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Zucchini Hackröllchen Auflauf
Auflauf mit mediterraner Tomatensoße
Zutaten
| 4 m.-große | Zucchini |
| 5 | Tomate(n) |
| 400 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 1 Pck. | Feta-Käse |
| 200 g | Mozzarella |
| 100 g | Tomatenmark |
| 250 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Gewürze, mediterrane |
| Parmesan |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gemüse waschen. Zucchini der Länge nach hobeln. Feta in kleine Würfel schneiden, 2 Tomaten von den Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden.
Hackfleisch würzen und Feta und die 2 Tomaten in das Hackfleisch geben. Je ein wenig Hackfleischmasse auf die Zucchinischeiben legen, einrollen und nebeneinander in eine flache Auflaufform schlichten.
Für die Tomatensoße die restlichen 3 Tomaten klein schneiden, mit dem Tomatenmark und Wasser (nach Belieben, je nachdem wie dick die Soße sein soll) köcheln. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Ca. 75 g Mozzarella in die Soße geben und schmelzen lassen. Die Sahne hinzugeben und alles noch kurz köcheln lassen, abschmecken. Über die Zucchini-Hackröllchen geben und den restlichen Mozzarella auf dem Auflauf verteilen. Nach Belieben kann man noch Parmesan darauf streuen. Für ca. 30 Minuten bei 150° backen, bis der Mozzarella schön goldbraun ist.
Dazu Reis servieren.
Hackfleisch würzen und Feta und die 2 Tomaten in das Hackfleisch geben. Je ein wenig Hackfleischmasse auf die Zucchinischeiben legen, einrollen und nebeneinander in eine flache Auflaufform schlichten.
Für die Tomatensoße die restlichen 3 Tomaten klein schneiden, mit dem Tomatenmark und Wasser (nach Belieben, je nachdem wie dick die Soße sein soll) köcheln. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Ca. 75 g Mozzarella in die Soße geben und schmelzen lassen. Die Sahne hinzugeben und alles noch kurz köcheln lassen, abschmecken. Über die Zucchini-Hackröllchen geben und den restlichen Mozzarella auf dem Auflauf verteilen. Nach Belieben kann man noch Parmesan darauf streuen. Für ca. 30 Minuten bei 150° backen, bis der Mozzarella schön goldbraun ist.
Dazu Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ein sehr schönes Rezept, das ich mit einer Tomatensauce, die ich noch im TK hatte, umgesetzt habe.
Auf die Sahne habe ich verzichtet.
Gebacken wurde im Dampf:
175°C - 75% Feuchte - 20 min
200°C - 20% Feuchte - 5 min
LG Carrara
ein sehr schönes Rezept, das ich mit einer Tomatensauce, die ich noch im TK hatte, umgesetzt habe.
Auf die Sahne habe ich verzichtet.
Gebacken wurde im Dampf:
175°C - 75% Feuchte - 20 min
200°C - 20% Feuchte - 5 min
LG Carrara
Ich stelle die Röllchen übrigens immer auf nach dem Einrollen und schlichte sie nebeneinander in die Auflaufform, deshalb kann man so viele Zucchini verbrauchen.
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carrara
26.09.2012 08:39 Uhr