Henglein
Rama Cremefine
| Chili con carne
noch eine Variante, aus Texas, ohne Bohnen oder Mais etc
)
| 4 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Dose | Tomate(n), gehackt |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| 1 kg | Rindfleisch, in ca 1,5 cm großen Würfeln |
| 2 | Chilischote(n) (z.B. Jalepinos), gehackt |
| 1 Würfel | Rinderbrühe |
| 4 EL | Kreuzkümmel |
| 1 EL | Majoran |
| 2 EL | Oregano |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 EL | Chilipulver |
| Olivenöl | |
| Bier, ersatzweise Wasser | |
| 1 EL | Maismehl |
| Wasser |
Zubereitung
Die gehackten Zwiebeln in einem großen gusseisernen Topf in Olivenöl anbraten. Die gehackten Tomaten und Tomatenmark dazugeben und etwas ziehen lassen.
Das Rindfleisch anbraten, zu den Tomaten und Zwiebeln geben. Danach die Jalepinos, den Brühwürfel, Kreuzkümmel, Majoran, Oregano, Knoblauch, Chilipulver und etwas Muskat in den Topf geben und mit Bier auffüllen, bis alles ca. 1 cm überdeckt ist.
Ca. 2 Stunden ohne Deckel auf mittlerer Hitze vor sich hin köcheln lassen, bis es schön eingedickt ist.
Das Mehl in etwas Wasser auflösen und langsam in das Chili einrühren. Nochmals ca. 15 Minuten leicht kochen.
Variation: Für eine mildere Variante 800 g Kidneybohnen und 300 g Maiskörner zugeben.
Tipp: Eingefroren und wieder aufgewärmt schmeckt es noch besser.
Das Rindfleisch anbraten, zu den Tomaten und Zwiebeln geben. Danach die Jalepinos, den Brühwürfel, Kreuzkümmel, Majoran, Oregano, Knoblauch, Chilipulver und etwas Muskat in den Topf geben und mit Bier auffüllen, bis alles ca. 1 cm überdeckt ist.
Ca. 2 Stunden ohne Deckel auf mittlerer Hitze vor sich hin köcheln lassen, bis es schön eingedickt ist.
Das Mehl in etwas Wasser auflösen und langsam in das Chili einrühren. Nochmals ca. 15 Minuten leicht kochen.
Variation: Für eine mildere Variante 800 g Kidneybohnen und 300 g Maiskörner zugeben.
Tipp: Eingefroren und wieder aufgewärmt schmeckt es noch besser.
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Kommentare anderer Nutzer
02.08.2007 21:15
flamme_58 
sagt:
sagt: 07.02.2011 21:44
Bohnen und Mais sind ein MUSS.
Ich empfehle aber, statt dem normalen Chiliulver mit kleinen Mengen Habanero Chili (Internet) die gewünschte Schärfe herbeizuführen.
Das kommt richtig gut - aber vorsicht! einige Krümel zu viel - und ab in die Tonne (oder reichlich Wasser, Bier oder sonstige Getränke zum schnellen Ablöschen bereit halten)!
Ich empfehle aber, statt dem normalen Chiliulver mit kleinen Mengen Habanero Chili (Internet) die gewünschte Schärfe herbeizuführen.
Das kommt richtig gut - aber vorsicht! einige Krümel zu viel - und ab in die Tonne (oder reichlich Wasser, Bier oder sonstige Getränke zum schnellen Ablöschen bereit halten)!
08.02.2011 09:16
spatzi7
sagt:
sagt: 26.11.2011 10:20
Wahnsinn!!
supi lecker! Hätt nie gedacht dass das Chili mit Bier noch 10-Mal leckerer schmeckt!!! Das wird unser Party-Hit :D
GLG
Tine
supi lecker! Hätt nie gedacht dass das Chili mit Bier noch 10-Mal leckerer schmeckt!!! Das wird unser Party-Hit :D
GLG
Tine
press_me_now
sagt:
sagt: 31.01.2012 16:34
Vielen Dank! Das Bier ist der Clou. Ich koche jetzt nur noch nach diesem Rezept. Allerdings darf es bei uns deutlich schärfer sein und ich nehme deshalb ein paar mehr Chilischoten.
01.02.2012 14:22
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Habe die Menge an Chili an meinen Geschmack angepasst und wie beschrieben Bohnen und Mais hinzugefügt. Die Konsistenz war auch ohne Maismehl perfekt!
Einfach lecker! Danke für's Rezept!
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