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Chili con carne
noch eine Variante, aus Texas, ohne Bohnen oder Mais etc
Zutaten
| 4 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Dose | Tomate(n), gehackt |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| 1 kg | Rindfleisch, in ca 1,5 cm großen Würfeln |
| 2 | Chilischote(n) (z.B. Jalepinos), gehackt |
| 1 Würfel | Rinderbrühe |
| 4 EL | Kreuzkümmel |
| 1 EL | Majoran |
| 2 EL | Oregano |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 EL | Chilipulver |
| Olivenöl | |
| Bier, ersatzweise Wasser | |
| 1 EL | Maismehl |
| Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die gehackten Zwiebeln in einem großen gusseisernen Topf in Olivenöl anbraten. Die gehackten Tomaten und Tomatenmark dazugeben und etwas ziehen lassen.
Das Rindfleisch anbraten, zu den Tomaten und Zwiebeln geben. Danach die Jalepinos, den Brühwürfel, Kreuzkümmel, Majoran, Oregano, Knoblauch, Chilipulver und etwas Muskat in den Topf geben und mit Bier auffüllen, bis alles ca. 1 cm überdeckt ist.
Ca. 2 Stunden ohne Deckel auf mittlerer Hitze vor sich hin köcheln lassen, bis es schön eingedickt ist.
Das Mehl in etwas Wasser auflösen und langsam in das Chili einrühren. Nochmals ca. 15 Minuten leicht kochen.
Variation: Für eine mildere Variante 800 g Kidneybohnen und 300 g Maiskörner zugeben.
Tipp: Eingefroren und wieder aufgewärmt schmeckt es noch besser.
Das Rindfleisch anbraten, zu den Tomaten und Zwiebeln geben. Danach die Jalepinos, den Brühwürfel, Kreuzkümmel, Majoran, Oregano, Knoblauch, Chilipulver und etwas Muskat in den Topf geben und mit Bier auffüllen, bis alles ca. 1 cm überdeckt ist.
Ca. 2 Stunden ohne Deckel auf mittlerer Hitze vor sich hin köcheln lassen, bis es schön eingedickt ist.
Das Mehl in etwas Wasser auflösen und langsam in das Chili einrühren. Nochmals ca. 15 Minuten leicht kochen.
Variation: Für eine mildere Variante 800 g Kidneybohnen und 300 g Maiskörner zugeben.
Tipp: Eingefroren und wieder aufgewärmt schmeckt es noch besser.
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Kommentare anderer Nutzer
Perfekt!
Habe die Menge an Chili an meinen Geschmack angepasst und wie beschrieben Bohnen und Mais hinzugefügt. Die Konsistenz war auch ohne Maismehl perfekt!
Einfach lecker! Danke für's Rezept!
Habe die Menge an Chili an meinen Geschmack angepasst und wie beschrieben Bohnen und Mais hinzugefügt. Die Konsistenz war auch ohne Maismehl perfekt!
Einfach lecker! Danke für's Rezept!
hallo Vitiavagna
danke fuer die Bewertung und den Kommentar.
ja, die Chilies kann man je nach Geschmack anpassen und die Bohnen/Mais nehmen die Schaerfe und das Maismehl gibt einfach noch das "gewisse Etwas" fuer die "Sosse", finde ich.
c u
Mike
danke fuer die Bewertung und den Kommentar.
ja, die Chilies kann man je nach Geschmack anpassen und die Bohnen/Mais nehmen die Schaerfe und das Maismehl gibt einfach noch das "gewisse Etwas" fuer die "Sosse", finde ich.
c u
Mike
Bohnen und Mais sind ein MUSS.
Ich empfehle aber, statt dem normalen Chiliulver mit kleinen Mengen Habanero Chili (Internet) die gewünschte Schärfe herbeizuführen.
Das kommt richtig gut - aber vorsicht! einige Krümel zu viel - und ab in die Tonne (oder reichlich Wasser, Bier oder sonstige Getränke zum schnellen Ablöschen bereit halten)!
Ich empfehle aber, statt dem normalen Chiliulver mit kleinen Mengen Habanero Chili (Internet) die gewünschte Schärfe herbeizuführen.
Das kommt richtig gut - aber vorsicht! einige Krümel zu viel - und ab in die Tonne (oder reichlich Wasser, Bier oder sonstige Getränke zum schnellen Ablöschen bereit halten)!
Hilfreicher Kommentar:
wenn für Dich Bohnen und Mais ein MUSS sind, MUSST Du mein Rezept ja nicht probieren, kommentieren und schlecht bewerten.c u
Mike
PS: in Texas habe ich nie ein ccc mit Bohnen und Mais gegessen :-)
PPS: darum ist ja im Titel absichtlich erwähnt, ohne Bohnen, Mais etc
Wahnsinn!!
supi lecker! Hätt nie gedacht dass das Chili mit Bier noch 10-Mal leckerer schmeckt!!! Das wird unser Party-Hit :D
GLG
Tine
supi lecker! Hätt nie gedacht dass das Chili mit Bier noch 10-Mal leckerer schmeckt!!! Das wird unser Party-Hit :D
GLG
Tine
Vielen Dank! Das Bier ist der Clou. Ich koche jetzt nur noch nach diesem Rezept. Allerdings darf es bei uns deutlich schärfer sein und ich nehme deshalb ein paar mehr Chilischoten.
ja, natürlich, ich nehme auch mehr "Schärfe" und auch Kreuzkümmel, aber das ist individuell und "nachwürzen" kann man immer noch.
freut mich aber, dass es schmeckt
cu
Mike
freut mich aber, dass es schmeckt
cu
Mike
Einfach lecker! Habe noch jeweils eine Dose Chili- und Kidney-Bohnen dazugetan und statt normalem Bier Guinness verwendet. Lecker! Ich mache Chili con Carne normalerweise mit Hackfleisch, aber dieses Mal habe ich Entrecôte verwendet - eine schöne Abwechselung. Danke für das tolle Rezept!
Hallo B-B-Q,
dieses Texas Chili ist der Hit! Habe nur zwei Abänderungen vorgenommen: 1 D. Kidneybohnen und 200 g Schmand dazugegeben. Oberlecker!!! Mit Fladenbrot die Flüssigkeit aufgenommen.
5***** von mir!
LG Jutta
dieses Texas Chili ist der Hit! Habe nur zwei Abänderungen vorgenommen: 1 D. Kidneybohnen und 200 g Schmand dazugegeben. Oberlecker!!! Mit Fladenbrot die Flüssigkeit aufgenommen.
5***** von mir!
LG Jutta
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Fitiavagna
02.08.2007 16:39 Uhr