Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsich - Kirsch - Kuchen mit versunkenen Mandelstreuseln
fruchtig-cremig und einfach lecker
)
| Für den Teig: | |
| 100 g | Butter |
| Zucker, nach Bedarf | |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Mehl |
| 2 EL | Wasser |
| Für den Belag: | |
| 1 Dose | Pfirsich(e) |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| Für den Guss: | |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Zucker |
| 200 ml | Sahne |
| 2 EL | Mehl |
| Für die Streusel: | |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Vanille - Pulver (o. 1 Pck. Vanillezucker) |
| 100 g | Butter |
| evtl. | Puderzucker |
Zubereitung
Den Mürbteig zubereiten und in eine gefettete Springform legen, dabei einen Rand von ca. 3 cm bilden. Mindestens 30 min kalt stellen.
Die Pfirsiche und die Kirschen abtropfen lassen, die Pfirsiche würfeln.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Für die Streusel inzwischen Mehl, Mandeln, Zucker und Vanillearoma mischen. Die Butter zugeben und alles zu Streuseln verarbeiten. Kalt stellen.
Für den Guss Eier und Zucker verquirlen, Sahne und Mehl darunter rühren.
Das Obst auf dem Teigboden verteilen und den Guss darüber gießen.
Die Streusel möglichst gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 min backen.
Man kann den Kuchen evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Die Pfirsiche und die Kirschen abtropfen lassen, die Pfirsiche würfeln.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Für die Streusel inzwischen Mehl, Mandeln, Zucker und Vanillearoma mischen. Die Butter zugeben und alles zu Streuseln verarbeiten. Kalt stellen.
Für den Guss Eier und Zucker verquirlen, Sahne und Mehl darunter rühren.
Das Obst auf dem Teigboden verteilen und den Guss darüber gießen.
Die Streusel möglichst gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 min backen.
Man kann den Kuchen evtl. mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
cara610 
sagt:
sagt: 26.05.2007 13:21
Mir waren die Streusel etwas zu trocken, die Füllung (bzw. der Guss) etwas zu langweilig. Die Kuchenidee an sich gefällt mir aber, daher werde ich ihn mit ein paar Änderungen mal wieder backen. Gruß Cara
29.06.2007 18:17
Hallo,
habe gerade mein erstes Stück hinter mir. Sehr lecker.
Da meine Tochter keine Kirschen mag und ich noch ein Glas Preiselbeeren offen hatte, habe ich auf die Pfirsichwürfel einfach Preiselbeerkleckse gesetzt.
Danke für das Rezept
LG
Wuschel
habe gerade mein erstes Stück hinter mir. Sehr lecker.
Da meine Tochter keine Kirschen mag und ich noch ein Glas Preiselbeeren offen hatte, habe ich auf die Pfirsichwürfel einfach Preiselbeerkleckse gesetzt.
Danke für das Rezept
LG
Wuschel
Meril 
sagt:
sagt: 24.02.2008 16:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hab den Kuchen jetzt schon mehrfach gebacken, weil er mittlerweile zum Lieblingskuchen meiner ganzen Familie geworden ist. Damit die Streusel schön "vanillig" werden benutze ich immer von Dr. Oetker das Finesse Bourbon-Vanille Aroma. Außerdem läßt sich der Kuchen auch perfekt einfrieren... hab mir grad ein Stück aufgetaut und er ist immernoch super lecker ^^
Danke für das tolle Rezept
LG
Anja
hab den Kuchen jetzt schon mehrfach gebacken, weil er mittlerweile zum Lieblingskuchen meiner ganzen Familie geworden ist. Damit die Streusel schön "vanillig" werden benutze ich immer von Dr. Oetker das Finesse Bourbon-Vanille Aroma. Außerdem läßt sich der Kuchen auch perfekt einfrieren... hab mir grad ein Stück aufgetaut und er ist immernoch super lecker ^^
Danke für das tolle Rezept
LG
Anja
bröserl1 
sagt:
sagt: 19.05.2008 07:01
Hallo Alina,
gestern gab es den Kuchen zum Nachmittagskaffee. Ich hab ihn am Morgen gebacken ( den Boden ohne Zucker (( kein Bedarf!!! )) Er war so lecker, daß kein einziges Krümerl übrig geblieben ist. Den gibt´s bestimmt bald wieder!!
Danke für´s Rezept und einen lieben Gruß
Bröserl
gestern gab es den Kuchen zum Nachmittagskaffee. Ich hab ihn am Morgen gebacken ( den Boden ohne Zucker (( kein Bedarf!!! )) Er war so lecker, daß kein einziges Krümerl übrig geblieben ist. Den gibt´s bestimmt bald wieder!!
Danke für´s Rezept und einen lieben Gruß
Bröserl
Subsy
sagt:
sagt: 12.11.2008 22:42
Hallo,
habt ihr eine 26er oder 28er Springform genommen?
Danke und LG
habt ihr eine 26er oder 28er Springform genommen?
Danke und LG
alina1st 
sagt:
sagt: 13.11.2008 21:42
Belinea1966
sagt:
sagt: 07.02.2009 19:53
Hallo Alina ! Ich habe dein Kuchenrezept für meine Mama zum Geburtstag gebacken , er war ein voller Erfolg ! So das ich den Kuchen noch mal zum Sonntagskaffee gebacken habe. Lieben gruß von meine Familie und mir:-))) Danke für dein tolles Rezept
nala1983 
sagt:
sagt: 10.02.2009 22:03
Hallo Alina!
Hab den Kuchen heute nachgebacken und ich muss sagen: Schmeckt supi!
Ein Foto hab ich auch noch eingestellt.
Gruß,
nala
Hab den Kuchen heute nachgebacken und ich muss sagen: Schmeckt supi!
Ein Foto hab ich auch noch eingestellt.
Gruß,
nala
amijoghurt
sagt:
sagt: 02.09.2009 10:27
auch uns hat der kuchen total geschmeckt....aus mangel an sahne hab ich cremefine mit milch verschlagen,sodass eine cremige konsistenz entstand und es war perfekt! am besten war er bei zimmertemperatur,schön durchgezogen...dann kamen alle aromen zum vorschein..und toll hat er noch dazu ausgesehen :-))
elisak
sagt:
sagt: 06.04.2010 18:53
halli hallo
also ich hab 50g zucker an den boden getan und mir und meinen eltern hat er zwar gut geschmeckt aber war er immer noch nicht süß genug. also für alle durschnitts-süßmäuler: ordentlich zucker dran ;)
liebe grüße
elisa
also ich hab 50g zucker an den boden getan und mir und meinen eltern hat er zwar gut geschmeckt aber war er immer noch nicht süß genug. also für alle durschnitts-süßmäuler: ordentlich zucker dran ;)
liebe grüße
elisa
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Ich habe deinen Kuchen am Wochenende als Geburtstagskuchen für meine Mom gebacken. Als wir ihn anschnitten, war er in der Mitte noch lauwarm.
Hmmmh, ein Gedicht!
Meine Mom und ich sind restlos hin und weg davon. Den mach ich gerne mal wieder. Besonders die Mandelstreusel. ;-)
Liebe Grüße
Anja
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