Henglein
Rama Cremefine
| Patricias Joghurt - Zitronen - Kuchen
garantiert saftig
)
| 200 g | Margarine, weich |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Natur-Joghurt |
| 1 | Zitrone(n), Schale gerieben, Saft gepresst |
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 125 g | Puderzucker |
Zubereitung
Die Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln für je 1 Minute einrühren. Die abgeriebene Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft und den Joghurt unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und sieben. Das Mehl anschließend auf 2 Mal unterrühren.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen (175°C Ober/Unterhitze) auf mittlerer Schiene ca. 55 min backen (Stäbchenprobe).
Den Kuchen 10 min abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Aus 1 EL Zitronensaft und dem Puderzucker einen Guss herstellen, evtl. noch etwas Wasser hinzufügen, und den noch lauwarmen Kuchen damit bestreichen.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen (175°C Ober/Unterhitze) auf mittlerer Schiene ca. 55 min backen (Stäbchenprobe).
Den Kuchen 10 min abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Aus 1 EL Zitronensaft und dem Puderzucker einen Guss herstellen, evtl. noch etwas Wasser hinzufügen, und den noch lauwarmen Kuchen damit bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Biggi3 
sagt:
sagt: 16.07.2007 21:21
Also ich muss mich wirklich bedanken, habe diesen Kuchen für den Schulverkauf gebacken und er war nach kurzer Zeit schon weg. Es hatte sich wohl schnell rum gesprochen wie schön locker und saftig er schmeckt.
Normalerweiße bin ich nicht so ein großer Fan von Zitronenkuchen , aber von diesem bin auch ich begeistert. Die Zitrone schmeckt wirklich super frisch durch die kleinen Zitronenschalenstückchen.....einfach super....auch ohne Guss ...ich habe einfach Puderzucker drüber gestreut und fertig...
einfach super ...danke ...
Normalerweiße bin ich nicht so ein großer Fan von Zitronenkuchen , aber von diesem bin auch ich begeistert. Die Zitrone schmeckt wirklich super frisch durch die kleinen Zitronenschalenstückchen.....einfach super....auch ohne Guss ...ich habe einfach Puderzucker drüber gestreut und fertig...
einfach super ...danke ...
14.09.2007 19:40
Hallo Patricia,
im 2. Anlauf genau nach Rezept gehandelt, hat alles funktioniert und wieder sehr gut geschmeckt !
Der Kuchen bleibt auch 2 Tage saftig oder länger ?, aber da war er bei uns längst gegessen.
LG, angelika1m
im 2. Anlauf genau nach Rezept gehandelt, hat alles funktioniert und wieder sehr gut geschmeckt !
Der Kuchen bleibt auch 2 Tage saftig oder länger ?, aber da war er bei uns längst gegessen.
LG, angelika1m
mieka 
sagt:
sagt: 23.09.2007 19:03
Hallo Patricia,
der Kuchen war ganz locker & lecker. Vielen lieben Dank fuer das tolle Rezept, werde ich jetzt bestimmt oefters backen.
der Kuchen war ganz locker & lecker. Vielen lieben Dank fuer das tolle Rezept, werde ich jetzt bestimmt oefters backen.
rafi1980 
sagt:
sagt: 28.06.2009 19:28
Hallo
habe gerade den Kuchen gegessen,war lecker schön saftig und locker.
L.G_ rafi
habe gerade den Kuchen gegessen,war lecker schön saftig und locker.
L.G_ rafi
tanal82
sagt:
sagt: 03.10.2009 16:41
ich habe mal eine frage!
er ist super lecker, habe ihn schon öffter gebacken.
aber er ist innen immer etwas zusammengesessen.
an was könnte das liegen?
lg
er ist super lecker, habe ihn schon öffter gebacken.
aber er ist innen immer etwas zusammengesessen.
an was könnte das liegen?
lg
Nikikochtgern
sagt:
sagt: 12.09.2010 17:02
Schlickermonster
sagt:
sagt: 16.04.2010 13:47
Wir haben den Kuchen in einen Geburtstagskuchen umfunktioniert und ihn leider noch nicht probiert. Das Backen hat schon große Freude bereitet; der Teig war wundervoll. Man kann ihn übrigens auch sehr gut in einer Ringform machen. Haben auch ein Foto unseres als Basketball verzierten Kuchen hochgeladen. :)
Danke für das einfach nachzubackende Rezept!
Danke für das einfach nachzubackende Rezept!
Nikikochtgern
sagt:
sagt: 12.09.2010 17:01
Habe gestern den Kuchen gebacken. Der ist sehr lecker. Aber ich würde das nächste mal mehr Zitrone rein machen. Außerdem habe ich etwas mehr Backpulver rein gemacht, weil ich Weinstein Backpulver nehme zu backen. Die Stäbchenprobe sollten nicht vergessen werden, weil der Kuchen einiges länger bei mir gebraucht hat, 75 Minuten bei 175°C.
Lg Nicole
Lg Nicole
13.09.2010 21:16
Hallo Nicole!
Beim Backpulver spare ich lieber, weil ich den Geschmack nicht mag. Bei der Zitrone geb` ich auch manchmal mehr mit rein - ist ebenfalls "Geschmacksache" ;-) und bei meinem Ofen reicht die Backzeit völlig aus- der Kuchen soll ja auch nicht staubtrocken sein - ist aber auch, wie Du nun richtig vermuten wirst, reine Geschmacksache :-)
LG
Patricia
Beim Backpulver spare ich lieber, weil ich den Geschmack nicht mag. Bei der Zitrone geb` ich auch manchmal mehr mit rein - ist ebenfalls "Geschmacksache" ;-) und bei meinem Ofen reicht die Backzeit völlig aus- der Kuchen soll ja auch nicht staubtrocken sein - ist aber auch, wie Du nun richtig vermuten wirst, reine Geschmacksache :-)
LG
Patricia
Nikikochtgern
sagt:
sagt: 15.09.2010 17:57
Hilfreicher Kommentar:
Nach der Zeit 55 Minuten mit 175 Grad ergab die Stäbchenprobe das der Kuchen noch flüssig war, und zwar ganz. Deswegen habe ich das eben noch mal geschrieben. Ist ja leider bei jedem anders. Und trocken war meiner kein bisschen. Der war sehr locker und saftig.
Lg Nicole
Lg Nicole
Hasenzahn82
sagt:
sagt: 19.10.2010 12:37
Ich habe nur eine 35 cm Form, brauch ich da die dopp. Menge oder von allem einfach die Hälfte oben drauf??
LG Hasenzahn82
LG Hasenzahn82
19.10.2010 13:15
Hilfreiche Antwort:
Hallo Hasenzahn!
Habe den Kuchen auch mal in der 35ger-Form gebacken,ohne die Teigmenge zu verändern. Er wird recht niedrig und die Backzeit verkürzt sich um etwa 15 Minuten.
Ich denke, es reicht wenn Du die 1,5-fache Menge machst!
Gutes Gelingen!!
Patricia
Habe den Kuchen auch mal in der 35ger-Form gebacken,ohne die Teigmenge zu verändern. Er wird recht niedrig und die Backzeit verkürzt sich um etwa 15 Minuten.
Ich denke, es reicht wenn Du die 1,5-fache Menge machst!
Gutes Gelingen!!
Patricia
Hasenzahn82
sagt:
sagt: 19.10.2010 14:09
cinnamon1006
sagt:
sagt: 17.04.2011 12:29
Super Lecker, sehr einfach, gelingt immer !!!
Habe aber anstatt 1 Tl gleich ein ganzes Paket Backpulver verwendet und einige Tropfen Rum Aroma. Mache am Ende immer noch mit einer Stricknadel Loecher von oben rein, damit der Zucker-Zitronen Guss in den Kuchen rein laeuft. Muss ihn bei meinem Backofen immer 60min drin lassen.
Danke fuers Rezept !
Habe aber anstatt 1 Tl gleich ein ganzes Paket Backpulver verwendet und einige Tropfen Rum Aroma. Mache am Ende immer noch mit einer Stricknadel Loecher von oben rein, damit der Zucker-Zitronen Guss in den Kuchen rein laeuft. Muss ihn bei meinem Backofen immer 60min drin lassen.
Danke fuers Rezept !
Sweetcakes
sagt:
sagt: 24.07.2011 16:29
Sehr leckerer Kuchen! Beim nächsten mal kann er aber ein bischen mehr Zitrone vertragen. Aber ansonsten ist er echt super!
blumie 
sagt:
sagt: 24.10.2011 12:06
Der Kuchen ist perfekt... kommt immer wieder gut an.
Ich nehme ihn auch gerne für Petit Fours. Perfekt dafür!!
Ich nehme ihn auch gerne für Petit Fours. Perfekt dafür!!
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klein ( 25 cm Kastenform ), aber fein,wirklich saftig und schnell zubereitet. Da ich nicht so ganz glauben konnte, dass der Kuchen in der hohen Form auf die mittlere Schiene gestellt werden soll, habe ich ihn vorsichtshalber nach halber Backzeit abgedeckt.
Hätte ich es bloß gelassen! So gibt es von mir diesmal kein Foto zur "Innenansicht", da er mir dadurch etwas klitschig geworden ist. Nächstes Mal weiss ich es besser !
LG, angelika1m
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