Boah!!!!!!!!!!!!

Ich habe noch nie ein so leckeres Joghurteis gegessen!
Und das perfekte daran ist, ich weiß eindlich was ich mit dem übrig gebliebenen Eiweiß mache, wenn es frische Majo gibt :-)

Also von mir gibt es dafür volle 5 Sterne.

Achja, ich hatte noch jede Menge Vanillezucker zu Hause, dann habe ich anstatt Zucker+Vanille-Extrakt einfach 80g Vanillezucker genommen. Sehr sehr lecker :-)))

LG Schüdith

Aaaalso - eigentlich halte ich mich hier eher geschlossen, aber jetzt MUSS ich mal was sagen: Dieses Eis ist echt super! Vor allem hat mich überrascht, dass es trotz der vergleichsweise "leichten" Zutaten schön weich und cremig geworden ist und nicht so hart splittrig, wie man das von Eis ohne Sahne und Eier eher erwarten würde...

Ich habe selbstgemachten Joghurt genommen, der sehr schön sauer im Geschmack war und könnte mir vorstellen, dass es mit gekauftem "mildem" Joghurt vielleicht nicht ganz so aromatisch wird. Nach dem Abtropfen hatte ich noch gut 300 ml.

Noch ein Tipp: Wenn man vergessen hat, den Joghurt zum Abtropfen aufzuhängen und es eilig hat, kann man die Sache enorm beschleunigen, wenn man das Küchensieb nicht nur mit einem Blatt Küchenrolle, sondern auch noch mit zwei halb zusammengelegten, sauberen Küchenhandtüchern auslegt. Die Baumwolle saugt das überschüssige Wasser aus dem Joghurt förmlich raus. Dann braucht er nur eine gute Stunde, bis er fertig ist.

Außerdem habe ich echte Vanille verwendet. Wirklich ein Traum! Und eine gute Möglichkeit zur Eiweißverwertung und auch, wenn man mal ein bisserl viel Joghurt gemacht hat und nicht aufbekommt!

Damit die Konsistenz so schön cremig bleibt, würde ich in jedem Fall raten, das Rezept nicht noch mit Früchten "aufzumotzen", sondern bei Bedarf pürierte Früchte oder Kompott o.ä. dazu reichen...