Henglein
Rama Cremefine
| Tobago - Schnitten
saftiger Schokoladenteig mit leckerem Kokosbelag
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Stärkemehl |
| 50 g | Kakaopulver |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 200 g | Sauerrahm |
| 2 EL | Rum, evtl. |
| Für den Belag: | |
| 4 | Eiweiß |
| 150 g | Zucker |
| 200 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Ein Blech gut fetten, evtl. einen Backrahmen darauf stellen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eigelbe unterrühren.
Das Mehl mit Stärke, Kakao, Backpulver und Natron mischen.
Zusammen mit dem Sauerrahm und dem Rum in die Buttermischung rühren.
Auf das vorbereitete Blech streichen.
Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober/Unterhitze heizen.
Die Eiweiße evtl. mit einer Prise Salz steif schlagen.
Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse wieder fest ist.
Dann die Kokosraspeln unterheben und die Masse auf den Teig streichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 min backen (Stäbchenprobe!)
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eigelbe unterrühren.
Das Mehl mit Stärke, Kakao, Backpulver und Natron mischen.
Zusammen mit dem Sauerrahm und dem Rum in die Buttermischung rühren.
Auf das vorbereitete Blech streichen.
Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober/Unterhitze heizen.
Die Eiweiße evtl. mit einer Prise Salz steif schlagen.
Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse wieder fest ist.
Dann die Kokosraspeln unterheben und die Masse auf den Teig streichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 min backen (Stäbchenprobe!)
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Kommentare anderer Nutzer
04.04.2007 15:28
Hallo alina,
ich habe dein Rezept bereits mehrmals ausprobiert, auch mit gem. Nüssen statt Kokos. Ein sehr leckerer Kuchen. Empfehlenswert
LG
MeiLing
ich habe dein Rezept bereits mehrmals ausprobiert, auch mit gem. Nüssen statt Kokos. Ein sehr leckerer Kuchen. Empfehlenswert
LG
MeiLing
docinho 
sagt:
sagt: 21.04.2007 00:27
Hi! KAnn ich den Rum ganz weg lassen, oder sollte ich ihn durch Milch ersetzen? Oder was könnte ich eventuell als Ersatz nehmen (nix alkoholisches)
LG,
Betti
LG,
Betti
alina1st 
sagt:
sagt: 21.04.2007 15:15
docinho
sagt:
sagt: 21.04.2007 17:23
Hi!
Hab den zwar schon gebacken, da es aber eh egal war und ich es so gemacht habe wie du gerade geschrieben hast, war es dann auch gut. Habe 2 EL Milch rein, und im Baiser etwas weniger Kokosraspel (ca.150g) schien mir etwas viel und wir mögen es nicht wenn der Kokosgeschmack so dominant ist.
Nun zum Geschmack: hat gut geschmeckt - lecker saftig. Wobei ich mir gut vorstellen kann, dass wie bei den meisten Gebäcke bei den man mit Sauerrahm und dergleichen macht (meine persönliche Meinung), sie am nächsten Tag besser schmecken. Werde wieder machen. Danke!
LG,
Betti
Hab den zwar schon gebacken, da es aber eh egal war und ich es so gemacht habe wie du gerade geschrieben hast, war es dann auch gut. Habe 2 EL Milch rein, und im Baiser etwas weniger Kokosraspel (ca.150g) schien mir etwas viel und wir mögen es nicht wenn der Kokosgeschmack so dominant ist.
Nun zum Geschmack: hat gut geschmeckt - lecker saftig. Wobei ich mir gut vorstellen kann, dass wie bei den meisten Gebäcke bei den man mit Sauerrahm und dergleichen macht (meine persönliche Meinung), sie am nächsten Tag besser schmecken. Werde wieder machen. Danke!
LG,
Betti
2607 
sagt:
sagt: 02.03.2008 17:26
ein wirklich leckerer Kuchen. Und relativ schnell gemacht ist er auch und super fluffig und luftig!!!
Danke für das Rezept. Ich hab nur noch ein bisschen Vanillearoma zum Teig gegeben. War wunderbar und fand großen anklang.
Gruß,
Miriam
Danke für das Rezept. Ich hab nur noch ein bisschen Vanillearoma zum Teig gegeben. War wunderbar und fand großen anklang.
Gruß,
Miriam
07.04.2011 17:53
Hi Alina!
Habe deinen Kuchen vor ein paar Tagen gemacht. Er hat sehr gut geschmeckt und war schneller weg als man gucken konnte. Vielen Dank für das Rezept!
LG,
Estefania
Habe deinen Kuchen vor ein paar Tagen gemacht. Er hat sehr gut geschmeckt und war schneller weg als man gucken konnte. Vielen Dank für das Rezept!
LG,
Estefania
anniqui
sagt:
sagt: 21.07.2011 14:20
Hallo Alina,
ich möchte den Kuchen am Wochenende für meinen Paps zum Geburtstag backen und zwar kein Blech sondern eine Springform. Meinst du es kommt hin, wenn ich die Mengen alle halbiere?
Schon mal danke + Grüße,
anniqui
ich möchte den Kuchen am Wochenende für meinen Paps zum Geburtstag backen und zwar kein Blech sondern eine Springform. Meinst du es kommt hin, wenn ich die Mengen alle halbiere?
Schon mal danke + Grüße,
anniqui
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dieses Rezept habe ich letzt ausprobiert und es hat himmlisch geschmeckt.
LG mamesve
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