Zwiebeln nur von den trockenen Schalen befreien, dann ganz dicht nebeneinander in eine feuerfeste Form setzen. Mit Olivenöl gleichmäßig übergießen und salzen.

In den 180°C heißen Ofen stellen, nach ca. 30 Minuten die Pinienkerne und tropfnassen Rosinen zwischen die Zwiebeln streuen und ordentlich pfeffern.

Für weitere 60 Minuten in den Ofen schieben, die Hitze jedoch auf 140°C reduzieren.

Wenn die Zwiebeln für eine Party vorbereitet werden sollen, kann die Form mit den Zwiebeln im ausgeschalteten Ofen noch weitere 1 bis 2 Stunden stehen bleiben.

Die Zwiebeln sind entweder mit dem Löffel oder auf Brot gestrichen superlecker. Wenn rote Zwiebeln verwendet werden, geht die rote Farbe leider verloren.