Henglein
Rama Cremefine
| Grünkohlsalat
)
| 150 g | Grünkohl, frisch |
| 2 EL | Öl (Rapsöl oder Distelöl) |
| 2 EL | Walnüsse, gehackt |
| 4 | Gewürzgurke(n), scharf |
| 2 EL | Joghurt (10% Fett) |
| 1 TL | Senf (Dijon) |
| 1 EL | Essig |
| 1 EL | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Grünkohl fein schneiden bzw. hacken, mit etwa 1,5 TL Salz und Öl vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Gewürzgurken fein würfeln. Nüsse grob hacken. Beides mit den übrigen Zutaten unter den Grünkohl geben und abschmecken. Soll es schärfer werden, mehr Senf und Pfeffer zufügen.
Das ist ein herzhafter Salat oder, dekoriert mit einem halben gekochten Wachtelei, eine pikante Vorspeise.
Gewürzgurken fein würfeln. Nüsse grob hacken. Beides mit den übrigen Zutaten unter den Grünkohl geben und abschmecken. Soll es schärfer werden, mehr Senf und Pfeffer zufügen.
Das ist ein herzhafter Salat oder, dekoriert mit einem halben gekochten Wachtelei, eine pikante Vorspeise.
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