Henglein
Rama Cremefine
| Rotkrautsalat
nach Art des Hauses
)
| 1 m.-große | Rotkohl (1,5 kg) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 großer | Apfel |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 3 EL | Öl, neutral (Raps- oder Sonnenblumenöl) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| Pfeffer | |
| Wasser |
Zubereitung
Den Rotkohl vierteln, äußere welke Blätter entfernen und den Strunk rausschneiden. Dann raspeln oder in ganz feine Streifen schneiden. Damit der Salat Saft zieht, salzen.
Den Apfel waschen, vierteln und entkernen. Die Viertel in kleine Stücke schneiden und mit Schale zum Salat gegeben. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, ebenfalls mit unter den Rotkohl mischen. Den Saft der Zitrone dazugeben und mit ein wenig Wasser verlängern. Nun den Salat pfeffern, eine Prise Zucker und eine guten Schuss Öl darübergeben. Den Salat gut durchmischen und 1 Stunde ziehen lassen.
Variation: Für einen besonderen Kick statt Wasser zur Verlängerung Sauerkirschsaft zugeben.
Am besten schmeckt der Salat, wenn man ihn einige Stunden vorher zubereitet. Dann ist er aber auch nicht mehr ganz so knackig.
Den Apfel waschen, vierteln und entkernen. Die Viertel in kleine Stücke schneiden und mit Schale zum Salat gegeben. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, ebenfalls mit unter den Rotkohl mischen. Den Saft der Zitrone dazugeben und mit ein wenig Wasser verlängern. Nun den Salat pfeffern, eine Prise Zucker und eine guten Schuss Öl darübergeben. Den Salat gut durchmischen und 1 Stunde ziehen lassen.
Variation: Für einen besonderen Kick statt Wasser zur Verlängerung Sauerkirschsaft zugeben.
Am besten schmeckt der Salat, wenn man ihn einige Stunden vorher zubereitet. Dann ist er aber auch nicht mehr ganz so knackig.
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Kommentare anderer Nutzer
26.03.2008 07:42
Hallo floweroma,
1 Prise ist, was zwischen drei Finger geht und das ist bei mir eine Menge.
Vielleicht sollte ich große Prise schreiben damit man bei der Menge klar kommt. verschrieben habe ich mich nicht..
Die Mengenangaben zu verändern nach Größe des Kohlkopfes und Geschmack ist erlaubt.
VG Kräuterjule:-))
1 Prise ist, was zwischen drei Finger geht und das ist bei mir eine Menge.
Vielleicht sollte ich große Prise schreiben damit man bei der Menge klar kommt. verschrieben habe ich mich nicht..
Die Mengenangaben zu verändern nach Größe des Kohlkopfes und Geschmack ist erlaubt.
VG Kräuterjule:-))
floweroma4 
sagt:
sagt: 26.03.2008 16:13
Danke für die Antwort, LG floweroma
13.10.2008 12:35
Hallo kräuterjule, ein sehr leckeres Rezept, gab es am Wochenende zum Kaninchenbraten wieder.
MfG blacky278
MfG blacky278
24.10.2008 17:25
Hallo Kräuterjule,
hatten wir heute gemacht und war super Lecker.
Gruß Friedhelm
hatten wir heute gemacht und war super Lecker.
Gruß Friedhelm
kultfussl 
sagt:
sagt: 10.07.2009 11:20
Salat ist gemacht. kann es kaum noch erwarten bis es den zu essen gibt
corifee 
sagt:
sagt: 19.04.2010 22:28
hat sehr gut geschmeckt!
Ich habe den Zucker weggelassen - eigentlich weil ich ihn vergessen habe.
Und festgestellt: schmeckt auch ohne Zucker hervorragend.
Also auch für Vollwertkost bestens geeignet.
Liegt aber vielleicht auch daran, dass mein Apfel recht süß war.
Ich habe den Zucker weggelassen - eigentlich weil ich ihn vergessen habe.
Und festgestellt: schmeckt auch ohne Zucker hervorragend.
Also auch für Vollwertkost bestens geeignet.
Liegt aber vielleicht auch daran, dass mein Apfel recht süß war.
Tolliver
sagt:
sagt: 13.11.2011 21:09
Hab mich genau an das Rezept gehalten. Die größe der Prise Salz liegt ja nun auch immer am eigenen Geschmack.
Da ich keinen Sauerkirschsaft hatte, habe ich schwarze Johannisbeer genommen. Passt hervorragend :-)
Sehr lecker...
Tolli
Da ich keinen Sauerkirschsaft hatte, habe ich schwarze Johannisbeer genommen. Passt hervorragend :-)
Sehr lecker...
Tolli
13.11.2011 23:07
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