Himbeeren in eine Schüssel geben und auftauen lassen. Dann pürieren und mit 2 EL Himbeergeist und 2 EL Puderzucker verrühren. Abgedeckt kalt stellen.

Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschaben. Dabei die Schale möglichst nicht verletzen. Das Avocadofleisch pürieren, sofort mit dem Zitronensaft verrühren und den restlichen Puderzucker untermengen. Sahne sehr steif schlagen und ebenfalls unter das Mus heben.

Zurück in die Avocadohälften spritzen und etwas Himbeerpüree darüber geben. Servieren und restliches Himbeerpüree extra dazu reichen.