
pflaumenmus12
sagt:
sagt: 23.10.2011 13:42
Sehr lecker !!!
Habe alternativ für saure Sahne ... süße Sahne genommen.
Bild folgt .
glg ;-)
Habe alternativ für saure Sahne ... süße Sahne genommen.
Bild folgt .
glg ;-)
Xoxo
sagt:
sagt: 18.02.2012 15:28
Der Kuchen ist ohne Zweifel einer der besten "Marmorkuchen" die ich kenne und null "staubig. Ich habe das Rezept ein bissel abgeaendert: 50 bis 80 Gramm Zucker weniger und einen ordentlichen Schuss Rum.
Als Guss benutze ich dafuer oft 200g Schokolade ;-)
Sehr lecker! Gut geeignet fuer kleinere Familien, denn der haelt sich auch mal ein paar Tage in ner Kuchenglocke.
Als Guss benutze ich dafuer oft 200g Schokolade ;-)
Sehr lecker! Gut geeignet fuer kleinere Familien, denn der haelt sich auch mal ein paar Tage in ner Kuchenglocke.
moneypenney
sagt:
sagt: 21.02.2012 15:41
Der BESTE Marmorkuchen, den ich je gegessen habe. 5 *
Am Tag darauf übrigens noch besser.
Viiiielen Dank für dieses geniale Rezept, das wird legendär sag ich Dir. In unserer Kaffeerunde wollte jeder das Rezept.
Einfach klasse!
Am Tag darauf übrigens noch besser.
Viiiielen Dank für dieses geniale Rezept, das wird legendär sag ich Dir. In unserer Kaffeerunde wollte jeder das Rezept.
Einfach klasse!
gatohalle
sagt:
sagt: 25.02.2012 21:23
Wow!!!!
Ich habe noch nicht so viel Backerfahrung und bin auch kein großer Kuchenesser! ABER: der nasse Rührkuchen *super lecker*. Ich tue in den hellen Teil noch Haselnussstücken und in den Schokoteil noch Schokostreusel!
Echt super!
***** Sterne
Ich habe noch nicht so viel Backerfahrung und bin auch kein großer Kuchenesser! ABER: der nasse Rührkuchen *super lecker*. Ich tue in den hellen Teil noch Haselnussstücken und in den Schokoteil noch Schokostreusel!
Echt super!
***** Sterne
pefinbg2
sagt:
sagt: 17.03.2012 12:50
Habe diesen Kuchen schon mehrfach gebacken, und er schmeckt immer wieder sehr gut. Heute habe ich statt Saurer Sahne selbstgemachten frischen Jogurth genommen. Ausserdem hab ich Zartbitterschokoladenstückchen dazu gegeben. LG Piet
Tragedy28
sagt:
sagt: 14.04.2012 10:15
Ein super leckerer kuchen! Ich darf gar keinen anderen mehr backen! :)
Leider bin ich auch ziemlich unfähig was das backen angeht! Kann mir evt jemand sagen was ich falsch mache wenn der kuchen bei mir immer aussieht als wäre er sitzen geblieben und auch nicht wirklich hoch geht? Schmecken tuts ja aber sieht halt nicht so schön aus!
Leider bin ich auch ziemlich unfähig was das backen angeht! Kann mir evt jemand sagen was ich falsch mache wenn der kuchen bei mir immer aussieht als wäre er sitzen geblieben und auch nicht wirklich hoch geht? Schmecken tuts ja aber sieht halt nicht so schön aus!
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