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Sauerkirschen in Mandellikör

1 kg	Kirschen (Sauerkirschen), mit Stiel
500 g	Zucker
100 g	Mandel(n), geschälte
2	Vanilleschote(n)
1 ½ Liter	Amaretto

Zubereitung

Die Stiele der Sauerkirschen etwas kürzen und mit dem Zucker und den Mandeln in ein großes Glas schlichten. Die Vanilleschoten dazugeben und mit Amaretto auffüllen.

Das Glas gut verschließen und 4 Wochen ziehen lassen, dabei jeden Tag hin und her schwenken.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.07.02
Rezept-Statistiken:	5.220 (23)* gelesen 27 (0)* gespeichert 208 (1)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sonja

Mitglied seit 17.05.1999
12.832 Beiträge (ø2,7/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Marioni

sagt:

04.06.2004 09:38

Kenne ein ähnliches Rezept, was sich auch wunderbar als Geschenk eignet. Kirschen aus dem Glas werden mit den Mandeln gefüllt und dann mit Amaretto aufgefüllt. Ist zwar eine Arbeit für Gelangweilte etc., aber der Erfolg ist riesig. Mit Vanilleeis zum Niederknien!

Viel Spaß damit wünscht
Marioni

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susily

sagt:

12.07.2004 08:46

Ich bin heute verzweifelt auf der Suche nach Rezepten für Sauerkirschen in Alkohol (abgesehen von Rumtopf). Leider habe ich nur dieses eine Rezept gefunden, das ich sicherlich auch machen werde, weil es mehr als interessant klingt, aber bei 10 kg Sauerkirschen wird das etwas eintönig.

Vielleicht hat ja jemand noch andere "Verarbeitungsvorschläge" (außer Konfitüre)

Danke!

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Wiemy

sagt:

18.07.2004 22:23

Mein Rezept für Sauerkirschen in Amaretto ist:
750g Sauerkirschen waschen, abtropfen, Stiele entfernen oder zur Hälfte abschneiden
1 Zimtstange
1 Sternanis
1 Stück Zitronenschale
400g weißer Kandis
350ml Amaretto
1/8l Rum 54%
alles in ein Glas füllen, von Zeit zu Zeit durchschütteln, kühllagern (Keller)
Schmeckt köstlich zu Vanillemousse oder -eis!
LG wiemy

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