| Schafskäse - Tomaten - Pita
)
| 8 |
Teig (Filo- bzw. Yufkateig), ersatzweise 6 Platten Blätterteig (TK) |
| 5 |
Tomate(n), gewürfelte |
| 1 |
Paprikaschote(n), gewürfelte |
| 2 |
Zwiebel(n), in Ringe geschnittene |
| 2 |
Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnittene |
| 300 |
Schafskäse, grob gewürfelter |
| |
Olivenöl oder geschmolzene Butter |
| |
Salz und Pfeffer |
| |
Oregano |
| 1 |
Eigelb |
Zubereitung
Die einzelnen Yufka-Blätter mit Wasser besprenkeln (dann sind sie etwas leichter zu handhaben) und in eine große Auflaufform (ca. 40 x 25 cm) legen. Mit geschmolzener Butter oder Olivenöl bepinseln und vier Lagen von den Teigblättern in die Form geben.
Hinweis: Bei alternativer Verwendung von tiefgekühltem Blätterteig benötigt man insgesamt 6 Platten. Davon 3 Platten zu einer großen dünn ausrollen (also die einzelnen Platten leicht überlappend aufeinander legen und dann ausrollen).
Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Fett leicht bräunen lassen.
Auf den Teig kommen nun die gewürfelten Tomaten - gemischt mit der gewürfelten Paprikaschote, den Frühlingszwiebelringen, den gebräunten Zwiebelringe und viel grob gewürfelter Schafskäse. Gewürzt wird das Ganze mit Pfeffer und Salz und reichlich Oregano. Zum Schluss etwas Olivenöl drüber geben und wieder vier Lagen Strudelteig bzw. einer großen dünn ausgerollten Blätterteigplatte (wieder aus jeweils drei Blätterteigplatten wie oben beschrieben) verschließen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen. Dann das Eigelb verquirlen, darüber verstreichen und weitere 15 Minuten in den Ofen schieben. Sofort servieren.
Hinweis: Bei alternativer Verwendung von tiefgekühltem Blätterteig benötigt man insgesamt 6 Platten. Davon 3 Platten zu einer großen dünn ausrollen (also die einzelnen Platten leicht überlappend aufeinander legen und dann ausrollen).
Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Fett leicht bräunen lassen.
Auf den Teig kommen nun die gewürfelten Tomaten - gemischt mit der gewürfelten Paprikaschote, den Frühlingszwiebelringen, den gebräunten Zwiebelringe und viel grob gewürfelter Schafskäse. Gewürzt wird das Ganze mit Pfeffer und Salz und reichlich Oregano. Zum Schluss etwas Olivenöl drüber geben und wieder vier Lagen Strudelteig bzw. einer großen dünn ausgerollten Blätterteigplatte (wieder aus jeweils drei Blätterteigplatten wie oben beschrieben) verschließen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen. Dann das Eigelb verquirlen, darüber verstreichen und weitere 15 Minuten in den Ofen schieben. Sofort servieren.
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Verfasser: Ela_Back 
  Mitglied seit 28.04.2006 
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Kommentare anderer Nutzer
Pipalein 
sagt:
sagt: 09.09.2007 15:51
Hallo,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Super lecker und schnell gemacht, wir waren alle begeistert. Gibt es jetzt immer mal wieder.
Gruß
Pipalein
ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Super lecker und schnell gemacht, wir waren alle begeistert. Gibt es jetzt immer mal wieder.
Gruß
Pipalein
03.07.2008 12:35
Hallo Ela,
ein schnelles und sehr leckeres Rezept. Ich habe es genau nach Rezept zubereitet und allen hat es super geschmeckt. Man kann es auch sehr schön mit Zucchini oder Auberginen variieren auch wenn es dann nicht mehr original ist.
Meine Tochter hat sich das Rezept auch schon ausgedruckt.
Ein echter Volltreffer.
Vielen Dank
larya
ein schnelles und sehr leckeres Rezept. Ich habe es genau nach Rezept zubereitet und allen hat es super geschmeckt. Man kann es auch sehr schön mit Zucchini oder Auberginen variieren auch wenn es dann nicht mehr original ist.
Meine Tochter hat sich das Rezept auch schon ausgedruckt.
Ein echter Volltreffer.
Vielen Dank
larya
11.12.2008 20:30
Hallo!
Optimales Rezept. Ich hab es 1x nach dem Originalrezept und 1x mit Hackfleisch (vorher gebraten) und weniger Schafskäse zubereitet. Tolles Partyrezept, die Füllung lässt sich gut vorbereiten.
Dankeschön!
LG
D
Optimales Rezept. Ich hab es 1x nach dem Originalrezept und 1x mit Hackfleisch (vorher gebraten) und weniger Schafskäse zubereitet. Tolles Partyrezept, die Füllung lässt sich gut vorbereiten.
Dankeschön!
LG
D
pasiflora 
sagt:
sagt: 11.05.2009 04:45
Hallo!
Habe das ganze gestern als Gemuesefuellung fuer einen fertig gekauften Pita-Teig genommen, war sehr gut und schnell gemacht!
LG aus Peru
Pasi
Habe das ganze gestern als Gemuesefuellung fuer einen fertig gekauften Pita-Teig genommen, war sehr gut und schnell gemacht!
LG aus Peru
Pasi
Ela_Back
sagt:
sagt: 05.07.2009 12:41
Hallo,
ich habe mal diesen frischen Blätterteig aus dem Kühlregal ausprobiert. Der macht sich sehr gut für die Pita. Von der Menge her, reicht eine Packung als Vorspeise für 4 als Hauptspeise für 2 Personen. ALs Füllung habe ich 4 mittelgroße Tomaten und 200 g Schafskäse genommen. Fertig ist die Pita bei der Menge schon nach 25 Minunten, also super schnell und einfach zu machen.
LG
Ela
ich habe mal diesen frischen Blätterteig aus dem Kühlregal ausprobiert. Der macht sich sehr gut für die Pita. Von der Menge her, reicht eine Packung als Vorspeise für 4 als Hauptspeise für 2 Personen. ALs Füllung habe ich 4 mittelgroße Tomaten und 200 g Schafskäse genommen. Fertig ist die Pita bei der Menge schon nach 25 Minunten, also super schnell und einfach zu machen.
LG
Ela
herweg01
sagt:
sagt: 04.09.2009 12:31
Was soll man da noch schreiben,einfach klasse.Dankeschön!!!!!
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ich habe dieses Rezept aus einem Griechenland-Urlaub mitgebracht und immer wenn es frische Pita in unserem Lieblingsrestaurant g ab, hat mich Anna die Besitzerin darauf aufmerksam gemacht, weil ich einfach nicht genug davon bekommen konnte und ein paar Tage später habe ich dann ihrer Mama über die Schulter geguckt, als sie die Pita zubereitete.
Also ein großer Dank an Anna aus Nas ;-))
LG Ela
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