Mango - Chili - Salat mit Eismeerkrabben

Stimmen: 2 - Ø 3,5

» Rezept bewerten «

1	Mango(s) (Flugmango, ca. 350 g)
150 g	Krabben (Eismeerkrabben)
½	Chilischote(n), rote, entkernte, gehackte
2 EL	Orangensaft
2 EL	Limettensaft
10 g	Ingwer, geschält und frisch gerieben
etwas	Limette(n) - Schale, abgeriebene
30 g	Butter
1 EL	Essig (Mango-Essig)
6	Melissenblättchen
	Salz
	Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
	Paprikapulver, edelsüß
	Zucker

Zubereitung

Mango schälen, entkernen und klein würfeln. In etwas zerlassener Butter kurz schwenken.

Gehackte Chilischote, Orangen- und Limettensaft, Ingwer, Limettenabrieb, Mango-Essig, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker zugeben und bei kleinster Hitze ca. 1-2 Minuten simmern lassen. Melisseblättchen in Streifen schneiden und einen Teil davon mitsamt den Krabben unterheben. Mit den übrigen Melissestreifen garniert servieren.

Kann warm und auch kalt zu serviert werden.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	29.03.07
Rezept-Statistiken:	8.911 (7)* gelesen 31 (0)* gespeichert 350 (0)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat