Henglein
Rama Cremefine
| Tomatencremesuppe mit Hackfleisch
| 200 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 200 g | Möhre(n) |
| 2 TL | Butter |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 500 ml | Tomate(n), passiert |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Haferflocken (Instant) |
| 1 EL | Zucker |
| 3 EL | Crème fraîche |
| 1 Kästchen | Kresse |
| 1 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
Zubereitung
Die Zwiebeln sehr fein würfeln und im Sonnenblumenöl leicht anschwitzen. Das Rinderhackfleisch dazugeben und durchbraten, dabei immer wieder umrühren und zerkleinern, bis kleine Krümmel entstanden sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Die Möhren waschen, schälen, klein schneiden und in der erhitzten Butter andünsten. Mit der Brühe ablöschen und die Suppe 5 Minuten köcheln lassen. Danach fein pürieren.
Nacheinander die passierten Tomaten, Tomatenmark, Haferflocken, Zucker und 250 ml Wasser hinzugeben. Dann das Hackfleisch zufügen und alles nochmals aufkochen. Bei kleiner Hitze 5 Minuten ziehen lassen.
Die Suppe und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit Kresse und Creme fraiche garniert servieren.
Die Möhren waschen, schälen, klein schneiden und in der erhitzten Butter andünsten. Mit der Brühe ablöschen und die Suppe 5 Minuten köcheln lassen. Danach fein pürieren.
Nacheinander die passierten Tomaten, Tomatenmark, Haferflocken, Zucker und 250 ml Wasser hinzugeben. Dann das Hackfleisch zufügen und alles nochmals aufkochen. Bei kleiner Hitze 5 Minuten ziehen lassen.
Die Suppe und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit Kresse und Creme fraiche garniert servieren.
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