Die Springform nur am Boden einfetten. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden. Die Butter schmelzen. Die Kuvertüre klein schneiden.

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen. Die Eigelbe mit 3 EL heißem Wasser und den Marzipanstücken mit dem Schneebesen der Küchenmaschine glattrühren. Die Zitronenschale hinzufügen.

Das Mehl mit den Mandeln mischen und abwechselnd mit der flüssigen Butter unter die Marzipan-Eigelb-Masse ziehen. Den Eischnee locker unterheben.

Die Hälfte des Teiges in die Form füllen und glatt streichen. Dann die gehackte Kuvertüre gleichmäßig darauf verteilen. Den restlichen Teig darübergeben und vorsichtig glattstreichen.

Im Ofen ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und den Kuchen in der Form erkalten lassen.

Die Aprikosenkonfitüre erhitzen, den Kuchenrand damit bepinseln und mit den zerbröselten Mandelblättchen verzieren. Die Kuvertüre schmelzen und in Linien über den Kuchen ziehen. Evtl. vorher mit Puderzucker bestreuen.