Henglein
Rama Cremefine
| Himbeer - Zitronen - Käsesahnetorte
Meine Lieblings - Käsesahnetorte
)
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 75 g | Butter, flüssige, lauwarme |
| 140 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 300 g | Himbeeren, TK |
| 300 g | Sahne |
| 500 g | Quark, Magerstufe |
| 400 g | Schmand |
| 240 g | Zucker |
| 10 Blatt | Gelatine |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Sahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Eier mit Zucker schaumig schlagen, Butter unterrühren, Mehl und BP darüber sieben und unterheben. Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und bei 175 Grad ca. 25 Min. backen, abkühlen lassen und in 2 Böden teilen.
Himbeeren auftauen lassen, Saft abgießen und die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken. Ein paar Himbeeren auf die Seite legen.
Sahne steif schlagen. Quark mit Schmand und Zucker verrühren. Gelatine 5 Min. einweichen, bei milder Hitze in einem kleinen Topf auflösen. Erst 2 EL Creme unterrühren, dann alles unter die Quarkmasse rühren. Sahne unterrühren, Creme halbieren.
Unter die eine Hälfte Creme die zerdrückten Himbeeren rühren, unter die andere Hälfte den Zitronensaft.
Tortenring um einen Biskuitboden legen, die Cremes nacheinander auf den Biskuit geben und locker mit einer Gabel marmorieren. Den zweiten Boden auflegen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Ring entfernen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Mit Sahne, Himbeeren und Zitronenscheiben die Torte garnieren.
Himbeeren auftauen lassen, Saft abgießen und die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken. Ein paar Himbeeren auf die Seite legen.
Sahne steif schlagen. Quark mit Schmand und Zucker verrühren. Gelatine 5 Min. einweichen, bei milder Hitze in einem kleinen Topf auflösen. Erst 2 EL Creme unterrühren, dann alles unter die Quarkmasse rühren. Sahne unterrühren, Creme halbieren.
Unter die eine Hälfte Creme die zerdrückten Himbeeren rühren, unter die andere Hälfte den Zitronensaft.
Tortenring um einen Biskuitboden legen, die Cremes nacheinander auf den Biskuit geben und locker mit einer Gabel marmorieren. Den zweiten Boden auflegen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Ring entfernen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Mit Sahne, Himbeeren und Zitronenscheiben die Torte garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
21.03.2010 19:50
Hallo,
der Tortenboden und die Füllung sind sehr lecker. Ich habe allerdings den Zucker unserem Geschmack nach auf 180 g in der Füllung reduziert,was noch süss genug war. Auch habe ich die Füllung nicht geteilt sondern ein paar ganze TK - Himbeeren auf dem Boden verteilt, die anderen untergemischt. Die 2. Hälfte zerdrückt, durch ein Sieb gestrichen und untergehoben. Die Gelatineblätter haben gut ausgereicht.
Da ich den Boden unglücklich geteilt hatte, hab' ich ihn zerbröselt obendrauf gegeben.
LG, Angelika
der Tortenboden und die Füllung sind sehr lecker. Ich habe allerdings den Zucker unserem Geschmack nach auf 180 g in der Füllung reduziert,was noch süss genug war. Auch habe ich die Füllung nicht geteilt sondern ein paar ganze TK - Himbeeren auf dem Boden verteilt, die anderen untergemischt. Die 2. Hälfte zerdrückt, durch ein Sieb gestrichen und untergehoben. Die Gelatineblätter haben gut ausgereicht.
Da ich den Boden unglücklich geteilt hatte, hab' ich ihn zerbröselt obendrauf gegeben.
LG, Angelika
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